คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #7 : ตอนที่ 5 นับถอยหลังสู่การเปิดร้าน
"นี่มัน...อะไรันเนี่ยยยยย!" หึ..เป็นไล่ะาลุ ถึับ็อไปเลยอะิ
"็พึ่บอไปเมื่อี้ไ นี่น่ะ เรียว่าราสมาลัย เป็นยัไะลายสิน้าให้ร้านอพวเราไหม"
"ไม่นึเลยว่า ในินแนมีลเทอร่าะมีนมานมที่้าินแล้ว้อบอว่า อร่อยมา โออิิ..!" หึๆๆ อมันแน่อยู่แล้ว ยิ่นมีอายุแบบนี้ ะอบินนมที่หวานั นมอินเียเนี่ย หวาน่ำแทบะทุเมนู
"ไม่น่าเื่อว่าใ้แ่นม ็สามารถทำออมาไ้นานี้ นมมีลิ่นหอม รสาิเหมือนอาหารที่หรูหรา ีสเนื้อสัมผัสเหนียวนุ่มหนึบหนับมเวลาัเ้าไปน้ำนมที่มีลิ่นเรื่อเทศ ับน้ำเื่อมหวานๆ็แทะลัออมาา้อนีส ทำให้มีรสาินุ่มนวลอยู่ในปา ไม่ใ้เพียแ่นั้น ถั่วที่ใส่มา็เพิ่มวามมันและรสสัมผัสไ้ี อร่อยมา" ฮ่าๆ นี่แหละนะ ฝีมือระับมาสเอร์เฟ นโลนี้ที่พึ่ะไ้ินอาหารแบบนี้ รู้สึีสุๆไปเลยสินะ
"อะ...อร่อยริๆ ้วยย ไม่เยินอะไรแบบนี้มา่อนเลย" มีน่า หิสาวที่นั่เียบๆ็พูเสริมึ้นมา พร้อมปาน้ำา แ่เี๋ยวนะนี่เธออร่อยน้อร้อไห้ออมาเลยหรอ
"อ่าวเนิธ นายไม่ินบ้าหรอ" ผมหันไปถามผู้ัารหนุ่มหล่อประำร้านอผมที่มัวแ่นั่นิ่
"นั่นสิไอ้หนุ่ม ถ้าเ้าไม่ิน้าอนะ" าลุูท่าะิใ เล่นะหมถ้วยเลย แ่ินมาไปไม่ีหรอนะลุ น้ำาลึ้นไ้ันิ้วเท้าวามผิผมอี
"ั้นนน..อลอิมบ้านะรับ" เนิธพูและเริ่มัอาหารรหน้าเ้าปาอย่า้าๆ แ่พอำแรเ้าปาไป วาอเ้า็เริ่มเปิว้าและรีบินแทบยนหมในพริบา
"เป็นไ..อร่อยใ่ไหมล่ะ"
"อร่อยมารับ ไม่เยินอหวานานมที่อร่อยนานี้มา่อนเลย" เนิธูท่าะเริ่มอารม์ีึ้นมาบ้าแล้ว ที่ผ่านมาเรียและันเรื่อร้าน เ้าูเป็นนที่ทุ่มเทในารทำานมา แถมยัอยัวลเรื่อเินแทนัวผม้วย
"อหวานานมหรืออาหารอื่นๆานมเนี่ย ผมยัมีอีมามายหลายเมนูเลยล่ะ ราสมาลัยเป็นแุ่เริ่ม้น ที่เหลือ็แุ่ะยอมร่วมธุริับผมไหม" ผมพูพลา้อมอหน้าาลุ้วยสาาอ่านิน ถ้าอยาะินเมนูอร่อยๆ ็ปล่อยอมาสิรับลุ
"แน่นอน ันะทำสัาื้อายและส่สิน้าทุนิาฟาร์มอันให้นายามที่นาย้อาร มีน่าัารให้ัน้วย" าลุยืนึั้นพร้อมพูออมา ส่วนมีน่า็เินไปนำเอสารื้อาย สัา่าๆ ึ่ทั้หมนั่นผม็ให้เนิธเป็นนัาร
ใ้เวลาไม่นานทุอย่า็เสร็สิ้น แถมยัโนาลุเร่ให้เปิร้านไวๆ เพราะอยาะมาินราสมาลัยที่ร้าน แ่ว่าผมไม่ไ้มีวามิว่าะใส่ราสมาลัยเ้าไปเป็นเมนูนี่นะ เสียใ้วยนะลุ แ่ไม่้อห่วไปเมนูอหวานผมมีในหัวเยอะมาพอแล้วล่ะ เมื่อเสร็ธุระแล้วผมับเนิธ็ึ้นรถม้าลับไปยัที่ร้าน ึ่อนนี้มันเป็นเหมือนบ้านอผมไปแล้ว เพราะที่ินแปลนั้นผมไ้่อสร้าทั้ร้าน บ้านและโัเ็บอ เมื่อมาถึผม็รีบไปหาเนสทันที เนื่อาว่าไ้เวลาให้อาหารยีส์ที่เลี้ยไว้แล้ว
"ยินี้อนรับลับรับเ้านาย ารเราเป็นไปไ้้วยีไหมรับ" พอเปิประูลารถม้า เนส็โผล่มาทัทายผมทันที
"อื้ม ไปไ้สวยเลยละ ทานั้นยอมายทุอย่าให้าม้อาร ันสั่สิน้าล็อแรไปแล้ว รอูว่าะายีนาไหนะไ้สั่เพิ่ม วันนี้ันว่าแล้วล่ะ ไปูยีส์ันพรุ่นี้ันะเริ่มสอนทำนมปั" หลัาที่ผมพูบเนสและผม็เินไปยัโัเ็บอทันที
วันนี้เป็นวันที่ 6 หลัาที่เริ่มเลี้ยยีส์มา มียีส์ที่เลี้ยทั้หม 4 โหลแ้วให่ ปริมาประมาโหลละ 1 ิโลรัม เวลาทำนมปั 1 ิ้นให่ๆ ที่ินไ้ประมา 5-6 เสิร์ฟเนี่ยใ้ยีส์แ่ 1 ้อนโ๊ะ ประมา 20-30 รัมเท่านั้นเอ เพราะั้นปริมายีส์เท่านี้ยัไ็เพียพอ่อารทำาย แ่ถ้ายีส์โเรื่อยๆ ็้อับยายพันธุ์เรื่อยๆ
"เ้านาย..! ยีส์มันไม่โเลยรับ" เนสที่เ้ามาเห็นวโหลเป็นนแรอยู่็ะโนบอผมึ้นมา้วยสีหน้าท่าทาใ ผมึ้อรีบามอีฝ่ายไปูทันที
"ไหน..." เนสไม่รอ้ารีบยวโหลแ้วที่มีปริมายีส์เท่าับระับเือที่มัไว้เท่านั้น
"อ๋อออ..ไม่้อใไป ไม่ใ่ยีส์ไม่โ นายสัเูที่ผนัอวสิ มันมีรอยเปื้อนอยู่ นั่นแปลว่ายีส์ฟูึ้นมาเ็มวโหลแล้ว แ่ว่ามันหลับเ้าไป ในรีนี้แปลว่ายีส์โและแ็แรมาเพียแ่ไม่มีอาหารมันเลยไม่ฟูึ้นมาเท่านั้นเอ" ผมอธิบายให้เนสที่หน้าีเสียฟั ลัวว่ายีส์ะายล่ะสิท่า
"อ๋อออ..เ้าใแล้วรับ ใหมเลย" ฮ่าๆ าหู็ลับมาหูั้เหมือนเิมแล้ว
"เี๋ยวนายไปเอาวโหลแ้วมาเพิ่มอี 8 วนะ เอาเือมา้วย เี๋ยวันะเรียมแป้ับน้ำ เี๋ยวเราะมาแบ่ยีส์และให้อาหารัน ส่วนวเ่าเราะย้ายไปใส่วใหม่้วยเพื่อวามสะอา" พอพูบเนส็รีบไปเรียมอย่ารวเร็ว
าที่มียีส์ทั้หม 4 วโหลผมไ้แบ่ออเป็นอัราส่วน 1:2 ลในวใหม่ เนื่อาวเิมใ้เวลาทำมา่อน้าที่ะนานแล้ว เปลี่ยนบ้านให้เหล่ายีส์เผื่อน้อๆะเป็นใฟูโึ้นมา เราทั้สอน่วยันเิมแป้และน้ำให้ับยีส์ทั้ 8 ว เนสเอ็เริ่มที่ะล่อในเรื่อนี้แล้ว้วย ที่เหลือ็รอเวลาเท่านั้น
...
..
.
วันที่ 7
วันนี้ผมื่นแ่เ้ารู่เพื่อมาูสิน้าที่ถูส่มาาฟาร์ม ึ่รวเร็วที่มา ัวร้านอาหารเออนนี้็สร้าไ้ถึ 99% แล้ว เหลือแ่รายละเอียนิๆหน่อยๆ และทำวามสะอาัเรียมเพื่อเปิายนั่นเอ สิน้าที่ถูสั่มาาฟาร์มนั้นมีทั้เนื้อุภาพี ไ่ไ่ เนื้อไ่ และผลิภั์นม ประอบไป้วย (Dairy Products) รีมเ้ม้น วิปปิ้รีม นมเ็มมันเนย นมพร่อมันเนย รีมีส าว์รีม ีส่าๆ เนย เรียไ้ว่าแ่ฟาร์มเียว็รบรัน ทาฟาร์มเอใ้วิทยาาร้านเวทมนร์ในารส่สิน้า ทำให้ไม่้อใ้แรานน แ่เป็นนัเวท ทำให้สิน้าลอยเ้ามาในลัและัเ็บอย่าเป็นระเบียบ มอๆูแล้วเท่ห์เหมือนัน เหล่านแระที่สร้าบ้าน ร้าน และโัไ้ไว็เพราะแบบนี้แหละ อย่าับสาเล็ วิ
หลัาที่นสิน้าันนหมและเนิธไ้รวเ็สิน้าเรียบร้อยแล้ว ผม็เ้าไปสำรวในร้าน ผมไ้ออแบบและสั่เนิธไว้ว่าร้านอาหารอเราะ้อมาในรูปแบบสมัยใหม่ ผมไ้ผสมผสานารออแบบสไล์โมเิร์นที่ผมอบใส่เ้าไปับวันธรรมารออแบบอยุนี้ มันึเป็นารรวมัวันอโมเิร์นและวินเท ภายในร้านะแ่้วยวัสุสีำและน้ำาลเป็นหลัเพราะว่ามันเ้าับแสเทียนและแสะเีย ให้วามรู้สึหรูหรา ฝนั่ถูแ่้วยั้นวา้นไม้ วไวน์ และสิ่อโบราที่ผมรอปมาาันเี้ยน ึ่ภายในร้านอนนี้มีที่นั่ประมา 40 ที่นั่ หรือเพียแ่ 10 โ๊ะเท่านั้น ส่วนั้นสอและบริเวรอบนออร้านะยัไม่เปิบริาร
"เอาล่ะ ทุนมาเริ่มประุมัน" ผมเินไปเรียทุนที่ยืนื่นมอยู่หน้าร้านเ้ามาเริ่มประุมแบ่านัน หลัาทุนเ้ามาผม็เลือโ๊ะและวนทุนนั่่อนะเริ่มประุม
"เราะมาแบ่านันนะ ันับเนสเราะทำานันในรัว ส่วน เนิธ ิบายะ ฮัสี้ พวนายะ้อทำานบริารลู้า้านนอ โยเราะเปิร้านอีประมา 2 วัน้าหน้า นายิว่าไเนิธ ะเร็วไปไหม"
"ไ้รับ ใน่วนี้ผม็สอนฮัสี้และิบายะในเรื่อ่าๆ พวเ้า็ทำไ้ี และูเหมือนสภาพิใอทัู้่ะเริ่มีึ้นแล้วรับ านเอสารและารเินอื่นๆ็ลื่นไหลีไม่มีปัหาอะไร าว่าน่าะเปิไ้ใน 2 วัน้าหน้ารับ" เนิธอธิบาย้วยท่าทีสุุมและเปี่ยมไป้วยวามมั่นใ ะว่าไปที่สามารถมาไ้นานี้้อยให้เ้าเลยริๆ ่วยไ้เยอะมา ส่วนทาสเผ่าสัว์ป่าทั้สอที่ผมไปไถ่มา็ูยิ้มแย้มสใส พัหลัๆเริ่มส่ายหาและระิหูเหมือนับเนสบ้าแล้ว้วย
"ั้นีเลย เี๋ยวพรุ่นี้ันะเริ่ม้อมทำอาหารับเนสแล้ว เี๋ยวะอธิบายเรื่อเมนูให้ฟั พร้อมเรียพวนายมาิม ่วแรๆเมนูะยัไม่เยอะมา ันอยาะสร้าภาพลัษ์และเมนูิาให้ลู้า่อน ่อยเพิ่มเมนูทีหลั อาหารเ้าะมีเฟรนโทส แล้ว็ เบ่อนเอ๊เบเนิ์ มื้อเที่ยะเป็น พ็อพายมัสมันเนื้อ สเ๊เนื้ออสไวน์แับนมปัมันฝรั่ทอ แล้ว็ะมีบรูเ้าหน้าแระแวเนื้อ บีฟเวลลิัน อหวานะเริ่มาเมนูธรรมาๆ ิน่ายๆไป่อนอย่า บราวนี่ เ้็อโแลฟั์ บลูเบอร์รี่ีสพาย พวนายิว่าไ" หลัาที่ผมพูบทุน็มอหน้าผม้วยสายาที่สสัยและะพริบาปริบๆ
"พวนายไม่รู้ัเลยสินะเนี่ยที่ว่ามาทั้หม"
"ใ่รับ" และทุน็พร้อมใันอบ
"ไม่เป็นไร เี๋ยวพวนายะไ้ิมทุเมนูแน่นอน เนิธันฝาสอนานฮัสี้และิบายะ้วยนะ ่อานี้ัน้อเทรนเนสหนัล่ะ" ผมพูพลาหันไปลูบหัวเนสอย่าเอ็นู ึ่อีฝ่าย็ยิ้มปริ่มเียว
"ส่วนเรื่อเินเือนอทุน ่วแรพึ่เปิร้าน ันยัไม่รู้ว่าะายไ้ีนาไหน เนิธเป็นผู้ัารร้านะไ้ 5 เหรียทอ่อเือน เนสเป็นผู้่วยเฟ 2 เหรียทอับอี 5 เหรียเิน ส่วนิบายะและฮัสี้เป็นบริร 2 เหรียทอ่อเือนแล้วันนะ ส่วนวันหยุในเือนแรอาะยัไม่มี เราะหาวันที่ายไ้น้อยที่สุโยเลี่ยา 7 วัน แล้วั้วันนั้นเป็นวันหยุแล้วันนะ"
"พวเราะไ้เินเือนและวันหยุพัผ่อน้วยหรอรับ" ฮัสี้เอ่ยถามึ้นมา
"ทำไมล่ะ ็้อไ้อยู่แล้วนี่ พวนายทำานให้ัน ะให้ทำฟรีๆไ้ยัไ็้ออบแทนันสิ" ผมยิ้มและอบลับเ้าไป
"แ่นี่มันเยอะมาเลยนะรับผมเอเป็นผู้ัารร้านให้เลิอุสไ้แ่ 7 เหรียเิน่อเือนเอ" เนิธพูึ้นมา้วยสีหน้าเหว่อๆ
"เอาน่าๆ แ่นี้นิหน่อยเอ ไม่ทำันเ๊หรอพวนาย็ั้ใทำานแล้วัน นี่น่ะถือว่าเราเป็นรอบรัวเียวันแล้วนะ ป่ะเนส ไปูานในรัวันเถอะ" ผมพูพลาลุึ้นเินเ้าไปในรัว และไม่ลืมที่ะวนเนสมา้วย
พื้นที่ในรัวทั้สวยและว้า เป็นรัวที่ผมใฝ่ฝันเลยแหละ มีเาอบ 4 เา และเาทำอาหารที่ทำาแร่หินเวทมนร์อี 8 เา เรียไ้ว่า รบรันพร้อมใ้เลยทีเียว มีประูและทาเินเื่อมับโัอเย็นและโัปิ้วย ึ่ผมับเนส็ไม่ลืมที่ะเินไปูยีส์อวันที่ 7
"ว้าวววววววว..." เป็นเสียอเนสที่ไ้ร้ออุทานึ้นมาหลัาเห็นยีส์ทั้ 8 วโฟูเ็มโหล และผม็ไ้หยิบเอามาเปิมูหนึ่โหล ยีส์ที่หมัเสร็ะมีลิ่นหอมที่เป็นเอลัษ์ มีน้ำหนัเบาเพราะส่วนผสมลายเป็นาร์บอนไออไ์ ทำให้มีลัษะฟูนุ่มเ้ เมื่อเอาไปหมัับแป้นมปั็ะเหมือนารเิมอาาศเ้าไป ทำให้เิเนื้อสัมผัสฟูนุ่ม
"เนสมาูนี่ ำไว้นะยีส์ที่ีเมื่อนำไปใส่น้ำะลอยัวแบบนี้" ผมใ้้อนัยีส์มา 1 ้อนโ๊ะ มันมีลัษะ ยื นุ่ม เหนียวเหมือนับสไลม์ เมื่อนำไปใส่ลในน้ำ มันะลอยัวเหนือน้ำ แสให้เห็นมาัวมันทั้เบา นุ่ม ฟู แ่ไหน
"โหห... เ้าใแล้วรับนายท่าน" เนสูแล้วหันมายิ้มอบรับอย่าว่า่าย
"ยีส์ทั้หมนี่ไ้ที่และแ็แรีแล้ว เี๋ยวนายเอา 4 วไปห้อแ่เย็นไว้นะ ส่วนที่เหลือแบ่ใส่วใหม่แล้วให้อาหารยายพันธุ์เพิ่มไปเรื่อยๆ แบบนี้เรา็ะมียีส์ใ้แบบไม่ำัเลย หลัานั้นะไ้มาเริ่มทำนมปัแสนอร่อยัน"
To be continue
ความคิดเห็น