คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #5 : ขนมของแม่
นมอแม่
สมัยเ็ๆท่านไ้รับแรบันาลใาารูหนัลาแปล หลัาเลิเรียนลับมาถึบ้านทำารบ้านเสร็็ะเรียมออมาเล่น
หนัลาแปลึอหนัเสร็แล้ว็เปิเพลเรียน เ็ๆ็ะมาวิ่ไล่ันแถวหน้าอหนั
พอะวันเริ่มโพล้เพล้ะเริ่มมีผู้มเริ่มทยอยันมาอที่นั่ปูเสื่อปูระาษหนัสือพิมพ์ เมื่อถึเวลาายประมา๑๙.๐๐ นาฬิา ผู้ม็ะมาันนับร้อยนมารอูหนััน
“มาเินเบียอยู่ไ้”
“็หนูลัวผีอ่ะ”
ในวัยเ็ผมะอบ่วนี้มาที่สุเลย หลัาเลิเรียนผม็ะรีบเปลียนุนัเรียนแล้วรีบออมาวิ่เล่นแถวหน้าศาลเ้า เพราะเวลามีานประำปีที่ศาลเ้า็ะมีนีนในลามาไหว้เ้ามาถวายอเ่นไหว้่าๆัน พอ่ำ็ะเริ่มายหนั
แ่นู้อใเย็นๆสันินึเายัไม่ไ้ายหนัให้เราู่ายๆหรอรับเพราะ เาะายหนัไหว้เ้า่อนเป็นเหมือนิ้วอ่ะเรื่อราวัเป็นเี่ยวับเป็นเทพเ้า8อ์บนสวรร์ออมาร่ายรำและอวยพรให้แ่เทวาฟ้าิน เาเรียว่าหนัโป๊ยเียน
เ็ๆะเบื่อ่วนี้มาเพราะมันไม่สนุแ่็้อทนเพราะเาถือว่าารทำบุประำปีอศาลเ้าะให้าวบ้านและผู้นที่อาศัยอยู่รอบๆศาลเ้าและบริเวลาอยู่เย็นเป็นสุ
หนัไหว้เ้าะเปิหัวเรื่อ้วยล่าวถึบนท้อฟ้าบนสรวสวรร์มีวิมานและเมปลุม มีเทพผู้ปปัษ์รัษาุ้มรอทิศทั้สี่ออมาอัเิเทพเ้าทั้8อ์่อน
เริ่มาอ์ที่หนึ่เป็นเทพทิศะวันออทิศบูรพา อ์นี้ะถือพิ สีหน้าุัน ่วยุ้มรออาาประเทศอำนวยวามสะวให้ทุีวิ ทำให้รอพ้นาเราะห์วิบัิภัย่าๆเินออมาแล้วะโ้ำนับแล้ว็เินผ่านไป เทพอ์ที่สอปรอทิศะวันหรือทิศประิม มือ้าหนึ่ะถือไ่มุ อี้าหนึ่ถือู เป็นเทพที่อยูแลวามปลอภัยและปัเป่าสิ่ั่วร้ายทั้ปว ทำให้ใรเห็นเิวามเอ็นูรัใร่ เทพอ์ที่สามือ เทพทิศเหนือหรือทิศอุร ในมือถือร่มบารั้็ถือสถูปอยู่ในมือ ท่านเป็นเทพแห่วามมั่ั่ ทำให้ทรัพย์เพิ่มพูน เทพอ์ที่สี่เทพทิศใ้ทิศทัษิ มือถือาบและห่วทอ ่วยปป้อาสิ่อัปมล่าๆ ทำให้เิวามสิริมลเ้ามาสู่ท่าน
แม่บอว่า 8เียนเป็นำนานอมะอาวีนมาว่า 3,000 ปีแล้ว โป๊ยเียน ือเียนแปอ์ ามวามเื่อในลัทธิเ๋าอีน เป็นเทพเ้าที่าวีนนับถือมา้านาน นับเป็นหนึ่ในบรราเียนนับร้อยๆ อ์อีน แ่เทพทั้แปนี้ นับว่าเป็นที่รู้ัีและไ้นับารนับถืออย่าว้าวามา
ในศาลเ้าามอหมู่บ้านาวีน มัะมีแท่นบูาที่ปู้วยผ้ามีภาพวาเียนทั้แปรวมเป็นลุ่ม บ้า็เป็นภาพเียนนั่เรือไปยัานเลี้ยอพระนาีอ๋อ (านเลี้ยอทวยเทพและเียน่าๆ) บารั้็วารวมับภาพ 18 อรหัน์ แม่ึบอว่าารายหนัไหว้เ้าึเป็นประเพีนิยมทำัน่อๆันมาั้แ่บรรพบุรุษแล้ว
เมื่อใล้เวลาาายหนัผู้นที่อยู่รอบๆลามีทั้สาวโรานและแม่้าพ่อ้านทำาน่าๆทะยอยันเอาเสื่อเอาสาร์ทมาปูเพื่อับอที่นั่ัน เพราะไม่เสียั์นะรับูฟรี อย่าพวผมในลา็ะึัันให่วิ่ไล่ีไล่เะ่อสู้หรือเล่นโป้แปะันไปามเรื่อ
“แอ๊น แอน ลูทุ่มหน้าาเสือ”ผมไล่หน้าาเสือไล่เะเพื่อนๆ
“สายิวีหนึ่”ส่วนไอ้ัยมันะบ้าไอ้มแ
“ มานี่เลยหน้าาเสือ”เสียแม่อผมะโนเรีย
“ว้า านเ้าอีแล้ว”
ผม้อถูไฟล์บัับาแม่ให้่วยเอาถั่ว้มไปเินายแถวๆหน้าอหนั อนเ็ๆผมะี้อายแ่็้มหน้า้มาเินายไป พอึๆหน่อยนมาหนันเ็มลานหน้าศาลเ้าไปหมนแทบไม่เหลือทาให้เินเลย ถั่ว้มผมายแปบเียว็หมเพราะเาะื้อไว้ินอนูหนัและน็ี้เลียลุเบียนที่เนือแน่นออมาหาื้อนมเ้าไปิน
พอถั่ว้มายหมผม็เอา้าวโพ้มและ้าวโพปิ้เ้าไปเินาย่ออีเรื่อยๆ พอายหมหนัไหว้เ้า็บพอี ผม็อแม่ไปนัู่หนัแถวๆหน้าอเลย
ผมอบูหนัีนำลัภายในมาๆในสมัยนั้นหนัอเินหลัมา เรื่อไอ้หมัี้เมา หรือะเป็นหนัอเวิเียเรื่อเไอ้้วน อลิ้วเฮียอนถล่มวั้าาว โหอีมามายอ่ะ
มันเป็นวามทรำในวัยเ็ที่ผมมีวามสุไม่เยลืมเลย
……..
วัน “รุษีน”
วันนี้แม่ื่นไปลาั้แ่ี3เพื่อื้อหมูเห็เป็ไ่มาเรียมไว้ไหว้เ้า หลัาสายเมื่อไหว้เ้าเสร็แม่็ะพาผมไปเที่ยวบ้านอาิ้มอาิ้วที่สำโรเหมือนที่ทำมาทุปี
นอาแม่ะเรียมหมูเห็เป็ไ่ผลไม้นานานิแล้วเมื่อวานอนเย็นผมเห็นแม่เรียมแป้เรียมมะพร้าวน้ำาลและ็ใบอมามายไว้ทำนมเทียน-นมเ่ อี้วย
แม่เล่าให้ฟัว่านีนะมีเทศาลสำัอยู่ 2 รั้ ือ รั้แระเป็นเทศาลรุษีน
หรือวันปีใหม่อีน ึ่ะอยู่ในราวปลายเือนมราม่อเือนุมภาพันธ์ โยนีนะมีวามเื่อว่าะป็น่วารเริ่ม้นีวิใหม่หรือำเนินิารใหม่
ส่วนอีรั้ ะเป็นเทศาลสารทีน เริ่ม้นั้แ่วันที่ 15 เือน 7 ถือเป็นเทศาลสำัรอลมาาเทศาลรุษีน เหมือนเพราะเป็นารสำรวารทำมาหาินเมื่อผ่านมา 6 เือนว่ามีผลำไรหรือาทุนแ่ไหน
ผมึเห็นแม่นั่หลัหลัแ็นั่ทำนมเ่ทุปีนำั้นอนารทำไ้ึ้นใ ั้นแรผมะเห็นแม่เอาแป้สที่โม่เสร็แล้วมาผสมับน้ำาล แล้ว่อยเทน้ำใส่ลไป นำเอาแป้ที่ผสมแล้วเ้าเรื่อนว นวไปเรื่อย ๆ นัวแป้นุ่มเหนียวีแล้ว ็ั้ทิ้ไว้สัพั
นำมะพร้าวอ่อนที่เรียมไว้มาูเป็นเส้น เอาเนื้อมะพร้าวที่ไ้ใส่ผสมลในแป้ ทำารนให้มะพร้าวับแป้เ้าันี ัแป้ที่ละลายแล้ว่อย ๆ หยอใส่ระทเือบเ็ม นำเรียใส่ึ้นึ่ในน้ำเือประมา 30 นาที ยลั้ไว้ให้เย็น ใ้สีแผสมน้ำเล็น้อย ใ้้านธูปิ้มสีแเป็นุไว้รลาแล้วเอานมเ่มาประบู่ัน ายู่ละ10บาท
ส่วน“นมเทียน” มีทั้ไส้เ็ม-ไส้หวานมาูวิธีารทำอ นมเทียนไส้เ็ม่อน ส่วนผสมใ้... ถั่วทอนึ่บ, หมูสับ, ระเทียม, ราผัี, พริไทยำ, เลือและน้ำาล
ารทำเริ่มานำถั่วทอมาแ่น้ำประมา 3-4 ม. านั้นนำไปนึ่สุแล้วบให้ละเอีย พัไว้ โลระเทียม, ราผัี, พริไทย รวมันให้ละเอีย นำระทะั้ไฟใส่น้ำมันพืลไปเล็น้อย พอร้อนใส่ระเทียม, ราผัี, พริไทยโล ลผัให้หอม แล้วึใส่หมูสับผัไปมา 3-4 รั้ ใส่ถั่วทอบลผัให้เ้าัน ปรุรส้วยน้ำาล เลือ โยให้มีรสาิ เ็ม เผ็ หอม นำไปผัไปเรื่อย ๆ นับเป็น้อน ยลั้พัไว้ให้เย็นแล้วปั้นเป็นลูลม ๆ นา 1นิ้ว
ใส่เรียไว้ในถา เสร็แล้วให้วาพัไว้่อน แล้วเปลี่ยนหันมาทำนมเทียน ไส้หวาน ใ้...มะพร้าว ทึนทึูเป็นเส้น, น้ำาลมะพร้าว และถั่วเียวีั่ว เมื่อเรียมเสร็็ั้ระทะให้ร้อน นำมะพร้าว ผัับน้ำาลนเหนียว ั้นอนสุท้ายนำถั่วเียวีั่วใส่ลไปเพื่อวามสวยาม และทำให้ไส้หวานมีรสาิลมล่อมยิ่ึ้น พัไว้พอเย็นปั้นเป็น้อนลม ๆ ใส่ภานะไว้
สำหรับ ัวแป้นมเทียน มีอัรา ส่วนผสม...แป้ 1 ิโลรัม ่อน้ำาลมะพร้าว 3/4 ส่วนอแป้ หลัานั้นให้เอาน้ำาลไปเี่ยวให้ละลายแล้วพัไว้ให้เย็น ่อย ๆ เทแป้ที่เรียมไว้ลผสม โยใ้เรื่อ่วยนวนแป้นุ่มเหนียว ลัษะเหลว้น แล้วั้พัไว้
ัใบอเป็นรูปวรี ทาน้ำมันให้ทั่ว ับใบอให้เป็นรูปรวย นำแป้มาแผ่ ใส่ไส้ที่้อาร แล้วห่อไส้ให้มิ านั้นห่อพับใบอให้เป็นทรพีระมิ เสร็แล้วเรีย ลึ้นึ่้วยน้ำเือประมา 40 นาที ยลมาเรียใส่ถา เป็นอันเรียบร้อย
นมเทียนแม่าย ลูละ 5 บาท
แม่บอว่าเล็ลับารทำให้นมเทียนหรือนมเ่นอาสูรส่วนผสมอวัสุ่าๆแล้ว อยู่ที่ั้นอนารนึ่ที่ใ้ระยะเวลาที่เหมาะเหม็ เพราะอย่านี้ลู้าึิในมอแม่
ว่าันไปามริแล้วเมื่อ่อนผมไม่อบินนมเ่ผมะอบินนมเทียนมาว่า แ่แม่็มีวิธีทำให้ผมหันมาิใอยาินนมเ่ แม่เอานมเ่ที่เหลือไปานแห้ แล้วเอามาแะใบอแห้ออานั้น็หั่นนมเ่ออเป็นิ้นเล็ๆพอีำแล้วเอามาุบไ่ทอ นมเ่ที่แ็ๆพอุปไ่ทอแล้วะออรสนุ่มหวานมันอร่อยอย่าบอใรเียวรับ
ในเทศาลวันรุษีนไฮไลน์อวันนี้ะอยู่ที่'แ๊ะเอีย หลายๆ น่าเฝ้ารอไม่ว่าะเป็นเ็ หรือผู้ให่ นที่ทำานเป็นลู้าอพ่อ้าาวีน ะอบเทศาลนี้มาเพราะว่ารุษีนะมีวันหยุ ิ่อันหลายวัน สำหรับเ็หรือผู้ให่ (ที่ยัไม่ไ้แ่าน) และลู้าาวีนะไ้รับ 'อั่เปา' หรือที่เรียว่า 'แ๊ะเอีย'
ผมนหนึ่แหละที่เฝ้ารอามประสาเ็ ่วที่ผมอยาให้มาถึมาที่สุ็ืออนเย็นที่แม่ะพาไปหาพี่น้ออแม่ พวป้าๆน้าๆอาๆะพาันให้'แ๊ะเอีย'แ่ผมนละอสออ นเ็มระเป๋าาเเลย
แม่บอว่านีนะ้อปัวาเ็ถูบ้านเรือนอนให้สะอา ่อนที่ะถึวันนี้ เพราะเมื่อถึวันรุษีนแล้วะไม่มีารทำวามสะอาบ้านอี เพราะมีวามเื่อว่าะวาเินวามทอหรือวาสิ่เป็นสิริมลออาบ้าน แ่ะมีารัเรียม เรื่อเ่นไหว้เ้าและบรรพบุรุษ อาทิ หัวหมู เป็พะโล้ ไ่นึ่ สาหร่ายทะเล เ้าหู้ อไม้ีน วุ้นเส้น เห็หอม และผลไม้่าๆแทน โยเพาะส้ม เพราะาวีนะ นำส้มไปให้าิๆเพราะผลส้ม หมายถึวามมีโมีลาภเป็นารอวยพรให้ีวิะประสบแ่สิ่ีๆเป็นสิริมลแ่นและรอบรัว ึ่ะล้ายับประเพีไทยในวันสราน์ ือาวไทย ะมีารรน้ำำหัวผู้ให่ เป็นารอวยพรให้แ่ลูๆหลานๆ |
แม่บอวันนี้เาเรียว่า 'วันไหว้' เมื่อวานที่แม่ไปื้ออ่าๆมาเรียมไว้เาเรียว่า 'วัน่าย' เพราะเป็นวันสุท้ายที่ะับ่ายื้ออไหว้่าๆัน เพราะ'วันิวอิ' ร้าน้า่าๆที่เป็นนีนเาะหยุัน
“วัน'วันิวอิ' หมายถึอะไรหรือแม่”
“ ็แปลว่าวันรุษีนนั่นแหละ”
“นีนเานิยม เรียันว่า 'วันิวอิ' แปลว่า วันที่ 1วันปีใหม่อีน
แม่นั่้มนั่ผัออยู่ในรัวนสายึเห็นแม่เอาอาว หมู เป็ ไ่ ับ ปลา และอหวานำพวนมไหว้ ฮว้วยหรือนมถ้วยฟู ัท้อ้วยหรือนมุย่าย นมันอับ าลาเปา นมไหว้นี้้อมีสีมพู หรือมีแ้มุแนมไหว้อย่า นมเ่ นมเทียน มี ส้ม ล้วย อุ่น แอ๊ปเปิ้ล มพู่ ลูพลับ เรื่อื่ม น้ำา 5 ที่เหล้า็ั 5 ที่เ่นัน ระาษเิน ระาษทอ ุไหว้เ้ที่ ธูปไหว้ นละ 5 อ
หลัาไหว้บรรพบุรุษเสร็แล้ว แม่็ะนำอาหารที่เ่นไหว้เหล่านี้มาแให้ลูๆหลานๆินัน เสร็แล้วแม่ถึะพาผมไปหาาิๆที่อยู่แถวสำโร เป็นธรรมเนียมแบบนี้ทุปีที่ผมะเห็นแม่ไปพบปะับพี่น้ออแม่
*****************************
หมายเหุ
๑
เทศาลวันไหว้พระันทร์ เป็นอีเทศาลหนึ่ที่แม่ทำทุปี ึ่รับวันึ้น 15 ่ำเือน 8
เป็นเทศาลที่มีวามสำัเทศาลหนึ่ อาวีน เป็นวันึ่อยู่ใน่วลาฤูใบไม้ร่วพอี แม่บอนีนเรียไ้ว่า เทศาล ' ิว ' ามอัษรีน แปลว่า ลา ิว แปลว่า ฤูใบไม้ร่ว ิว ึแปลว่า ลาฤูใบไม้ร่ว
แม่เล่าให้ฟัว่ามีำนานเล่าานมานานว่า 2,000 ปีแล้ว ในสมัย่อนนั้นฮ่อเ้ทรั ให้มีารบรรเลนรี พิธีเ่นไหว้วันทร์ในืนึ้น 15 ่ำเือน 8 เพื่ออธิษานให้บ้าน เมืออุมสมบูร์ ประาราษร์อยู่เย็นเป็นสุ ่อมาพิธีัล่าวไ้แพร่ไป สู่ประานในท้อถิ่น และแพร่หลายไปทั่วประเทศ นลายเป็นประเพีอาวีนสืบ่อมา วบนปัุบันนี้ นอาะมีพิธีเ่นไหว้พระันทร์แล้ว ยัมีารรับประทานนมไหว้พระันทร์และ ารมวาม ามอวันทร์
เพราะวันทร์ใน่วลาฤูใบไม้ร่วมีวามามมา ึทำให้เิารทำนมใส่ไส้ลมๆ และส่ให้ัน เพื่อระลึถึเหุาร์ที่ผ่านมา นลายเป็นประเพีึ้นมา เหุที่ทำนมใส่ไส้มี ลัษะลมๆ นั้น เื่อันว่าวามลมอนมหมายถึ ารไ้ลับมาอยู่พร้อมหน้าพร้อมาอนภายในรอบรัว อีทั้ยัเื่อว่า วันทร์ึ่มีลัษะลมนั้นเป็นสิ่ที่ีเป็น สัลัษ์อวามสวยาม และวามลมเลียมอสมาิใน รอบรัว ๒ |
นอาไว้พระันทร์แล้ว็มีเทศาลินเ ึ่รับวันที่ 1-9 เือน 9 อีน ำว่า 'เ' (ภาษาแ้ิ๋ว) แปลว่า ไม่มีาว หรือหมายถึ อุโบสถ ็ือารถือศีล ำว่า 'ินเ' ในภาษาีน หมายวามว่า 'ารถือศีลและ ยเว้นารินเนื้อสัว์ทั้ปว' แม่ะินเทุปี เพราะแม่บอว่าเนื้อแท้อารินเือ ินเพื่อให้ร่าายแ็แร ้วยหลัธรรม 2 ประารือ 1.ินอย่าไม่เบียเบียนผู้อื่น ือ ไม่เอาเลือเอาเนื้อ อสัว์ใๆ มารับประทาน 2.ินอย่าไม่เบียเบียนนเอ ือ ารเลือินอาหารที่ไม่เป็นโทษ ่อร่าายอเรา
แม่บอว่ามีผั 5 อย่าที่เื่อว่าเป็นโทษ่อร่าาย เพราะผั เหล่านี้มีรสหนัลิ่นรุนแร นีนโบราเื่อว่าะเป็นพิษ่ออวัยวะสำั เรียว่า ธาุทั้ ือ ระเทียม ะทำลายธาุไฟ ทำให้หัวใทำานไม่ปิ 2.หัวหอม ทำลายธาุน้ำ ทำให้ไะทำานไม่ปิ 3.ุย่าย ทำลายธาุไม้ทำให้ับทำานไม่ปิ 4.หลัเียว (ล้ายระเทียมแ่้นเล็ว่า) ทำลายธาุินส่ผลให้ ม้ามะทำานไม่ปิ 5.ใบยาสูบ ทำลายธาุโลหะ ทำให้ปอทำานไม่ปิ ันั้น ารินเนอาะไม่ินเนื้อสัว์ใๆ แล้ว ็ะไม่ินผัที่ลิ่นุน 5 อย่านี้้วยเ่นัน ารินเ ึแ่าับารินมัสวิรัิรนี้ และที่แ่าันอีอย่า็ือารินเนั้นะ้อถือศีล้วย ถึะเป็นารินเที่ถู้อและสมบูร์ นอาแม่ะอบถือศีลินเแล้ว อนผมเ็ๆแม่ะอบพาผมไปนัวิปัสสนา้วย บทสวอิิปิโสที่ผมท่อนึ้นใไ้อย่าล่อแล่วนั้น ็เพราะแม่พาผมไปนั่วิปัสนามา7วัน7ืนนี่แหละ ใน่วนั้นผมไม่อบไปสวมน์เลยมันทรมานเวลานั่ และเวลานอนที่้ออหลับอนอนอนเ้าห้อน้ำ็ไม่สะวสบายเลย แ่มีสิ่หนึ่ที่ผมอบมาที่สุอนไปนั่วิปัสนาับแม่ ็ืออนเ้าที่ื่นึ้นมา แม่ะพาผมไปิน้มเลือหมูือฮวนร้อนๆแสนอร่อยมาทุเ้า.. มันเป็นรสาิที่ผมิใมานถึทุวันนี้ |
ความคิดเห็น