+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #30 : น้ำตะขบ ไทย

ชื่ออื่น	มะเกว่นควาย(พายัพ) ครบดง(ปัตตานี) กือคุ (มลายู)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	เป็นไม้ยืนต้นขนาดกลาง แตกกิ่งก้านสาขาที่ เรือนยอด ลำต้นและกิ่งมีหนามแหลมคมยาว		ใช้เป็นอาหาร	ผลสุกงอม รับประทานเป็นผลไม้ ทำแยม และทำน้ำผลไม้
ใบ	เป็นใบเดี่ยว มีสีเขียว ลักษณะของใบค่อนข้าง กลมโตขนาดใบพุทรา ใบดกเต็มต้น		คุณค่าทาง โภชนาการ	ผลสุก มีน้ำตาล มีสารฝาด สมานเล็ก น้อย มีวิตามินซี และอื่น ๆ
ผล	รูปร่างกลมโต ผิวเรียบเป็นมันสีเขียวอมเทา อ่อน ๆ ผิวบาง เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีแดง สุก งอมสีม่วงดำ ภายในเนื้อนิ่ม สีเหลืองอมน้ำ ตาลอ่อน มีเมล็ดหลายเมล็ด ผลสุกงอมหวาน ถ้าไม่งอมจะมีรสฝาด		ใช้เป็นยา	ใบ ต้มรับประทาน ใช้เป็นยาขับเหงื่อ เนื้อไม้ใช้ทำยาแก้ท้องร่วง แก้บิด และ มูกเลือด ราก ปรุงเป็นยาขับเหงื่อ เป็น ยากล่อมเสมหะ และรักษาโรคผิวหนัง
			น้ำตะขบ ไทย	ส่วนผสม ตะขบไทยสุก 1 ถ้วย น้ำต้มสุก 1 1/2 ถ้วย น้ำเชื่อม 1/4 ถ้วย เกลือ 1/3 ช้อนชา วิธีทำ เลือกตะขบไทยที่สุกงอม ล้างน้ำให้ สะอาด ใส่ผ้าขาวบางขยำ เติมน้ำต้มสุก คั้นกรองเอาเปลือกและเมล็ดออก เติมน้ำ เชื่อม เกลือ ชิมรสตามใจชอบ จะได้น้ำ ผลไม้สีชมพูอมม่วง มีกลิ่นหอมรส เปรี้ยวอมหวาน เค็มเล็กน้อย