คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #4 : สาหร่ายวุ้น
สาหร่ายวุ้น
“เฮ้อ! เอาเถิ เ้าบอมาะทำวิธีใและปปิอย่าไร?” เ็น้อย็อธิบายให้พ่อและลุๆ ฟั านั้นพวเา็ละ่วยันทำและปปิให้มิที่สุ
“เอ๊ะ นั่นๆๆๆ” นิ้วเล็ๆ ี้ไปยัพืที่เหมือนสาหร่ายแ่มีสีแ ะใ่มั้ยน่ะ
สาหร่ายวุ้น [1] ใ่หรือไม่!
ร่าเล็วิ่ไปหยิบมันึ้นมาู
“มันแ่พืที่ิมาับแหเท่านั้นลู” ลู่หานบอับเ้าัวเล็ที่ำลั้อพืสีแนั่น้วยแววาเปล่ประาย
“ออะย่อย ท่านป้อ เ็บๆ ให้้าเยอะๆ อยับ”
“อร่อย ออร่อยหรือ เ็บๆ เ้ารอเ็บ” เป็นหม่าเว่ย้หรือท่านลุให่ที่มีปิิริยาับำว่าออร่อยอเสวี่ยเวยที่อนนี้ำลัสะิน้อายและน้อเยให้เ็บสาหร่ายแนไ้หลายั่
าลับเสวี่ยเวยไม่ลืมทีะแวะเ็บน้ำหวานาั่นมะพร้าวลับ้วย ไ้มาไม่เยอะพอเี่ยวไ้แ่หม้อนึเท่านั้น และยััระบอไม้ไผ่อันใหม่มาทำรอไว้อีเพื่อเ็บพรุ่นี้ เมื่อมีผู้ให่่วยึทำไ้หลายระบอ
“เสี่ยวเวย สิ่นี้ทำน้ำาลไ้ริหรือ?” หม่าเว่ยหรือลุรอยัถามเามาลอทา นลุให่บ่นเอา
“เสี่ยวเวยบอว่าไ้็้อไ้สิ เ้านี่ถามเยอะวาม!!”
“ฮิฮิ ให้ท่านป้าหยามี่ับท่านป้าโวเฝ่ย มาูวิธีทำน้ำาลมะพร้าวนะอยับ”
“แล้วออร่อยที่ว่าล่ะ น้อเล็?” เสวี่ยหยาถามึ้น
“ทำน้ำาลเสร็ ็ทำ่อเยยอยับ”
“แสว่านี่ะทำเป็นอหวานหรือ” ลู่หานถามลูน้อย
“ใ่อยับ อย่าหยืมเ็บลูมะพร้าวลับ้วยนะอยับ” เสวี่ยเวยำับว่าเ็บทั้ลูเียวและลูน้ำาล เาไม่มีระ่ายูมะพร้าว้อำเอาแล้ว่อยนำมาั้นเอาน้ำ
ระหว่าที่เี่ยวน้ำาลมะพร้าว เสวี่ยเวยนำสาหร่ายแไปล้าและาแไว้รอ “พวท่านเี่ยวนมันเหนียวหนืเยยนะอยับ” เสวี่ยเวยบอับแม่และป้าๆ ที่ำลัมุูน้ำาลมะพร้าวในหม้อิน
านั้นเสวี่ยเวย็ออไปูท่านพ่อที่ำลัทำรถเ็นให้ท่านปู่นั่ามำบออเา ะว่าไปท่านพ่อ็มีพรสวรร์้านานไม้นะเนี่ย แ่บอไม่ี่ำ ท่านพ่อ็เ้าใ และทำออมาไ้ีว่าที่เาิไว้ะอี
ท่านปู่ึบอว่า ระูลอมาราอท่านพ่อเาเป็น่าไม้มายาวนานหลายรุ่น ท่านพ่อเอ็เยไปเรียนรู้าน่าอยู่หลายปี
มิน่าล่ะ ล่อเียว
วันนี้สอบ้านลที่ะิน้าว้วยัน ึให้ให้ท่านลุทั้สอนำปลาไปายและื้ออลับมา เสวี่ยเวยฝาื้อมันหมูและไส้หมูมา้วย พวเาย้ายเามาั้ทำอาหารอยู่รลานบ้าน และย้ายปู่หลออมาอยู่รวมับสมาินอื่นๆ
ในยุนี้ผู้นรู้ัแ่น้ำมันา น้ำมันาึแพมา แ่าวบ้านทั่วไปเ้าไม่ถึน้ำมันา อาหารึมีเพีย้ม นึ่ หรือย่าเท่านั้น
“เสี่ยวเวย เ้าลอมาูน้ำาลเถิว่าไ้ที่หรือหรือยั” หม่าิเหมยออมาบอเสวี่ยเวย เมื่อเินไปถึห้อรัว็เห็นทุนมาวนเวียนอยู่ใล้ๆ เพราะลิ่นหอมอน้ำาลมะพร้าว
“เทใส่นี่เยยอยับ รอให้เย็นแย้วเ็บไว้ใ้ไ้นาน อีรึ่เหยือไว้ใส่นมอ้า้วยอยับ”
เสวี่ยเวยเป็นนบอั้นอน แล้วสรีที่เหลือ็่วยันทำ พอไ้น้ำะทิ เนื้อและน้ำมะพร้าวแล้ว
็เรียม้มสาหร่ายแโยลไปในหม้อิน เิมน้ำลไป ้มนเือ านั้นรอสาหร่ายออ้วยผ้าาวบา บีบน้ำออาสาหร่ายให้หม
ั้หม้อ่อ านั้นใส่น้ำาลและเนื้อมะพร้าวลไป าม้วยะทิ นสัพั แล้วเทใส่ถาไม้ รอให้วุ้นแ็ัว พอีที่ท่านลุทั้สอลับพร้อมับ้าวสารและไส้หมู
“ใส่มันหมู น้ำเปล่า เลือยในหม้อเยยอยับ นไปเยื่อยๆ นน้ำเปล่าที่ใส่ยะเหยลายเป็นน้ำมัน ็เป็นอันเสร็”
านั้นเสวี่ยเวย็บอวิธีารผัผับุ้ใส่าหมู ทอปลา ทอไส้หมู ารล้าไส้หมูโยารัเป็นิ้นราวฝ่ามือนำไปแ่ ล้าน้ำ่าี้เถ้าอยู่หลายรอบ านั้น็นำมาลุเลือที่นำมาาบ้านท่านลุเพราะเลือที่บ้านเาหมแล้ว
เิมน้ำไปหน่อยานั้น็ยำ ยำนเหมือที่ิมาับใส้หายไป สัเาารที่ับไส้แล้วมันไม่ลื่นมือแล้ว
านั้น็เทน้ำเลือทิ้แล้วล้าน้ำสะอาอีรอบ และใส่แป้มัน าม้วยน้ำนิหน่อยแล้วยำอีรอบ แล้วล้า้วยน้ำสะอาอีสามรั้ ทุบะไร้ ใบมะรูใส่ าม้วยเลือและน้ำาล เรื่อปรุมีเท่านี้็้อามนี้ไป่อน
ไม่นานนัลิ่นหอมอไส้ย่า็หอมลบอบอวลไปทั่วบริเวบ้าน ยัีที่บ้านอทั้สอรอบรัวอยู่ห่าาาวบ้านอยู่มา วามหอมนี้่าทรมานนที่ไม่ไ้ินเนื้อมานานเป็นอย่ามา
ไม่เว้นแม้แ่เสวี่ยเวยที่ว่าะรู้ัวอีทีน้ำลาย็หยิ่ๆ แล้ว นลู่หาน้อนำผ้ามาเ็น้ำลายให้ลูนเล็
้าว้ม้นๆ เ้าับผัผับุ้และทอไส้หมูเป็นอย่ามา ีที่ท่านลุไ้ไส้มาเยอะ ทำให้ทุนเ็มอิ่มับารินไ้อย่าเ็มที่ มีเสียอุทานว่าอร่อยไม่าปา ่าเป็นมื้อที่วิเศษสำหรับพวเาโยแท้
“พรุ่นี้ ลุะเ้าไปเอามาให้อี มันหมูับไส้หมูนี่ เถ้าแ่เียหมูไม่ิสัอิแปะ” ลุให่เยหน้าบอ้วยปาที่มันแผล็บ
โยมีท่านาที่เอ่ยสมทบ “อืม แอย่าลืมเอามาเยอะๆ ล่ะ”
บท้าย้วยวุ้นะทิที่เัวเรียบร้อยแล้ว เมื่อทุนไ้ลิ้มลอ่า็อบใ มีรสหวาน มัน ัววุ้นไม่แ็ไปและ็ไม่นิ่มไป มีลิ่นหอมอ่อนๆ อะทิ พร้อม้วยเนื้อมะพร้าวอ่อนหนุบหนับ
“้าว่าะทำวุ้นะทิาย พวท่านิว่าอย่าไยอยับ” เสวี่ยเวยบอสิ่ที่นิไว้
“ยายว่าน่าะายีนะ แถม้นทุน็ใ้แ่แร”
“เ่นนั้นเยามา่วยัน แล้วแบ่ำไยัน สุลหม่ารึ่หนึ่ สุลหลรึ่หนึ่ ีหยือไม่อยับ”
“ไอหยา~~~ ไ้อย่าไรัน นี่เป็นสูรอพวเ้า เราไม่ยุ่หรอ” เป็นท่านาหม่าที่ร้อ้าน
เสวี่ยเวยไม่ไ้ิะายแ่วุ้นไปลอ ึอยาแบ่ำไรให้บ้านท่านาท่านยาย เพราะเสวี่ยเวยอยาให้ทั้สอรอบรัวลืมาอ้าปาไ้ แ่ให้พูอย่าไร สุลหม่า็ยืนรานปิเสธ
“เ่นนั้น สุลหม่า็ายไส้ย่าสิ” ปู่หลบอ
“เ้าท่านะอรับ ท่านพ่อ” หม่าเว่ย้หันไปถามวามเห็นผู้เป็นพ่อ
“ั้นีอยับ สุลหม่าายอาว สุลหยายอหวาน เยาะั้ย้าน้าๆ ัน ีหยือไม่ ฮี่ๆ” เ็น้อยให้้อสรุปับทุน
รุ่เ้าทั้สอบ้าน่าลันว่าะหยุออหาปลาั่วราว เพราะ้อไป้มเลือแ่เ้ารู่ เ็บน้ำาลมะพร้าวและเรียมอาย สุลหม่ามีนเยอะ ผู้เ่าหม่าึให้หลานายทั้สี่มา่วยสุลหลเ็บน้ำาลมะพร้าว
เสวี่ยเวยวานให้พี่หิิเหมย ท่านแม่ ท่านป้าสะใภ้่วยพับระทใบอไว้ใส่วุ้น ทำนาลาและให่ แล้วแ่ว่าลู้าะสั่วุ้นเยอะหรือไม่
เสวี่ยเวยอยาไ้รถม้ามาทำฟู๊ทรั เหมือนในโล่อนอเา ะสะวไม่น้อย แ่เรียมอึ้นรถ เวลาะาย็แ่เปิหน้า่าทั้สามทิศออ แ่อนนี้ยัไม่มีเินื้อเวียนม้าหรือเวียนลา ึ้อเ็นไป่อน โยใ้แรผู้ายทั้หมเ็นอไปไว้รุาย านั้น็ให้ท่านพ่อับลุรอลับมาทำาน่า
เสวี่ยเวยึอให้ท่านพ่อทำรถเ็นายอเพิ่มและมีลุรอเป็นลูมือ ท่านป้าสะใภ้ให่ ป้าสะใภ้รอ และท่านแม่็่วยันเร่ทำรถเ็น ส่วนท่านยาย็ยัมา่วยระเรียมอาหาร่วยที่บ้าน
มีเพียลุให่ที่ยัยืนย่าไส้หมู พวเานำใบอมารออาหารและนม ทำให้อาหารูน่าทานมาึ้นบวับลิ่นหอมอไส้หมูย่าทำให้ทุนหันไปมอ
“ไส้หมูย่าหอมๆ อยับบบบบ~~~ นมหวานอะย่อยๆๆๆ อยับบบ~~ เิทุท่านมาเยือื้อ เยือหา ไม่ื้อไม่ว่าแ่อย่ายืนเะะหน้าย้าน้าอย๊าบบบบ~~~~” เสียเล็ๆ อเสวี่ยเวยร้อแหปาึ้นทีที่ั้ร้านเสร็ เอ่ยประโยที่ฟัแล้วเ้าใบ้า ไม่เ้าใบ้าออมา
TBC.
[1] สาหร่ายวุ้น (ื่อวิทยาศาสร์: Gracilaria) อยู่ในลุ่มสาหร่ายสีแ มีั้แ่สีำแ,สีแ,สีน้ำาล,สีน้ำาลแ,สีมพู,สีม่วเ้ม,สีม่วแ,สีเทา,สีเียว,สีเหลือ หรือใส เือบทุนิสามารถรับประทานไ้ หรือนำมาสัวุ้น ึรวมเรียว่า สาหร่ายวุ้น มีื่อพื้นเมือว่า สาหร่ายผมนา (Gracilaria fisheri) และื่อสามัว่า สาหร่ายวุ้น
ความคิดเห็น