เมนูอาหาร พร้อมวิธีทำ

ลำดับตอนที่ #11 : ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง

     ซี่โครงหมูอบน้ำผึ้ง




  
     เครื่องปรุง

  ซี่โครงหมูอ่อน 800 กรัม

  น้ำผึ้ง 3 ช้อนโต๊ะ

  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

  ไวน์แดง 1 ช้อนโต๊ะ (หรือใช้เหล้าจีนสำหรับทำอาหารแทนก็ได้)

  เกลือป่น 1/4 ช้อนชา

  พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา

  น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง

  น้ำมันพืชสำหรับทอด

  สีผสมอาหารสีแดง

  ผักชีสำหรับแต่งอาหาร


    วิธีทำ

 1. ล้างทำความสะอาดซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นยาวประมาณ 5-8 ซม.ผึ่งให้แห้ง

 2. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟร้อนปานกลาง นำซี่โครงหมูลงไปทอดสักครู่ พอหนังตึงตัว จึงปิดไฟ ตักออกมาสะเด็ดน้ำมัน

 3. ตั้งหม้อบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ซี่โครงหมูที่ทอดแล้วลงไป จากนั้นจึงใส่น้ำ ปิดฝารอจนน้ำเดือด

 4. ใส่เครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดลงไป หรี่ไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนๆประมาณ 30-40 นาที จนเนื้อนุ่ม

 5. ตักซี่โครงหมูใส่จาน ก่อนเสริฟโรยหน้าด้วยผักชี เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ