คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #30 : กุ่มดอง
อนที่ 30
รอบรัวอปลาบู่เินทามาไ้มาว่า 1 อาทิย์าหมู่บ้านป่าฝุ่น ้วยเส้นทาที่เยใ้สัรในอีไม่ไ้สะวสบาย ผู้นเินทา้วยเท้าแทนารใ้เวียนหรือรถม้า ทำให้ลอเส้นทามีิ่ไม้เล็ให่ปลุม ้ออยอเวียนเป็นระยะเพื่อัารับิ่ไม้ที่วาทาเหล่านี้ออไป ทำให้สามารถ้ามเามาไ้เพียลูเียวเท่านั้น
"ู้นไม้นั่นสิลูมีอู่อเ็ม้นเลย.."บัวเอ่ยี้ไปยั้นไม้ที่อยู่ไม่ไล ออมันาวนวลเ็ม้นนแทบะไม่มีใบให้เห็นเลย
"โอ้ท่านแม่ ท่านสายาีริเ้า่ะ.."ปลาบู่เอ่ยึ้นเมื่อมอามมือมาราที่ี้ไป
"อเ้า่ะท่านพ่อ อ ๆ" ปลาบู่เอ่ยอีรั้เรียให้บิาอเวียนทันที
"มีอะไรหรือลู.."
"้า้อารอไม้พวนั้นเ้า่ะ.."ปลาบู่เอ่ยบอวาม้อารับบิาและแน่นอนว่า้อเป็นบิาที่้อึ้นไปบน้นไม้เพื่อนำมันลมาให้
"ะเอาไปทำอะไรันลูอไม้พวนั้น.."
"อไม้นินี้ินไ้เ้า่ะ มันมีื่อว่า ุ่มบ เอามาทำเป็นผัอไ้เ้า่ะ อีอย่าท่านแมู่ที่ลานินรนั้นสิเ้าะ" นอาะบอเรื่ออไม้แล้ว ปลาบู่ยัี้ให้มาราูรที่เป็นห้าแห้ิพื้น
"ห้าแห้รึ.."บัวเอ่ยึ้น
"ใ่ที่ไหนเ้าะ ท่านแมู่ีๆ" ไ้ยินเ่นนั้นบัวึสัเ ห้าแห้ที่บุรสาวี้ใหู้
"โอ้..นั่นมันระเทียมหนิ..นึว่าห้าแห้เสียอี"บัวเอ่ยอย่าื่นใ ีริๆ ระเทียมสามารถใ้ไ้หลายเมนู ทั้ยั่วยในารับลิ่นาวไ้ีมีเพิ่มอีสัหน่อย็ีไม่น้อย
"ใ่เ้า่ะ..ถึเวลาเราทำานันแล้ว.."
เมื่อัารผูเวียนเรียบร้อยแล้ว ทั้ 4 น็ย้ายนเอไปทำาน ำัยถือพร้ามุหน้าไปที่้นุ่ม ส่วนแม่ลูถือเสียมอนเอไปยัลานระเทียมแล้ว็ลมือุันทันที
"พี่สาวเ้าหัวนี่มันทำหอมๆใ่ไหมอรับ"
"ใ่แล้ว เมื่อเราไ้เนื้อมาหมัับระเทียมมัน็ะ่วยทำให้หอม.."
"เรา้อเอาเยอะๆใ่ไหมอรับ.."
"ถู้อ เ็บไปเยอะๆเลย.." สามแม่ลูั้หน้าั้าุระเทียมันะมัเม้น ะว่าุ็ไม่ไ้เพราะินที่มีระเทียมอยู่นั้น แออแทบะเห็นหัวมันอยู่แล้ว และแ่ละหัว็เบียันแน่นเ็มไปหม อาเป็นเพราะมันเิมานานหลายปี มอๆูระเทียมเหล่านี้อาะไ้ 1 ะร้าเลยทีเียว(อีฟอบัวปัุบันนาบรรุ 3x3x1 เมร ว้าxยาวxสู มีำนวนมาถึ 15 ิ้นเลยทีเียว)ระเทียมที่เ็บไ้ในรั้นี้มาถึรึ่อีฟเลยทีเียว เมื่อเ็บระเทียมเป็นที่พอใเรียบร้อยแล้ว ทั้สาม็ย้ายนเอเพื่อไปเ็บออผัุ่มัน่อ เมื่อัารเ็บผัุ่มบเรียบร้อยแล้วทั้หม็ึ้นเวียนย้ายนเอับี่เวียนเรื่อยไปเพื่อหาแหล่น้ำึ่ะ้อเออย่าแน่นอน้วยารเินทาอนในยุนี้ะ้อมีุแวะพัใล้ริมธารเพื่อเิมน้ำนั่นเอ วิธีารอผัุ่มนั้นมีหลายวิธีที่มีบันทึในำราอีฟปรุอาหาร ึ่วิธีารส่วนให่ที่มีบอือารใ้เลือในารอ แ่ว่าปลาบู่ไม่ไ้มีเลือมานานั้นที่ะมาใ้ในารอผันหม ึเลือหนึ่ในวิธีารอที่ไม่ใ้เลือแทน
"ท่านแม่นำอผัุ่มแ่ในน้ำเลยเ้า่ะ.."ปลาบู่แนะในบัวนำะร้าอีฟที่มีผัุ่มอยู่้านในลไปลำธารไ้เลย แ่็้อห่อ้วยผ้า่อนเหุผลที่้อห่อ็เพื่อป้อันสัว์น้ำเ้าไป้านใน และไม่ให้ผัลอยไปามระแสน้ำที่ำลัไหลอยู่ พร้อมหาอหนัมาเพื่อไม่ให้ห่อผัพวนี้ลอึ้นมาเหนือน้ำะไ้แ่ในน้ำทั่วถึ
ั้นอนารอ
1.แ่ในน้ำเปล่านาน 3-4 วัน แล้วล้า้วยน้ำสะอา
2.แ่่อ้วยน้ำาว้าวอี 3-4 วัน ็สามารถรับประทานไ้ แ่่อนรับประทานให้ล้า้วยน้ำสะอาใส่เลือเล็น้อยลุเล้าให้เ้าัน็ะไ้ผัอที่มีรสเปรี้ยวนิๆและวามเ็มับเลือเป็นเรื่อเียอย่าี ่วยให้เริอาหารไ้
ันั้นารอผัรั้นี้รอบรัวอปลาบู่ึำเป็นที่ะ้อั้ที่พับริเวนี้เป็นารั่วราว่อน เพื่อที่ะอผัในน้ำให้เรียบร้อย ส่วนารอน้ำาว้าวะทำทีหลั ะให้นำ้าวทั้หมมาแ่น้ำมัน็ะเินไป ระหว่าที่รอ็ะหาปลาและสัว์น้ำในลำธารมาเป็นอาหาร ที่สัเไ้ือสัว์น้ำในบริเวที่มีารอผัะมีมาว่าปิ โยเพาะุ้ และปลาเล็ปลาสร้อยะมีเยอะมาเป็นพิเศษ
ปลาบู่ น้อาย และท่านพ่อไ้เบ็นละอัน เป็นเบ็นาเล็เหมาะที่ะใ้ในารปลาที่มีนาน้ำหนัไม่เิน 1 มัเท่านั้น ารปลานั้นมี้อีอยู่ 1 อย่านั่นือารฝึฝนสมาธิ่วยในารส่เสริมารูับพลัปราวิาในธรรมาิไ้เป็นอย่าี โยเพาะน้อายอปลาบู่ที่เป็นเ็ยัไม่รู้ัารรวบรวมพลัวิาเ้ามาสะสมในร่าายารปลาึเป็นอีหนึ่ิรรมที่สามารถ่วยส่เสริมพันาารไ้
“พี่สาวเรามานานแล้วอรับ ยัไม่มีปลาสััวินเบ็เลย..”ว่านเอ่ยให้พี่สาวไ้ฟั
“เรา้ออทนไว้ ใ้อ่อรออย่ามุ่มั่น..”ปลาบู่เอ่ยอบน้อาย
“อรับ..”ล้าที่ไ้ฟัพี่สาวล่าวเ่นนั้น็หันลับมา้อสนใที่เบ็อนเอ่อไป..
“.....: ) …”ส่วนปลาบู่ไ้เพียอลั้นเสียหัวเราะเพื่อไม่ให้ผิสัเ หันหน้าไปทิศทาอื่นบ้าเพื่อระบายรอยยิ้มที่เ็บไว้ไม่อยู่ หาะถามว่าทำไมปลาบู่ถึไ้อลั้นหัวเราะละ็ นั่นเพราะว่า 2 พี่น้อำลัปลาอยู่ใ้ล่มไม้ที่น้ำในลำธารมีวามใสมาที่สำัือื้นแ่เ่า ปลาที่ไหนะว่ายมาินเหยื่อในเมื่อมันเห็นนยับไปมาอยู่ทนโท่
“พี่สาวใล้เที่ยแล้วยัไม่ไ้สััวเลยอรับ..”ล้าที่ทนนั่มานานเมื่อไม่ไ้สััวมัน็มีวามท้อเิึ้นมา
“เ่นนั้นเราเปลี่ยนที่ันีหรือไม่..”ปลาบู่เอ่ยับน้อาย แล้ว็พาน้อายไปปลาับบิาส่วนนเอนั้นะไปสำรวลำธารนี้สัหน่อย
“ท่านพ่ออรับไ้ปลาบ้าหรือไม่อรับ..”ล้าเมื่อเินมาหาบิา็ร้อถามบิาเพราะว่านเอยัไม่ไ้สััว
“พ่อไ้แล้ว 3 ัว แล้วลูละไ้ี่ัวแล้ว”ำัยเอ่ยับบุราย
“้ายัไม่ไ้สััวเลยท่านพ่อ..”
“อย่านั้นรึ..มาๆับพ่อ็ไ้”ล้าึไปนั่ับบิา โยที่ำัยแนะนำให้หย่อนเหยื่อลในอหิน ามประสบาร์ปลาที่อาศัยอยู่ที่ที่น้ำไหลส่วนให่ะอาศัยอยู่ในุที่น้ำมีวามนิ่พอสมวร เพื่อเป็นุที่พัาารว่ายในระแสน้ำ อย่าเ่นในอหิน ล่อหิน่า ๆ นอาปลาแล้วยัมีุ้และปูที่อยู่แถว ๆ นี้้วย
“ไ้แล้ว ๆ”ล้ารอเวลาเพีย 15 นาที็ไ้ปลาัวนาเท่าแนนเอแล้ว ้านปลาบู่เธอปลีัวมาไม่ไลาบิาและน้อาย อยมอหาปู หรือุ้ที่อาศัยในอหินนำื้น พอใล้เวลาอาหารเที่ยรอบรัว็มารวมัวัน เพื่อนำสัว์น้ำที่ไ้มาทำเป็นอาหารเที่ยในวันนี้
“นี่ ๆ พี่สาว้าไ้ั้ 1 ัวเลยนะ ้าึอย่านี้ อย่านี้เลย”ล้าอวอ้านที่สามารถปลาไ้ และทำท่าทายื้อับปลาเมื่ออนปลาให้พี่สาวไู้
“นานั้นเียว..”
“ใ้อรับ..แล้วพี่สาวไ้อะไรมาอรับ..”ล้าเอ่ยถามปลาบู่แล้วมอสิ่ที่อยู่ในามที่ปลาบู่ับมาไ้
“นี่ืออะไรอรับ.”ล้าี้ไปยัสิ่ที่เป็นสีเียวอยู่ในามใบหนึ่
“เ้าสิ่นี้เรียว่า สาหร่าย มาทำเป็นนำุปไ้อร่อยอย่านี้เลย”ปลาบู่พูแล้วยนิ้วโป้เป็นสัลัษ์ว่ามันสุยอ
“สุยอนานั้นเลยหรืออรับ..”
“แน่นอนอยู่แล้ว..อนเย็นพี่สาวะทำให้ิน”
“ทำไมไม่ทำอนเที่ยเลยอรับ..”
“ี้เีย..”
“อะโ่ว..”
“ปลาบู่แม่ัารแล่ปลาให้เรียบร้อยแล้วนะ.” บัวเอ่ยบอบุรสาวทันทีเมื่อแร่เนื้อปลาเรียบร้อย และหั่นเป็นิ้น ๆ
“เ้า่ะ รบวนท่านแม่ทำน้ำิ้มเปรียวหวาน้วยนะเ้า่ะ”ปลาบู่อบรับมารา และอให้มาราทำน้ำิ้มให้้วย
“ลูะทำอะไรอย่านั้นหรือถึไ้เรียมน้ำิ้ม.แล้วน้ำิ้มนี้เหมือนับน้ำิ้มี่โรย่าไหม”บัวเอ่ยถามบุรสาวเพื่อายวามสสัย
“้าะทำเมนูทอเ้า่ะ ถ้าไ้น้ำิ้มะมีรสาิที่ีึ้น”
“อย่านี้นี่เอ..”
“เ้า่ะ..”ปลาบู่เอ่ยอบรับมารา “ท่านแม่้าอแป้้นฝุ่น และ็ผปรุรสเนื้อ้วยนะเ้า่ะ”ปลาบู่อวัถุิบเพิ่มและสุ่้ในามที่ไ้มาให้ับมารา้วย
เมื่อวัถุิบพร้อมแล้ว็ถึเวลาลมือทำอาหารมือลาวันเสียที ั้นแรเลยือารนำแป้้นฝุ่นมาร่อนละเอีย านั้นใส่ผปรุรสและเิมน้ำลไปในเนื้อแป้ ีนระทั่เนื้อแป้มีวามเหลวพอที่ะใุ้่มเนื้อปลา่อนารทอ ุเ่นอแป้้นฝุ่นนั้นือวามรอบเมื่อทำารทอ และยัวามรอบไ้นาน 48 ั่วโมเลยทีเียว านั้นปลาบู่เลือมันฝรั่มา 1 หัว(ไ้มา่ว 5 ปีที่เว้นว่า หามีวัถุิบบาอย่าโผล่ึ้นมาในเนื้อเรื่ออแ้ให้ทราบว่าที่มาือ่วเวลาัล่าวอบุรับ) ปอเปลือ้านนอทิ้ไปแล้ว็ัารฝนหัวมันให้เป็นฝอยเล็ ๆ ในปริมาที่้อาร และเรียมถั่วฝัยาว ถั่วแปบ ผัยออ่อน ไหมทอ(้อมูลเพิ่มเิมสารานุรมอนที่ 17) านั้น็ลมือทำอาหารทันที
--------------------------------------------------------------------
ความคิดเห็น