เมนูอาหาร พร้อมวิธีทำ

ลำดับตอนที่ #14 : ปูผัดพริกไทยดำ

    ปุผัดพริกไทยดำ

 

   เครื่องปรุง

 ปููทะเล 1 ตัว

 น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

 น้ำมันงา 1 ช้อนชา

 กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ

 หอมแดงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

 ขิงสับ 1 ช้อนโต๊ะ

 พริกชี้ฟ้าซอยบางๆ 2 เม็ด

 พริกไทยดำป่น-พริกไทยขาว อย่างละ 1 ช้อนชา

 เกลือ 1/2 ช้อนชา

 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

 ต้นหอมซอย

 ไข่ 1 ฟอง

 น้ำเปล่า 1/4 ถ้วย


   วิธีทำ

  1. ปููทะเล 1 ตัว ล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้น

  2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันมากหน่อย พอร้อนใส่ปููที่เตรียมไว้ลงไปลวกในน้ำมันพอสุก ประมาณ 1-      2 นาที

  3. นำปููที่ลวกน้ำมันแล้วขึ้นพักไว้

  4. ตั้งกระทะเจียวกระเทียมซอย หอมแดง และขิงสับจนหอม

  5. นำปููลงผัดใส่พริกไทย เกลือ น้ำตาล น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ผัดให้เข้ากัน

  6. ตีไข่โรยให้ทั่วเนื้อปูู เติมน้ำ

  7. โรยต้นหอม พริกชี้ฟ้า

  8. ตักใส่จานเสริฟร้อนๆกับข้าวสวย หรือกินแต่ปููเล่นๆ ก็ได้ค่ะ