คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #24 : บทที่ ๒๓ ขนมเบื้อง
“แม่หย ลูเรามันเป็นอะไรอมันวัน่ะูสินั่เียบเียว”
เฮหันไปถามับภรรยาู่ีวิ ที่ำลันั่ปอมะม่วอย่ามัเม้นอยู่ นา่อยเยหน้าึ้นมอไปที่ลูายัวีเอาแ่นั่เียบไม่ยอมพูาับใร
“ะไปรู้มันไหมเล่า นั่นลูเฮียนี่นา”
“นาแม่หยอยัไม่รู้ แล้วันะไปรู้ไ้ยัไล่ะ แม่หย่วยไปูมันหน่อยเถิท่าทาลูเราน่าะอาารหนั”
“ทอพลุ”
นที่ถูเรียยัไม่มีทีท่าะระิัวลุึ้น พอเป็นแม่ลอเรียอีที็เป็นเ่นเิม นทอหยนั้นัเริ่มมีน้ำโห
“ไอ้พลุ!”
ทอพลุสะุ้โหยรีบหันวับไปมอ ่อนนะพบว่าเป็นมาราำลัยืนท้าวเอวและมอมาที่นไม่่าานายัษ์
“พุธโธ่แม่เรียะเสียัใหม เิัวันในหัวใวายึ้นมาะทำยัไ”
“โอ้โหพ่อนวัอ่อน แม่เรียแั้หลายที ไม่เห็นอบนึว่าหลับในนอนอยู่เฝ้าพระอินทร์” นเป็นแม่ไ้ยืนบ่นไม่ริันั “แล้วลเป็นอะไรไหนลอว่ามาิ”
“ัน…อหัแม่”
ไ้ยินันั้นทอหยถึับยืนไหล่สั่นเพราะลั้นหัวเราะไม่ไหว น้อระเบิออมา
“แม่อย่าหัวเราะันสิ นี่ันำลัเศร้าอยู่นะ”
“แม่็นึว่าแเศร้าเรื่ออะไร แ่นี้เอ”
“ใ่สิ แม่ไม่ไ้เป็นันนี่หว่า ถึพูไ้แ่นี้ ันน่ะมันไอ้ระอและโ่ ะมีใรมาอบันไ้เล่า”
ทอหยอยืนถลึานึอึ้นทันที
“หืม เี๋ยวโนมะเหให้ ไอ้ลูนนี้ปาีนัเียว แม่เลี้ยแมาเพื่อให้มานั่บื้อแบบนี้นะ เ้มแ็หน่อยสิไอ้พลุ อย่ามัวแ่โอ้เอ้ แม่รู้นะว่าแทำไ้…อีอย่าลุไปัใบอให้แม่ที”
“โห่แม่” นเป็นลูายนั่ร้อโห่ทันทีหลัไ้ยินแบบนั้น แ่็ไ้ยอมลุึ้นเินไปทำามสั่อมารา
ทอหยที่มอาหลัลูาย ็ถึับส่ายหน้าให้เพราะรู้สึเหนื่อยใับอาารป่วยทาใอลูายัวี
“ไอ้พลุเอ๊ย!”
นถูสั่ให้มาัใบอเอาแ่ยืนพ่นลายใออมา้ำๆพลาบ่นว่า
“เฮ้อไอ้เทียน เมื่อไหร่ะลับมาสัทีวะ”
ะที่ำลัมอยู่ับวามรู้สึิถึเพื่อนรันั้น สายาพลันมอไปเห็นร่าอแสระวีนั้นที่นั่อยู่ไม่ห่าาัวเอ ่วเวลาที่นทำหน้าทีู่แลหิสาวนั้น เธอเริ่มมีอาารีึ้น แ่เสียเรื่อเียวือเธอนั้นยัไม่ยอมพูุยับใรสัเท่าไหร่ แม้แ่เาเอเธอไม่พู
“ุโสมรับ”
ทอพลุเอ่ยเรียื่อเธอเสียนุ่ม
“...”
แสระวียัไม่านอบ สายาเหม่อมอไปทา้านนออย่าว่าเปล่า ไร้ึ่วามรู้สึใๆ นัวอทอพลุนั้นรู้สึไ้ ว่านนั้นวระทำอะไรสัอย่า ที่ะสามารถทำให้เธอนั้นีึ้นว่านี้
“ุโสมูนี่สิรับ”
หนุ่มลูเสี้ยวหยิบเศษใบอึ้นสานออมาเป็นรูปปลาะเพียนัวน้อย และนำไปวาบนฝ่ามือเนียนนุ่มอหิสาว
แสระวีอบสนอ้วยารเหลือบามอลมายัปลาะเพียนสานฝีมืออทอพลุ โยไม่ไ้พูอะไร
“ไว้ผมะทำใหุ้โสมอี เวลาทีุ่มอปลาพวนี้ ็อให้ิถึนที่รอุโสมอยู่นะรับ เพราะว่าหนึ่ในนั้น็มีผมนหนึ่ที่รอุโสม”
มือเรียวอบุมมือ้านั้นไว้และบีบเบาๆอย่าเพื่อเป็นำลัใให้
“อบ”
แสระวีเอ่ยออมาเสียเบาหวิวั่ล้ายับลมพั แ่มันลับเรียรอยยิ้มอทอพลุ แสออถึวามีใ ที่อย่าน้อยนระอเ่นเานั้นะทำประโยน์เพื่อใรสันึ้นมาไ้บ้า
ใล้เวลาหัว่ำทุนไ้พาันเ้านอนแล้ว ่อผาไ้เินูบุรสาวเพื่อะไ้เรียมัวเ้านอน พอนาเปิประูเ้าห้อ็เห็นว่าแสระวีนั้นำลันั่อยู่ที่เีย ่อผาึ่อยหย่อน้นนั่ลเีย้า เพื่อะไ้พูุย
“อาบน้ำแ่ัวเสร็แล้ว่อยสบายัวหน่อยนะลู”
“...”
่อผาเอ่ยออไปพลาอมยิ้ม ถึะแสระวีะไม่ไ้อบโ้อะไร่อมาราไ้มาสัเท่าไหร่ แ่นาเื่อว่าลูสาวสัมผัสถึวามห่วใยและวามรัาเธอไ้อย่าแน่นอน
“แล้วนี่อะไรัน”
นามอปลาะเพียนสานึ่อยู่ในมืออบุรสาว พอเธอำลัะเอื้อมมือไปหยิบมาู แสระวีไ้ยมือหลบออ้วยท่าทาหวแหน และล่าวสั้นๆไปว่า
“ไม่ให้”
ถึมันะไม่ใ่ถ้อยำที่ฟัูหนัแน่นสัเท่าไหร่ แ่มัน็ทำให้นฟัเ้าใีว่านไม่วรยุ่ับปลาะเพียนัวนี้
“ูน่าะเป็นอสำั ใรให้มาหรือ”
“...”
แสระวีไม่อบ แ่็ยัไม่ยอมปล่อยมือาปลาะเพียนนั้นไป
“ใ่ฝีมือทอพลุหรือเปล่า เาให้ลูโสมมาหรือ”
“...”
“ลูะหวสิท่า แม่ไม่ไ้ะทิ้หรอ้ะ แ่ลูโสม้อเ็บไว้ีๆนะเ้าใไหม”
ราวนี้ลูสาวอเธอนั้นไ้พยัหน้าให้เียบๆ แล้ว่อยล้มัวนอนลไปโยมีสายาอ่อผาอยูอยู่ไม่ห่าอย่านึเอ็นู
“อะไรนะะ ุอระให้ันเป็นผู้่วยุอรเหรอะ”
เทียนแ้วเอ่ยถามทั้น้ำเสียไม่ทันาิ หลัาที่อรอุษาพาเธอมาเ้ารัว พร้อมับบอว่าะฝึานฝีมือและานบ้านานเรือนให้พร้อมสำหรับารเป็นภริยาในอนา
“ใ่่ะ ันเยไ้ยินุเปรมบอว่าุโสมนั้นมีฝีมือารเ้ารัวอยู่หลายอย่า ไม่ว่าะทำนม ปรุอาหาร แล้ว็านแะสลัอี่าหา”
ำพูออรอุษา ไ้ทำให้เทียนแ้วนั้นยิ้มฝืนๆ เพราะอแบบนั้นเธอเยแะ้อะที่ไหนันเล่า เพียแ่ไ้ยิน็รู้สึหนาวไปถึสันระูแล้ว
ถึัวเทียนแ้วะเยผ่านาร่วยานมารามาอยู่บ้า แ่ัวเธอ็ทำไ้แ่ไม่ี่อย่าเท่านั้น ส่วนเรื่อานฝีมือเ่นเย็บปัถัร้อยหรือว่าแะสลันั้น เธอ็แทบะไม่เยไ้แะ ยัหวนำรั้แรและรั้สุท้ายที่เธอเย็บาเให้ับทอพลุนั้น ผลานออมาือเละเทะไม่มีิ้นี
“ว่าแุ่โสมพอะทำอะไรไ้บ้าะ”
“ันไม่่อยะแน่ใสัเท่าไหร่่ะ อย่าที่ทราบือันพึ่ะประอุบัิเหุ หัวมันระแท็เลยอาะลืมอะไรไปบ้านิหน่อย่ะ” หิสาวพยายามหา้อล่าวอ้าไป
“ลอบอมาเท่าที่ำไ้็ไ้่ะ ุโสมไม่้ออายไปหรอนะะ”
นั่นยิ่ทำให้เทียนแ้ว้อิหนั
“ือ...ันพอหุ้าวไ้่ะ”
“ีมา่ะ แล้วมีอะไรอีบ้าะเ่นพวับ้าวอื่น” อรอุษาถามเพิ่มเิมพลามวิ้วสสัย
“ันพอทอไ่ไ้่ะ ้มไ่ไ้ ับำน้ำพริไ้่ะ เ็ผั็สวยใ้ไ้ระับหนึ่นะะ”
ที่พูไ้นานี้เพราะเมื่อรั้หนึ่เธอเยทำให้ทอพลุลอิมแล้ว พ่อเพื่อนรัมปาหวานไม่หยุ ว่าอร่อยนัหนา โยที่เ้าัวหารู้ไม่ว่านั่นเป็นเพียำพูรัษาน้ำใ เพราะอันที่ริรสาิอน้ำพรินั้นเ็มและเผ็โนแทบะรับประทานไม่ไ้
“่ะ”
อรอุษาานอบอย่าหนัใเล็น้อย่อนะ้อถอนหายใเบาๆ อย่าไม่ทันาิ่อนะเสนอไปว่า
“ั้นเรามาเริ่มเรียนรู้ันใหม่ะีไหมะ เี๋ยวิันะเป็นนสอนุโสมให้เป็นทุอย่าเอ่ะ”
สอนระเ้ว่ายน้ำน่าะ่ายว่า สอนลูลิอย่าเธอให้ทำับ้าวเป็นเสียอี เทียนแ้วนั่ิพร้อมับปลีวิัวเออยู่ไม่น้อย ะที่ำลัฟัสิ่ที่หม่อมเ้าหิอรอุษาำลัอธิบาย่อานี้
“วันนี้เี๋ยวันะสอนเมนู่ายๆให้่อนแล้วันนะ เป็นนมไทยโบรา้ะ”
พอไ้ยินำว่านม ใหิสาว็เริ่มื้นึ้นมา อย่าน้อยบทเรียนแรมัน็ไม่ไ้แย่เสมอไปและไ้ถามไปเสียระือรือร้นว่า
“นมอะไรหรือะ”
“เป็นนมเบื้อ๑๖่ะ”
เทียนแ้วะพริบาปริบๆ ับำอบที่ไ้ยิน พร้อมับอุทานึ้นอยู่ลึๆในใว่า ‘มัน่ายรไหน! ล้อันเล่นใ่ไหม!’
“นมเบื้อเป็นนมไทยโบราที่มีมาั้แ่สมัยสุโทัย ส่วนผสมหลัะใ้เป็นแป้้าวเ้า๑๗ ไ่แ น้ำปูนใส๑๘ และน้ำาลปี๊บ นำส่วนผสมทุอย่าผสมให้เ้าันเป็นเนื้อเียวัน ัวแป้ะ้อมีลัษะ้นเหลวพอี เวลาวาะไ้แป้สุรอบเนื้อเนียนำลัพอี...”
“แล้วเราะ่อยทำัวไส้ใส่้าใน ะมีไส้เ็มับไส้หวาน ในส่วนอัวรีมนั้นะใ้ไ่าวีให้มีเนื้อฟูับน้ำาลปี๊บ ในเรื่อรสาินั้นเป็นสิ่ที่สำัมา แ่เรื่ออหน้าาเรา้อใส่ใ้วยเ่นัน้ะ สมัยโบราเาว่าันว่า ารละเลเนื้อนมเบื้อให้สวยามถือเป็นุสมบัิอย่าหนึ่อารเป็นุลสรีไทย”
เทียนแ้วไม่รู้ว่านะหาำใมาพู่อี เหมือนว่าอนนี้ำลัยืนอยู่เส้น้ายที่ำลัาแหล่มิาแหล่
“ุโสมมีสิ่ใอยาะสอบถามอีหรือไม่”
“มี่ะ” หิสาวรีบล่าวานไปเสียโยสั่นๆ พร้อมเอัวเ้าไปถามอรอุษา “ุอระันอยาะถามว่ามันำเป็นหรือเปล่าะ”
“ันเ้าใุโสมนะะว่ามันยา แ่ันเื่อนะะ ถ้าหาุโสมมีวามพยายาม ันเื่อว่าุโสมะ้อทำไ้อย่าแน่นอน่ะ”
หวัว่ามันะเป็นไปไ้นะ! เทียนแ้วิแล้ว็ไ้เป่าปานั่ทำใ หวนนึถึเป้าหมายที่ทำมาทั้หมทั้มวล็เพื่อแสระวี และารปลอมัวที่สมบูร์แบบ็ือเธอ้อเป็นแสระวีให้ไ้แม้ว่ามันะยาเย็นหน่อย็าม
‘สู้เาสิไอ้เทียน!’
“่ะันพร้อมะเป็นผู้่วยอุอรแล้ว่ะ เริ่มาทำอะไร่อนนะะ” เทียนแ้วถามึ้นมาอย่าระับระเ และอยฟัสิ่ที่อรอุษาไ้สอนอย่าั้ใ
ทา้านอวัอินทร์ธารา...
ภายในห้อทำานอันเียบสบอหม่อมเ้ารวีวศ์ ึ่ายวัยลานไ้นั่อยู่หลัโ๊ะทำานพร้อมับหยิบห่อล่อบาอย่าออมาเพื่อเปิู เผยให้เห็นสิ่ที่อยู่้านในือแหวนทอเหลือที่้านในสลัื่อไว้ว่า ‘้อนา’
อ่าหน้าเพียิ้นเียวที่แสถึอีนรั ึ่าไปโยที่รวีวศ์ไม่ไ้เอ่ยำลา เพราะอนนั้นนมีแ่วามโรธและวามแ้น านที่รัแปลเปลี่ยนเป็นิัเพราะภาพที่เห็น่อนวันแ่านแ่วันเียวเท่านั้น
หิแพศยาที่นอนับายู้
“ทำไมเธอถึทรยศันแบบนี้้อนา”
มือหนาำแหวนวนั้นไว้แน่นเพราะวามแ้นใถึอีนรัและแม่อลูที่ายไปเป็นเวลาเือบ ๒๐ ปี วามึมเศร้าและเ็บปวาารถูทรยศนั้นยััินหัวใแร่ไม่หาย นมันไ้ส่ผลให้ร่าายเานั้น้อมาป่วยระเาะระแะเ่นนี้
“ท่านพี่เพะ”
รวีวศ์รีบเ็บแหวนลใส่ล่อและเ้าลิ้นัปิุแไปเ่นเิม เพราะไม่อยาให้ภริยานไ้รู้
“ันเยบอแล้วใ่หรือไม่ว่าให้หล่อนเาะประู่อนะเ้ามา” นไ้ล่าวเอ็ไปเสียเ้ม
“ออภัยเพะ” ุหิันทร์เพ็ไ้ย่อัวลเพื่อล่าวออภัยโทษาสามีเสียหวาน “น้อแ่อยาะมาแ้่าวให้ท่านพี่ไ้ทราบ ถึเรื่อานวันเิอท่านนายพลึ่ะัึ้นเร็วๆนี้น่ะเพะ”
“อบใมาุหิ”
นเป็นภรรยาามหมายส่ยิ้มหวานให้แ่สามี
“แล้ววิภาวีล่ะไปไหนเสียแล้ว”
“เห็นว่าออไปับนิลวรรอีแล้วน่ะเพะ น้อแสหล้านี่็เหลือเินนะเพะ ไม่รู้เลี้ยูลูสาวอย่าไร่าแ่แแ่ลมนั ิันเห็น็พลอยนึสสารพ่อเปรมฤทัยนัเียว” นาแสร้ว่าอย่าีบปาีบอ
“่าเถิราบใที่พวเาไม่ไ้่อเรื่อนเสื่อมเสียไปถึระูลเรา ็มิเห็นะ้อมีอะไรให้ัวลหรอริหรือไมุ่หิ”
ำแย้อรวีวศ์นั้นทำให้นฟัำ้อานรับเห็น้วย
“เพะ”
แล้วนา่อยเินนวยนามาอยบีบไหล่ให้แ่สามีเพื่อเอาใ
“เวลาเนี่ย่าผ่านไปเร็วเสียรินะเพะ ลูสาวเรา็โเป็นสาวสวยามไร้ที่ิ น้อิไว้ว่าานวันเิอท่านนายพลนี้ะไ้เปิัวลูวิภาวีไป้วยเสียเลย เผื่อว่าลูภาะไ้...”
“อย่าทำอะไรให้มันเอิเริไปะีว่าุหิ” ันทร์เพ็ไ้ยืนะัมือที่ำลันวไหล่นั้นทันที ยืนฟัสิ่ที่รวีวศ์ำลัะพู่อานี้ “อย่าไปบัับลู อีอย่าวิภาวี็ยัเรียนหนัสือไม่บ้วย้ำไป อย่าพึ่ไปรีบเร่อะไรน่าะีเสียว่านะ”
ุหินั้นยืนฝืนลืนน้ำลายลออย่ายาลำบา เพราะสิ่ที่สามีพูนั้นมัน่าไม่่าอะไราารถูบหน้านพูอะไรไม่ออ
“ไม่้อแล้วล่ะ เี๋ยวันะไปหาหนัสืออ่าน หล่อนอยาะทำอะไร็ไปทำเถิ”
แล้วผู้เป็นสามีนาไ้ยืนึ้นหนีออไปอย่ารวเร็ว ึ่มันถือเป็นเรื่อธรรมา เพราะโยปิแล้วหม่อมเ้ารวีวศ์แทบไม่เยเหลียวแลอะไรในัวหล่อน้วย้ำไป ถึแม้ว่าะแ่านและอยู่ินั่ันท์สามีภรรยามาเป็นเวลานานแล้ว็าม
แ่ันทร์เพ็รู้ีว่าเหุมันเป็นเพราะสามีนานั้นมิเยลืมอีนรัเ่าไปไ้อย่า
้อนา...
“นาายไปแล้วแยัเป็นมารหัวใันไ้นะ” ุหิล่าวไปทั้เ่นเี้ยวเี้ยวฟันเพราะวามโรธ สอมือำหมัแน่นพร้อมระแทส้นเท้าเินออไปโยพลัน
นมเบื้อ๑๖ เป็นนมไทยโบรา สมัยสุโทัย และเป็นเอลัษ์้วยแป้ที่บารอบ รสาิหวานหอม ประอบับโรยฝอยทอ และมะพร้าวู
นมเบื้อแบบไทยั้เิม มีส่วนผสมหลัๆ ือ แป้้าวเ้าและะทิ ปรุรส้วยเลือเท่านั้น ปัุบันไม่่อยมีใรทำแล้ว
นมเบื้อไทยแบบาววั โยทั่วไปมี 2 หน้าือหน้าุ้และหน้าหวาน หน้าุ้ใุ้้แม่น้ำัวโสับละเอียผสมับพริไทยและผัีำพร้อมมันุ้ นำไปผัใส่น้ำาล น้ำปลาหรือเลือให้หอม ปัุบันมัเป็นหน้ามะพร้าวใส่สีแ ส่วนหน้าหวานมีส่วนผสมอฟัเื่อม ฝอยทอและพลับแห้ที่หั่นบาๆ ปัุบันมีแ่ฝอยทอับรีม อย่าไร็ามในวัสวนสุนันทา มีหน้าหมูอีอย่าหนึ่ ใ้หมูสับลุล้าับระเทียม พริไทย ราผัีโล ใส่พริี้หนู นำไปรวนพอสุ
นมเบื้อวน เป็นนมที่เ้ามาพร้อมับเลยาววนในสมัยรัาลที่ 3 ึ่ถูวา้อนมาระหว่าสรามสยาม-เวียนาม นมนี้ทำาแป้ละลายับไ่ให้้น ัแป้เทลในระทะที่ทาน้ำมันไว้ แผ่เป็นแผ่นลม ใส่ไส้แล้วพับลา
ารละเลนมเบื้อให้สวยามในสมัยโบราถือเป็นุสมบัิอย่าหนึ่อุลสรี ัที่ปราในเรื่อุน้าุนแผนที่นาศรีมาลาและนาสร้อยฟ้าละเลนมเบื้อเปรียบเทียบฝีมือัน และยัมีำพัเพยล่าวถึน่าิ นีแ่พูว่า “อย่าละเลนมเบื้อ้วยปา”
แป้้าวเ้า๑๗ หรือ แป้วน เป็นแป้ที่ทำมาา้าว เป็นแป้ที่ใ้มาที่สุในารทำนมไทย ในสมัย่อนใ้แป้สที่โม่า้าวสารแ่น้ำ้าืน นำแป้ที่ไ้าารโม่มาทับน้ำออ ็ะไ้แป้ที่พร้อมนำไปทำนม ปัุบันนิยมใ้แป้แห้ที่ผลิาโราน เนื้อแป้้าวเ้ามีลัษะสามือ เป็นผหยาบว่าแป้สาลี
น้ำปูนใส๑๘ เป็นำเรียที่นิยมใ้สำหรับประโยน์ทา้านอาหารเป็นหลั ึ่มีทั้นิที่ไ้า ารละลายปูนาว และารละลายปูนแ
ความคิดเห็น