คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #6 : ตอนที่ 4 เจ้าของฟาร์มโคนม vs ของหวานของผม
เ้านี้วันใหม่สใสร่าเริ อนนี้เป็นเวลาที่น่ายินี เนื่อาว่าโรเ็บอนั้นถูสร้าออมาเสร็สมบูร์แล้ว ึ่เป็นบริเว้านหลัอร้านอาหารอผมนั่นเอ มีโัเ็บออุหภูมิปิ และห้อเย็นสำหรับเ็บสิน้าแ่แ็ วันนี้ึวิ่วุ่นในารเลื่อนย้ายเอาวัถุิบาเ็นท์ั่วราวไปยัโั แ่็ยัไม่วุ่นเท่าารไปหาสิ่ที่าเหลือ
"เ้านายรับรถม้ามาแล้วรับ" เป็นเนิธที่เินถือเอสารรุรั ูท่าานอเ้าะเยอะมาว่าผมเสียอี นี่ผมใ้านเ้าหนัไปรึเปล่าเนี่ย
"โอเ นำเลย" พอพูบเนิธ็เินนำผมไปยัรถม้า ึ่วันนี้ผมมีนัเราทาาร้าับเ้าอฟาร์มโนมที่ให่ที่สุในอีัวเรีย ึ่ฟาร์มัล่าวั้อยู่ห่าาร้านอาหารอผมประมา 5 ิโลเมร หลัาที่เราึ้นรถม้า เนิธ็นำเอสารบาอย่าให้ับผม
"นี่เป็น้อมูลอเ้าอฟาร์มรับ รู้ไว้่อนอาะ่วยเพิ่มโอาสสำเร็ในารเรา"
"เห...นายนี่รอบอบัเลยนะ"
"ทำธุริแบบนี้รอบอบไว้ะเป็นารีนะรับ โอาสสำเร็่ำ แถมยัลทุนสู อนนี้เ้านายเหลือเินในระเป๋าเท่าไหร่ันรับ" ะ..เี๋ยวนะ ผ่านไปอาทิย์เียว หมอนี่หัทำัวเรี้ยวราะแล้วหรอเนี่ย
"เอาน่าๆ ถ้าเินไม่พอ ันยัมีไอเทมาเรบอสอยู่ อย่าน้อยายไ้มาว่า 1 แพลินั่ม"
"เห้ออออ..." นี่ถอนหายใใส่ันหมายวามว่ายัไเนี่ย เี๋ยวเป่าหัวให้ระุยเลยีไหม หึ้ยยย..
"เื่อันเถอะ ยัไร้านเรา็ายไ้ ไม่าทุนแน่นอน ันไม่ห่วเรื่อเินหมหรอ ห่วแ่ว่า 5 น ะทำันไหวไหม"
"ะว่าไป เ้านายูมั่นใในรสาิอาหารอัวเอมาเลยนะรับ แ่ถึอย่าั้นอย่าประมาทีว่ารับ"
"น่าๆ ลูน้อหรือแม่เนี่ย รอูเถอะ ถ้านายไ้ลอิมรสาิอาหารอันละ็รับรอ นายะเปลี่ยนวามิแน่ๆ" ็ไม่อยาะโม้ หรือิั้นรุแรหรอนะ แ่เราเป็นถึแมป์มาสเอร์เฟ แถมู่แ่ในโลนี้ ยัไม่รู้ัแม้ระทั่วิธีารทำนมปัให้อร่อย
ระหว่าทาผมับเนิธ็เถียันไปเถียันมา เผลอแป๊บเียว็มาถึฟาร์มวัวระูลอุิามิ ที่นี่มีอาารอยู่ไม่ี่หลั ที่เหลือเป็นพื้นที่ว้าสำหรับเลี้ยวัวโยเพาะ เ้าอฟาร์มือ อุิามิ อุิิิ เป็นายอายุราว 50-60 ปี ที่นี่ไม่ใ่เพียส่ออสิน้าและผลิภั์นมอย่าแรี่โปรัส์ ยัมีารส่ออเนื้อวัวทีุ่นอย่าี ทั้วิธีารูแล และารเลี้ยุนอย่าี ทำให้เนื้อวัวอฟาร์มนี้มีุภาพ เทียบเท่าับเนื้อมัสสึาะอประเทศี่ปุ่นเลยทีเียว ึ่มันบัเอิมาที่เ้าอฟาร์ม็แบุ่ภาพอเนื้อออเป็น 5 ระับเหมือนัน และในเมื่อฟาร์มมีแ่สิน้าุภาพบวับวามที่เ้าอมีนิสัยยึิหลใหลในสิ่อ ึเป็นเรื่อยาที่ะอเราื้อาย เพราะที่ผ่านมาอุิิิ ะายสิน้าให้ับนที่เ้าพอใเท่านั้น
"ท่านทั้สอเิทานี้ ท่านเ้าบ้านรออยู่้านใน" ทันทีที่ผมลารถม้า หิสาวในุระโปรยาว เสื้อาวสวมหมวฟา็เ้ามา้อนรับ ผมึ้มหัวอบรับและเินามเธอไปามมารยาท ้านในบ้านถึแม้ะถูเรียานว่าเป็นเ้าอฟาร์มโนมที่ีที่สุในอาาัร แ่บ้าน็ยัแ่้วยในลัษะทั่วไป เรียไ้ว่าเรียบ่ายสุๆ ไม่นานนัหิสาว็เิให้นั่รอเ้าบ้านที่เ้าอี้รับแ พลาเินหายาไป
"ที่นีู่เรียบ่าย่าาที่ันิไปไลเลยล่ะ" ผมมอรอบๆพลาพูออมา
"หลายนนะรับที่รวยมาๆ แ่อบใ้ีวิธรรมาๆ บาทีมันอาะมีามสุมาว่าารอวร่ำอวยรวย" เนิธยิ้มและพูออมา
"นั่นสินะ อนแรันิว่าะเป็นบ้านหลัให่โ แ่้วยโมระย้า ฮ่าๆๆ.."
"เมื่อ่อนันมีนะโมระย้า อนนี้เอาไปใส่ในโรนาแล้ว พววัวมันอบมอ" เป็นเสียายแ่ในุาวบอย เสื้อลายส็อ าเยีนาบาน รอเท้าบูธหนั ที่ส้นเท้ามีลูลมๆแหลมๆ ที่ผมเอ็ไม่รู้ว่ามันืออะไร นี่มันเหมือนในหนัเป๊ะเลย
"ุ็ือ..?" ผมเอ่ยถามอบลับไป้วยวามๆ ที่อยู่ๆลุแ็โผล่มา
"ท่านผู้นี้ือท่านเ้าบ้าน อุิามิ อุิิิเ้า่ะ" หิสาวนเิมพูึ้น้วยท่าทียิ้มแย้ม
"สวัสีรับ ผมเนิธเป็นผู้ัารร้านอาหารที่ำลัะเปิใหม่ในอีัวเรีย และยัเป็นผู้ัารส่วนัวอท่านเมลโล่ ที่ะมาเราอื้อสิน้าาฟาร์มที่โ่ัที่สุ อย่าฟาร์มอท่าน" เนิธยืนึ้น โ้อย่าสุภาพและล่าวออมา
"ผมื่อเมลโล่ ไ้ยินื่อเสียโ่ัอฟาร์มท่านแล้ว ร้านอาหารอเรา้อารสิน้าุภาพ เพื่อนำไปแปรรูปและำหน่าย เรายินีที่ะื้อวัถุิบุภาพีาฟาร์มอุในราาสู เพราะั้..นน.."
"เี๋ยว่อนนนน" าลุพูัผมที่ำลัพูอยู่พลา่อยๆเินมาหาผม
"นายำลัิผิ ันะายทุอย่าให้ในราาเท่าันับผู้้าอื่น ถ้านายิว่าปัหาือราานายำลัิผิ เ้าหนู.." าลุยื่นหน้าเ้ามาพูใล้ๆพลาใ้สายาอันแหลมม่มู่และันผม พลาใ้นิ้วสาวไรหนวอนเล่นไป้วย
"ถ้าอย่านั้นแล้วุ้อารอะไร บอผมมารๆเถอะ เพื่อให้ไ้วัถุิบที่ีในารทำอาหาร เพื่อลู้าะไ้ทานอาหารที่ี ทาเราพร้อมอยู่แล้ว" ผมถามาลุที่มัวแ่ทำท่าเ๊ สรุปลุแอยาะายไหมเนี่ย
"วัวทุัวที่นี่ ันเลี้ยและูแลเอับมือ เห็นมานั่อนัแล้ว นที่ื้อนมาันไป เอาไปทำอาหารไม่มีุภาพ ถ้านายพิสูน์ไ้ว่าะนำไปใ้อย่ามีุภาพละ็ ันะยอมายทุอย่าให้เลย ทำไ้ไหมล่ะ" าลุพูพลาสาวหนวเล่นัเิม
"ไ้สิลุ มีห้อรัวให้ใ้ไหม?"
"มีน่า..!" หลัาไ้ยินำถามอผมาลุ็เรียหิสาวนเิมออมา
"เิท่านทั้สอทานี้เ้า่ะ" หิสาวพู พลานำทาเ้าไปสู่ห้อรัว ห้อรัวอบ้านนี้่อน้าที่ะรบรัยเลยทีเียวเียว เาน์เอร์ที่ทำ้วยหินอ่อนอยู่รลา ้านในมีสิ่ที่ล้ายับเาแ๊สและเาอบ ส่วนัวที่ให้วามร้อนมีทั้ฟืนและแร่หินเวทมนร์ ผมเินสำรวไ้ัพั ็เริ่มิเมนูออแล้วว่าะทำอะไรให้าลุแินี ในรัวเอ็มีเรื่อปรุหลายนิ พืระูลถั่ว่าๆ สมุนไพร เรื่อเทศแห้ ไวน์ น้ำส้มสายู ผมเินสำรวไ้ไม่นานนั หิสาว็นำถัเหล็ที่ใส่นมส่วน่าๆมาให้
"นี่เป็นนมที่พึ่รีออมาวันนี้เลย่ะ ิัน็รอิมนะะ" เธอพูและยิ้ม่อนะเินออไป
"แย่แล้วสินายท่าน..มีแ่นมเอ ะไปทำอะไรไ้ แบบนี้มีหวัไม่ไ้สิน้าแน่ๆ" เนิธพู้วยท่าทีลนลาน สีหน้าอเ้าเอ็เลียึ้นไปเรื่อยๆ
"วาใันเถอะ นายน่ะยืนูเยๆ็พอ ันะแสใหู้ เมนูสุสร้าสรร์านมวัว" ผมพูพร้อมยิ้มให้ำลัใเนิธ หึๆ รับรอาลุะ้อทึ่ในรสาิ เห็นในประวัิบอว่าอบินอหวาน เพราะั้นันะัอหวานานม ที่มี้นำเนิมาอย่ายาวนานใหู้
ั้นแรเริ่มาารสำรววัถุิบหลัอย่านม่อน นมนี่เป็นนมวัวที่พึ่ะบีบออมาาเ้า เรียว่านมเ็มมันเนย มีลิ่นาวอ่อนๆ ันั้น้อนำไปแปรรูป่อน เริ่มาารัส่วนหน้าอน้ำนมออ ส่วนนี้ะเป็นไมันนมเ้ม้นที่ลอยัวึ้นมาาแรโน้มถ่ว ไมันมีวามเบาว่าน้ำนมึลอยัวึ้นมา ึ่ส่วนนี้เรียว่ารีมนมนั่นเอ ในโลอเรารีมอย่า Heavy Cream (รีมนมเ้ม้น) ็สามารถนำไปทำอาหารไ้หลายอย่าเ่นัน แ่เมนูในวันนี้ะใ้เพียส่วนน้ำนมที่นอน้นอยู่ เรียว่านมเ็มมันเนย ่อนอื่นั้ไฟโยารใ้เวทมนร์ธาุไฟยิใส่บนแร่หินเวทและใส่นมใน่วลาอถัลไป้ม้วยไฟลา ส่วนนมที่นอน้นที่มีไมันน้อยให้พัไว้่อน เี่ยวนม้วยไฟลาเรื่อยๆ นนมเริ่มเือ หลัาที่นมเือฟูหม้อแล้ว นำนมร้อนลาเาและใส่น้ำส้มสายูลไป น้ำส้มสายูะทำปิิริยาับนมร้อนทันที เนื้ออนมะ่อยๆแยัวออาน้ำนม ทำให้น้ำนมเริ่มใส่และมี้อนาวๆแยัวออมา านั้นใ้เวทน้ำแ็ ผลิน้ำแ็หลอออมาและใส่ลไปในหม้อเพื่อทำให้เย็นและเพิ่มารแยัวให้ีึ้น ึ่เนื้อรีมาวๆที่แยออมาาน้ำนมนั่น็ือีสสนั่นเอ ั้นอน่อไป็ใ้ผ้าาวรอเอาแ่ส่วนที่เป็นีส บีบน้ำออให้เหลือแ่เนื้อีส วิธีะทำให้ลิ่นาวอนม และลิ่นน้ำส้มสายูออไปา้อนีส้วย
านั้นเทีสที่แยัวออมาาน้ำนมลในถาเหล็ เราะเริ่มนวีสนเนื้อเนียนเหนียวนุ่มไม่ิมือ ่อยๆเิมแป้้าวโพลไปทีละนิ และปั้นออมาเป็น้อนๆ เมื่อไ้ที่แบ่ีสออมาปั้นเป็นลูลมๆและใ้มือลไปให้มีลัษะล้ายแผ่นแพนเ้หนาๆ เพียเท่านี้ีสสสูรโฮมเม็เป็นอันสำเร็ ั้นอน่อมาั้น้ำและใส่น้ำาลลไปเี้ยวให้เป็นน้ำเื่อม นำ้อนีสสีาวสวยที่เรียมไว้ลไป้มับน้ำเื่อม เมื่อีสเริ่มพอและยายัวเราะยหม้อล และแ่ีสไว้ในน้ำเื่อมแบบนั้นนว่าะเย็น
น้ำนมส่วนที่เหลืออยู่ในถัเป็นน้ำนมนอน้นที่มีไมันน้อยที่สุ เราะรู้ัันีในื่อนมพร่อมันเนย ผมะนำไปั้ไฟลา ่อยๆเี้ยวไปเรื่อยๆนน้ำนม่อยๆวและมีวามเ้ม้นึ้นมา านั้นผมะใส่วานิลลาสลไปรึ่ฝั ปรุรสาิ้วยน้ำาลทราย ห้าฝรั่น และเมล็ระวานเียวป่น เพิ่มอ์ประอบ้วย เมล็อัลมอน์ ถั่วลิส พิาิโอ เริ่มะเอาันออรึยัว่านี่เป็นเมนูอะไร
ั้นอนสุท้ายอวามอร่อยนั่นือารัานเรียมเสิร์ฟ นำ้อนีสที่แ่น้ำเื่อมใส่ลไปในถ้วย และาม้วยน้ำนมที่ปรุรส้วยเรื่อเทศับถั่วนิ่าๆ หยรีมเพิ่มวามมันนิหน่อย เพียแ่นี้็เสร็แล้ว และเมนูานนี้ เป็นนมื่อัที่ใ้ราบไหว้บูาเทพเ้า เป็นสุยอเมนูอหวานึ้นื่ออประเทศอินเีย นั่น็ือ ราสมาลัย นั่นเอ
"เสร็แล้วล่ะ รับรอถ้าไ้ิมเมนูนี้ละ็ าแ่นั่นิใ เอาล่ะเนิธยไปเสิร์ฟไ้เลย" ผมบอเนิธอย่ามั่นใ แู่เหมือนเ้าัวะมีอาารัวลอยู่ ็ไม่เยเห็นราสมาลัยมา่อนละสิ หึๆๆ อยาูรีแอั่นอนที่ิมแล้ว
"ลิ่นหอมน่าู แ่ว่าแน่ในะรับ ผมไม่เยเห็นอหวานานมหน้าาแบบนี้มา่อนเลย"
"เอาเถอะน่าๆ อย่าิมา เี๋ยวไ้ิม็รู้เอ" ผมพยามสร้าวามมั่นใให้ผู้ัารอผม และพยามันอีฝ่ายให้นำเมนูที่ถืออยู่ไปเสิร์ฟ
"อะ...โฮ่! เสร็แล้วั้นหรอ" าลุที่เห็นพวผมถือานอาหารออมา็ถามและยิ้มอย่ามีนัย์
"ใ้แล้วรับ รับรอว่าิใแน่นอน"
"แล้วนี่มันืออะไร เหมือน้อนสบู่สีาวๆ แ่ลิ่นหอมมีเอลัษ์ีนี่" าลุพูึ้นหลัาเห็นานอาหาร และพยามมอสัเ รวมถึมลิ่น้วย โยผมัเสิร์ฟให้ับเนิธ มีน่า และาลุไ้ิมันทั้สามนเลย
"เมนูนี้เรียว่าราสมาลัย เป็นอหวานนิหนึ่ที่น..เอ่อ...แถวๆบ้านอผมอบทำเวลาไหว้เทพเ้า ัว้อนสีาวเหมือนสบู่นั่นือีสสที่ทำาน้ำนม แ่ในน้ำเื่อม เสิร์ฟพร้อมับน้ำนมแ่ที่ปรุ้วยเรื่อเทศ และเสริมรสาิับเนื้อสัมผัส้วยถั่ว่าๆ เมนูนี้เป็นอหวานที่ให้วามสื่น เิรับประทาน" ผมอธิบายานอาหาร้วยวามภาภูมิใ
"โฮ๊ะ..อธิบายะยาว ะลอิมูแล้วัน" ทันในั้นายแ่ในุาวบอย็่อยๆใ้้อนลไปบน้อนีสนุ่มๆ
"หื้มมม ีสนี่เนื้อนุ่มนสามารถัาไ้้วย้อนเลย เอาล่ะ ะิมละนะ" หลัาพูบ เ้า็่อยๆั้อนีสพร้อมน้ำนมเ้าไปในปา ทันทีที่ทุอย่าปาอเ้าไป ลุแ็บรรเี้ยว้วยสีหน้าริัและวาเบิว้าโึ้นเรื่อยๆ เสียรามบย้ำ่อยๆรุนแรึ้น รุนแรึ้น นระทั่เสียลืนเฮือให่ไ้เิึ้น และทันในั้นายแ่็ะโนออมา
"นี่มัน...อะไรันเนี่ยยยยย!"
To be continue
่วไรท์เมาส์มอย
สำหรับอนนี้เป็นไันบ้า โนไรท์แ บอะทำนมปั สุท้าย้อมาเออหวานื่อัอย่าราสมาลัย ไรท์ว่านี่เป็นนมานมที่อร่อยมาๆอย่านึเลยนะ ถ้าใรยัไม่เยินอยาให้ลอริๆ รสาิหวานมัน หอมนม หอมีส ึ่ีสัวนี้เป็นสูรเพาะอนอินเีย อารม์เหมือนินนมปัแ่โอวันิน ัแล้วน้ำเื่อมน้ำนมหวานๆแในปา ือฟินมาๆ ไปหาลอทานันูนะ หรืออ่านนิยายไรท์แล้วะไปทำทานเอ็ไ้ ส่วนัวไรท์เยลอทำินเออยู่รั้หนึ่ แม่ไรท์พาทำอร่อยฟินมาๆเลย
ความคิดเห็น