คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #6 : คอหมูย่าง/ส้มตำกุ้งลวก
“ะว่าไป็ีนะพี่ ปิเทอมลูอยาหารายไ้ ้าวอาะอยาื้ออะไรแล้วไม่อยารบวนพ่อแม่หรือป่าว?”
“วัยรุ่น็แบบนี้แหละ มีวามิเป็นอัวเอ เรา็ูอยู่ห่าๆ เิอะไรึ้นเรา่อย่วยแ้ปัหาให้ลู็ไ้นะพี่”
เมื่อทุนมานั่อยู่ในรถ ระหว่าเินทาไปื้ออที่ลา เียว ึ่ทำหน้าที่ับรถเอ่ยถามน้อสาวลูน้า้วยวามสสัย
“้าว อยู่ีี ทำไมอยาไปายส้มำที่ลานั ทั้ร้อน ทั้เหนื่อย”
“้าวอยามีเินเ็บเยอะๆ ่ะ เรา้อเริ่มาร้านเล็ๆ ามำลัทรัพย์ที่มีในอนนี้ พอายีมาๆ เี๋ยวเรา่อยยายร้านนะพี่เียว ้าวะแบ่ำไรให้พี่เียวับฟา้วย่ะ”
“้าวิริัับอาีพายส้มำเหรอ?” ฟาที่นั่ฟัอยู่้วย เอ่ยถาม
“ริัมาเลยฟา อนนี้ายแบบพอมีเิน่านมไปเรียน่อน พอเรียนบเรา็เปิร้านไ้แล้วหล่ะ”
“เอาแบบนี้แล้วัน พี่อิมฝีมือเย็นนี้่อนว่าผ่านไหม ถ้าผ่านวันเสาร์เราไปายลานัเลย เรื่อลทุนำไรนั่น่อยว่าันที่หลั อรสาิส้มำให้ผ่านพี่่อน”
“ผ่านัวร์!” รว้าวอบ้วยวามมั่นใ
ลับาลา รว้าวเินไปมาอยู่ในรัวเพียลำพั โยบอให้ทุนรออยู่ภายนอ อยาแสฝีมือให้ทุนไ้ิมแบบไม่้อมีลูมือ่วยทำ เมนูที่รว้าวิไว้ว่าอยาให้ทุนไ้ิมเย็นนี้ ืออหมูย่าน้ำิ้มแ่ว ส้มำอหมูย่าปลาร้า ส้มำุ้สปลาร้า ส้มำุ้ลว
วามริเวลาลู้าสั่็ะเรียสั้น ว่าำอหมูย่าปลาร้า ำุ้สปลาร้า ำุ้ลว ึ่เป็นเมนูที่เธอะไปายที่ลานั้วยนั่นเอ
รว้าวนำสันอหมูที่ื้อมาใ้ส้อมิ้มทั่วๆ ล้าเลือทำวามสะอาพัไว้ให้สะเ็น้ำ เรียมน้ำหมัมีส่วนผสมน้ำาลมะพร้าว เลือ ผปรุรส ีอิ้วาว อสหอยนารม น้ำมันพื าม้วยราผัีพริไทยเม็โลพอหยาบๆ ผสมับน้ำอุ่นลุเล้าให้เ้าันนละลายเป็นเนื้อเียว
นำไปราบนสันอหมูที่เรียมไว้ลุเล้า้วยารใ้มือที่ใส่ถูมือเรียบร้อยบีบนวๆ ให้เรื่อปรุเ้าเนื้อหมัทิ้ไว้ 30 นาที
่อ้วยารทำวามสะอาุ้าว รว้าวเลือื้อุ้เนื้อแน่น หัวไม่หลุ เปลือไม่เปื่อย ไม่มีลิ่นเหม็น นำุ้ทั้หมลุเลือให้ทั่วใส่น้ำท่วมุ้พัไว้ 5 นาที แล้วเทน้ำทิ้ แล้วมานั่ทำุ้ที่ละัว้วยารึหัวทิ้ ใ้รรไรัลา้านหลัเว้นหาุ้ไว้พอสวยามแล้วแะเปลือออ
ใ้ไม้ิ้มฟันึเส้นำออาหาุ้ ่อยๆ ึเส้นสีำะหลุออมาทั้เส้น เมื่อแะุ้ทุัวเสร็แล้ว ล้าทำวามสะอา้วยเลืออี 1 รั้
หลัานั้นเทแป้มันลุเล้าให้ทั่วและใส่โาแ่เย็นลไปให้ท่วมุ้พัไว้ 5 นาที แล้วนำไปล้าน้ำ ใส่ถุพัไว้ในู้เย็น
นำอหมูที่หมัไ้ที่มาย่าบนเาถ่าน ย่าให้สุทั่วทั้ 2 ้าน ระหว่านั้น็ลมือทำน้ำิ้มแ่วแบบ่ายๆ ส่วนผสม มีพริป่น น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำาลทราย น้ำาลมะพร้าว ้าวั่ว ลุเล้าส่วนผสมให้เ้าัน โรย้วยั่ว ผัี ้นหอม ัใส่ถ้วยน้ำิ้มเรียมัาน
เมื่ออหมูย่าสุไ้ที่ส่ลิ่นหอมยั่วน้ำลายไปทั่วรัว นำอหมูมาหั่นิ้นาม้อาร รว้าวแบ่อหมูย่ารึ่หนึ่ใส่านที่ปูรอ้วยใบอและผัาหอม แว่าหั่นามยาว แล้ววาถ้วยน้ำิ้มแ่วลไปอย่าสวยามเสร็ไป 1 เมนู
่อานั้นนำุ้ที่เรียมไว้มาลว 1 นาทีพอสุำลัี เนื้อุ้อวบใส รอบ เ้ น่ารับประทานมาๆ ลมือเรียมเรื่อปรุส้มำ านแรส้มำุ้ลว รหินพร้อมสาเรียมไว้พร้อมแล้ว
อันับแรใส่ระเทียมไทย พริแินา พริแห้ ผูรส ลรันพริระเ็น โลให้แหลพอหยาบๆ ปรุรส่อ้วยน้ำาลปีป มะเือเหลือ ถั่วฝัยาวหัยาวพอสวยาม มะเือเทศ บีบมะนาวามลไป น้ำปลาี ำลุเล้าให้เ้าันีใส่เส้นมะละอ าม้วยุ้ลวที่เรียมไว้ ลุเล้าส่วนผสมทุอย่าเบาๆ ให้เ้าัน
ัใส่ถาที่ปูใบอเรียมไว้ ในถามีผับุ้ยออวบๆ าวสวย ะหล่ำปลีหั่นเป็นิ้น ถั่วพูอ่อนๆ ยอระถิน
“โอ๊ย! แม่รัวหิวอ่ะ”
ความคิดเห็น