คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #11 : ตอนที่ 11
ลับมาถึบ้านท่านพ่อับพี่าย็พาันไปรน้ำผั ส่วนเสี่ยวหลันลับท่านแม่นั้น่วยันัอที่ื้อมา ัอเสร็เสี่ยวหลัน็วนท่านแม่ให้พาไปที่ลำธารเพื่อที่ะทำวามสะอาเรื่อในหมู
เมื่อมาถึลำธารเสี่ยวหลัน็ให้ท่านแม่ัน้ำมาใส่ถัให้ ส่วนเสี่ยวหลันนั้น็ราูใส้่อน ว่าใส้อ่อนนั้นเป็นใส้อ่อนหรือใส้ม เมื่อเห็นว่าเป็นใส่อ่อนึทำแ่ัผัผืามใส้ออ ทำวามสะอาโยรั้แรนั้นล้าับเลือ รั้สอับน้ำส้มสายู รั้สามับแป้มัน ล้านน้ำใส็เป็นอันเสร็
่อมา็มาทำใส่ให่ที่้อทำีๆ เพราะถ้าไม่ีมันะเหม็นมา เริ่ม็ือพลิใส้้านในออมาให้หมแล้วล้าน้ำเปล่า่อนสอน้ำเพื่อเอาี้ในใส้ออมา เมื่อหมแล้ว็ทำารล้าเหมือนับที่ล้าใส้อ่อนแ่ะนานและหลายรอบว่านมั่นใว่าไม่มีลิ่นถึหยุ
ส่วนปอ หัวใ ับนั้นล้า้วยเลือับแป้มัน็ใ้ไ้แล้ว เมื่อเสร็หมแล้ว็นลับเรือน
เมื่อลับมาถึเรือนเสี่ยวหลันไ้ให้ท่านแม่่อไฟให้เพื่อที่ะเผาหัวและีนอหมูะทำที่เาเล็ ส่วนเาให่นั้นะ้มปอ หัวใ และใส้
ส่วนับนั้นะหมัเรื่อเทศแล้วาลมให้แห้ไว้ินนาน ระหว่าที่ท่านนแม่่อไฟและรอหม้อเือเสี่ยวหลัน็เอาเลือ น้ำาล พริป่น พริไทยโรระเอียมาผสมเ้า้วยัน่อนะเอาไปลุับับ านั้น็เอาไม้ไผ่มาเป่าลมให้ับึานั้น็หมัับแล้วเออไปแวนาลมที่้านนอรานไม้ใ้หลัา
เมื่อท่านแม่เอาับไปาเสี่ยวหลัน็เอาิหั่นแว่นับ้นหอมลหม้อรอน้ำเือ็ใส่เรื่อในที่เหลือลไป้มให้สุ
ระหว่าที่้ม็ให้ท่านพ่อที่รน้ำผัเสร็แล้วมาเผาหัวหมูีนหมูำัน านั้น็เอาไปล้าน้ำใบมีูรที่ไหม้ออ แล้วผ่ารึ่หัวะไุ้๋น่ายๆ
้มเรื่อในรึ่ั่วยาม็สุ ัออแล้วล้าะทะเพื่อุ๋นหัวหมู ีนหมู และใส้ให่ ส่วนใส้อ่อนนั้นะย่าิ้มน้ำิ้มอร่อยๆ
เมื่อล้าระทะเสร็็ให้ท่านแม่ใส่น้ำมันลไปนิหน่อยน้ำมันเือ็เอาน้ำาลลไปเี่ยวนเป็นสีน้ำาล านั้น็เิมน้ำลไปะเอาให้ท้วมหัวหมู ใส่เรื่อเทศที่ื้อมาลไปนิหน่อยาม้วยหัวหมู เรื่อใน ีนหมู ปิฝาุ๋นนเปื่อย็เป็นอันเสร็
านั้น็มาหั่นมันหมูเป็นิ้นหั่นเสร็ล้าน้ำให้สะอา ั้ะทะอีเาใส่มันหมูและน้ำเปล่า น้ำเปล่าใส่พอท่วม ใ้ไฟแรนน้ำเือานั้นทำารลไฟลปานลาเียว่อนมันหมูเหลือรอบ ัเอาามันหมูออมาพัไว้ในาม รอน้ำมันหมูเย็น็ัใส่ไห ส่วนาหมูนั้นะนำมาทำเป็นน้ำพริาหมู
เริ่มที่ปอหอมแแล้วอยหอมแให้ไ้สัหนึ่ถ้วยนาลา าม้วยปอระเทียบสับระเทียมสัหนึ่ถ้วยนาลา เมื่อทำทั้สออย่าเสร็ ั้ระทะใส่น้ำมันลไปน้ำมันร้อนใส่หอมแอยลไปเียวให้เหลือเมื่อเหลือแล้วั้ออมาพัไว้ให้สะเ็น้ำมัน แล้วเียวระเทียม่อให้เหลือัออมาพัไว้ ัน้ำมันออาระทะเหลือน้ำมันไว้แ่นิหน่อยใส่าหมูหอมเียวระเทียมเียวลระทะ เิมเลือ น้ำาล พริป่นนิหน่อย ผัส่วนผสมให้เ้าันิมรสาิามใอบแล้วัออใส่ามเป็นอันเสร็
"ท่านแม่ลอิมูเ้าะ "
"..."
"เป็นอย่าไรเ้าะ"
"อร่อยมาเสี่ยวหลัน"
"้อเิมเรื่อปรุเพิ่มอีหรือไม่เ้า่ะ"
"ไม่้อแล้วเสี่ยวหลัน"
"ให้พ่อิม้วยสิเสี่ยวหลัน พ่อ็อยาิมเหมือนันนะ"
"ท่านพ่อมาิมเลยเ้า่ะ"
เสี่ยวหลันหันไปเรียบิาที่เรียฟืนอยู่้าเาไฟ้านใน
"..."
"อร่อยหรือไม่เ้าะ"
"อืม..."
"อย่าไรเ้าะท่านพ่อ"
"อร่อยมาเสี่ยวหลัน ลูพ่อนี้ทำอาหารอร่อยมาเลยนะ"
"ลูะัออไปให้พี่ให่พี่รอิมเ้า่ะ"
เสี่ยวหลันัาหมูใส่ถ้วยเล็ออไปหาพี่ายที่แร่้านนอ พี่ายทั้สอสานแพไม้ไผ่ที่ใ้าอแห้อยู่ใ้้นไม้
"พี่ให่พี่รอเ้า่ะ"
"มีอะไรหรือเสี่ยวหลัน"
"แล้วนั้นน้อถือถ้วยอะไรมาหรือ"
"น้ำพริาหมูเ้า่ะ น้อเอามาให้ิม"
เสี่ยวหลันยื่นถ้วยับะเียบให้พี่ายพร้อมับนั้ล้าพี่าย
"..."
"เป็นอย่าไรบ้าเ้าะ"
เสี่ยวหลันเอ่ยถามพี่ายที่ิมไปหลายำแล้วแ่ไม่ยอมเปิปาพูสัที
"อร่อยมาเสี่ยวหลัน" ทั้เอ่ยออมาพร้อมัน
เมื่อพี่ายทานหมแล้วเสี่ยวหลัน็รับเอาถ้วยะเียบมาถือเอาไปล้า แล้วเ้าไป่วยท่านแม่ในรัว่อ เินเ้ารัวมาท่านแม่ำลัาว้าวเพื่อหุ
านั้น็มาหมัใส้อ่อน ใส่เลือ น้ำาล น้ำหมัถั่วเหลือ ีอิ๋วนิหน่อยให้มีสี หมัเสร็็ทำารย่าใส่อ่อนให้สุเหลือ ทำน้ำิ้มแ่ว่ายๆเป็นอันเสร็
ระหว่ารอ้าวและไส้อ่อนสุนั้น็มาหั่นหมูเป็นเส้นแล้วหมั้วยเลือ น้ำาล พริป่นลุเล้าให้เ้าันแล้วนำออไปาแให้แห้ไว้ินนาน
้าวใล้สุเสี่ยวหลัน็ให้มาราหั่นปอหมู หัวใหมูทั้หมให้เป็นิ้นพอีำ เอาใส้ที่สุแล้วมาหั่นเป็นิ้นนาพอี และทำน้ำิ้มแ่ว่ายๆ
ทำน้ำแผั่ายๆไว้แ้เผ็้วย พร้อมับผับุ้ ผัป่าลวไว้ินับน้ำพริ
อาหารเที่ยที่รอบรัวฟู่ทานนั้นมี น้ำพริาหมูผัลว น้ำแผั ไส้อ่อนย่า ปอและหัวใหมู้ม น้ำิ้มแ่ว
เมื่ออาหารทุอย่าเสร็หมแล้วทั้ห้า็่วยันยอาหารออไปวาที่โ๊ะและลมือทานอาหารเที่ยันทันที ลิ่นหอมออาหารั่ยั่วน้ำย่อยในท้อเสียริ
อาหารรหน้าทั้ห้าใ้เวลาทานไม่นาน็หมล สามพี่น้อ่วยันเ็บถ้วยามไปล้า ่อนที่ะลับมานั่ย่อยที่แร่ไม้ไผ่
"ไม่ิว่าเรื่อในที่นไม่ินเพราะมันาวมันเหม็นะอร่อยนานี้นะอรับ" พี่รอเอ่ยออมา
"ใ่อรับ อร่อยมาโยเพาะน้ำพริาหมูลูอบมาอรับ" พี่ให่เอ่ย
"ใ่ๆ พ่อ็อบนะ อย่านี้เวลาเ้าเมือไปายอ้อื้อับมาทุรั้ะแล้วสิ"
"เี๋ยวอนเย็นไ้ินุ๋นะอร่อยว่านี้อีเ้า่ะ"
"ริหรือเสี่ยวหลัน"
"ริสิเ้า่ะพี่รอ พี่รอไม่ไ้ลิ่นหรือเ้าะแม้ะนั่อยู่ไลนานี้ลิ่น็ยัหอมมาถึเลยเ้าะ"
"อืม...ลิ่นหอมริๆ"
"แล้ววันนี้เราไ้เินันเท่าไรเ้าะ"
"อืม...แม่ยัไม่ไ้นับเินอวันนี้เลย"
"ั้นเรามานับันเถอะเ้าะ"
"ไ้สิ"
านั้นท่านแม่็เอาเินที่ท่านพ่อยื่นให้มานับ รวมับเินายผัวันนี้้วย
**************************************
ความคิดเห็น