เมนูอาหาร พร้อมวิธีทำ

ลำดับตอนที่ #3 : เค้กกล้วยหอม ปูจ๋า สลัดผลไม้

   อาหารเช้า = เค้กกล้วยหอม



     ส่วนผสม
   แป้งสาลีสำหรับทำเค้ก 3 ถ้วย 
   เนยสดชนิดเค็ม 1 1/2 ถ้วย 
   เนยขาว 1/2 ถ้วย  
   ไข่ไก่ฟองใหญ่ 4 ฟอง 
   น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย  
   ผงฟู 1 ช้อนโต๊ะ 
   เบกกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา 
   กล้วยหอมบดละเอียด 1 ถ้วย 
   กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา 
   นมสด 1/2 ถ้วย 
   เกลือป่น 1/2 ช้อนชา 
   ชีสแผ่นหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/4 ถ้วย

     วิธีทำ
    1.เตรียมแป้งไว้โดยผสมแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ร่อนด้วยตะแกรงร่อนแป้ง 1 ครั้ง
    2. ผสมกล้วยหอมบด นมสด วานิลลาเข้าด้วยกัน พักไว้
    3. ตีเนยสด เนยขาว และเกลือเข้าด้วยกัน ด้วยเครื่องตีไข่ไฟฟ้า พอขึ้นฟู ใส่น้ำตาล ตีต่อจนขึ้นฟู เป็นครีมขาว ต่อยไข่ใส่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันจนหมดไข่ 
    4. ใส่ส่วนผสมแป้ง สลับกับส่วนผสมกล้วยหอม ตีเบาๆ ให้เข้ากันใส่ชีส คนให้ทั่ว 
    5. เทส่วนผสมใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6×6x2 นิ้ว ที่ทาเนยและรองด้วยกระดาษไข ประมาณ 3/4 ของพิมพ์ เคาะพิมพ์เบาๆ 
    6.  นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 300 F ประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก เอาออกจากเตาอบ ทิ้งไว้สักครู่ คว่ำออกจากพิมพ์ดึงกระดาษออก หั่นเป็นชิ้น 
    7.  จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มอุ่นๆ เช้านี้ฉลุย!




     อาหารเช้า = ปูจ๋า



     ส่วนผสม

เนื้อปู	2 ขีด
เนื้อหมูติดมัน	1/2 ขีด
กุ้งสด	1 ขีด
ไข่เป็ด	4 ฟอง
ไข่เค็ม ใช้เฉพาะไข่แดง	1 ฟอง
พริกไทย รากผักชี กระเทียม	1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	1 ช้อนโต๊ะ
ผักชี	1 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดง	2 เม็ด
น้ำมันสำหรับทอด	5 ถ้วยตวง
กระดองปูทะเล	4 ฝา
ซอสพริก หรือน้ำปลาพริกขี้หนูมะนาว

     วิธีทำ
     1.ล้างและสับเนื้อหมู ล้างกุ้ง ปอกเปลือก สับละเอียด โขลกพริกไทย รากผักชี กระเทียม เข้าด้วยกัน 
     2.ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ พริกชี้ฟ้าแดง หั่นฝอย 
     3.ต่อยไข่เป็ด 3 ฟอง ตีให้แตก เตรียมไว้สำหรับชุบปูก่อนทอด 
     4.ผสมเนื้อปู เนื้อหมู กุ้งสด พริกไทย รากผักชี กระเทียม ไข่เป็ด 1 ฟอง และซีอิ๊วขาว แล้วนวดให้เข้ากัน ตักใส่ในกระดองปูทะเลให้เต็มนูน แต่งหน้าด้วยไข่เค็มนิดหน่อย พริกแดง ผักชี วางในลังถึง นึ่งขณะน้ำเดือดพล่าน ประมาณ 20 นาที พอสุก พักไว้ให้เย็น 
     5.ตั้งกะทะใส่น้ำมันมาก พอน้ำมันร้อน นำปูที่นึ่งสุกแล้ว ลงชุบไข่ที่เตรียมไว้ แล้วทอด โดยวางด้านหน้าลงแล้วทอดพอเหลือง ตักขึ้นวางบนตะแกรงพอให้สะเด็ดน้ำมัน 
     6.รับประทานกับซอสพริก หรือน้ำปลาพริกขี้หนูมะนาว ตามชอบ  (อร่อยกรุบกรอบเป็นที่สุด U.,U)



   อาหารเย็น = สลัดผลไม้



     ส่วนผสม
     ผลไม้ตามชอบ
     โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ     1/2 ถ้วย
     น้ำผึ้ง                                  2 ช้อนโต๊ะ
     น้ำมะนาว (หรือน้ำส้มสายชู)      1 ช้อนโต๊ะ
     เกลือ                                   1 ช้อนชา

     วิธีทำ
     1.ล้างผลไม้ให้สะอาดหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเก็บใส่กล่องแล้วนำเข้าแช่ในตู้เย็น
     2.นำส่วนผสมที่เหลือไปปั่นให้เข้ากันหรือใส่ถ้วยคนให้เข้ากัน
     3.จัดผลไม้ใส่จานราดน้ำสลัดให้ทั่ว กินได้เล้ย! (ถ้าอยากได้รสชาติที่ดีขึ้นก็ใส่ปลาหรือกุ้งชุบแป้งทอดลงไปด้วยยิ่งอร่อยเลยค่ะ)




--------------------------------------------------------------------

วันนี้ก็เอามาลงให้แล้วนะคะ ทำทานให้อร่อยเน้อ