มาทำอาหารกัน ภาค2

ลำดับตอนที่ #1 : ซี่โครงหมูอบตะไคร้

ส่วนประกอบ
. กระดูกหมูหั่นเป็นท่อนๆ

๒. ตะไคร้ซอย สัก ๕ ต้น แล้วแต่ปริมาณกระดูกคะ

๓. น้ำมันงา ๓ ช้อนโต๊ะ

๔. ซีอิ๊วขาว ๑ ทัพพี

๕. กระเทียมสับ หรือ กระเทียมผง แต่วันนี้เราใช้กระเทียมผง เพราะกลัวหมดอายุก่อน

๖. พริกไทย / นมสด / ผงรสดี / น้ำตาล

๗. พริกขี้หนูสด ซอย สัก ๑๐ เม็ด
วิธีทำ

สับกระดูกหมูให้เป็นท่อนๆ ชิ้นพอคำ ถ้าใครชอบแทะกระดูก หั่นชิ้นใหญ่หน่อยก็ได้คะ

จากนั้นเทลงภาชนะ (กาละมัง) หรือถ้วยใหญ่ๆ ใส่ตะไคร้ซอยลงไป / ตามด้วยน้ำมันงา

/ นมสด / พริกไทย / พริกขี้หนูสับ / ซีอิ๊วขาว / น้ำตาลทรายสัก ๑ ช้อนโต๊ะ /

กระเทียมสับ หรือ กระเทียมผง หมักทิ้งไว้ ประมาณ ๑ ชม. แต่วันนี้พอดีจะออกไปข้างนอกเลยใช้เวลาหมัก

ไว้ประมาณ ๕ ชม คะ พอหมักได้ที่แล้ว ให้นำกระดาษฟอล์ย รองชามแก้วทนไฟคะ

ละลายผงรสดี กับน้ำประมาณ ๑ แก้วกาแฟ จากนั้นราดบนกระดูกหมูคะ

ใครที่ทำให้เด็กทาน ไม่ต้องใส่พริกก็ได้นะคะ เพราะอาจจะได้รสเผ็ดจากพริกไทยอยู่แล้ว ราดผงรสดีที่ละลายน้ำแล้ว... จากนั้นปิดกระดาษฟอล์ยคะ นำเอาเข้าเตาอบ ที่อุณหภูมิ ๒๐๐ องศา ประมาณ ๔๕ นาที คะ

(เปิดเตาอบรอไว้ก่อนนะคะสัก ๑๕ นาที ก่อนที่จะนำกระดูกหมูเข้า)
จากนั้นก็จัดจานเสริฟ โรยหน้าด้วยต้นหอมซอย หรือ ผักชี ทานกับข้าวสวยร้อนๆ คะ อร่อยเหาะไปเลย

ใครที่ไม่มีเตาอบ ก็สามารถนำไปนึ่งได้คะ (คิดว่านะ) คงจะอร่อยเหมือนกัน

สูตรนี้มาจากลิ้งค์นี้คะ

http://www.kruaklaibaan.com/forum/index.php?showtopic=12782