 โลทุวันนี้เป็นโลที่วุ่นวายสับสน้วยสารพันปัหา อย่าไร็าม สิ่ที่ีที่สุ็ือ ทำัวเอให้มีวามสุ เพื่อเป็นแรพื้นานในารผ่านพ้นเรื่อราว่าๆไปไ้อย่าเรียบร้อย และสิ่ที่ะทำให้มีวามสุไ้ีที่สุประารหนึ่็ือ ทำให้ัวเอแ็แร ้วยารรับประทานอาหารที่ี่อสุภาพ
อาหารที่ไ้ื่อว่าเป็นหนึ่ในสุยออาหารระับฮ่อเ้ นั่นือ “รัน” ว่าันว่า าวีนรู้ประโยน์อรัน และนำมาปรุเป็นอาหารสำหรับึ้นโ๊ะเสวยมานานมาแล้ว นับั้แ่ยุราวศ์ถั ราวๆ้นริส์ศวรรษที่ 7 เรื่อยไปนถึริส์ศวรรษที่ 10 แ่่อมาวามนิยมรับประทานรัน็าไป ผู้เี่ยวาล่าวว่า อาะเป็นเพราะเิารเ็บรันมาบริโภันเินีำันหม ไม่มีเหลือให้ไ้เ็บันอี อย่าไร็าม รันลับมาเป็นอาหารึ้นื่ออแนมัรอีรั้ เมื่อราวๆ 6 ศวรรษที่ผ่านมา ใน่วระหว่า พ.ศ.1948-1976 ึ่นัเินทาผู้โ่ัที่สุอีน ือ เิ้เหอ หรือที่นไทยรู้ัันีในนามำปอ ไ้นำอเรือีนออท่อไปทั่วโล และใน่วที่แวะผ่านมาเลเียและอินโนีเีย ็ไ้ลิ้มรสโอะ อรัน้มน้ำาลรว นเิิอิใ นำลับไปถวายแ่ัรพรริหมิเิู่ (ปี ศัราหย่เล่อ) นับแ่นั้นเป็น้นมา ุปรันาเอเียะวันออเียใ้็ลายเป็นอาหารึ้นโ๊ะเสวย และยัแพร่วามนิยมไปสู่เหล่าเื้อพระวศ์ ุนนาั้นสู และเหล่าเศรษีอีน ในะที่หมอีนแผนโบรา็นิยมสั่ให้นไ้รับ-ประทานเพื่อบำรุสุภาพ้วย  ในินแนวา มีเรื่อเล่าานันมานานเี่ยวับเ้าแม่ทะเลใ้ ึ่มีหลายพระนาม เ่น Nyai Loro Kidul หรือ Ratu Kidul ำนานบอว่า พระอ์เป็นราินีผู้ทรพระสิริโม แ่หาพบว่ามีผู้ระทำผิธรรมเนียม พระนา็ะลโทษอย่าสาสม
เ้าแม่ทะเลใ้มัะปราพระอ์พร้อมับลื่นในทะเล บาำนานล่าวว่า พระนามีลัษะล้ายนาเือ ือมีหาและลำัวส่วนล่าล้ายู ที่แน่ๆท้าวเธอเป็นเทพธิาอุปถัมภ์อนัเ็บรัน ันั้น ในทุๆปี นัเ็บรันะทำพิธีสัาระเ้าแม่ที่แถบายทะเลทาใ้อเาะวา และนถึปัุบันนี้ โรแรมบาแห่ในเาะวา็ยัประับแ่ห้อโยใ้สีเียว ึ่เป็นสีประำพระอ์อท้าวเธอ้วย นอามาเลเียและอินโนีเียที่าว่าเป็นแหล่ำเนิอารรับประทานรันแล้ว เมือไทยเราเอ็มีารเ็บรันาภาใ้ันอย่าเป็นล่ำเป็นสันมานาน และเป็นหนึ่ในสิน้าส่ออไปประเทศีนมาั้แ่สมัยอยุธยา เรื่อยมานถึสมัยรุธนบุรี ึ่ไ้มีารอนุาให้ั้ีนเหยี่ยบรรพบุรุษระูล สลา เป็นผู้ผูาารทำอารรันเป็นรายแร นมาถึสมัยรุรันโสินทร์ รัน็ยัเป็นสิน้าส่ออที่สำั เป็นที่ทราบันีอยู่ว่า รันนั้น หมายถึรันนาแอ่น ึ่มัะสร้ารัในเพานถ้ำสูๆ ารเ็บรันึเป็นานยาที่้ออาศัยผู้ที่มีวามำนา โยนัเ็บรันะ้อปีนลำไม้ไผ่สูราวๆ 200-330 ฟุ เพื่อเ็บรันที่มีมูล่ามหาศาล มีเพียแสสว่าา ไฟายหรือไ้ที่าบไว้ในปา ส่วนมือถืออุปร์ารเ็บที่มีลัษะล้ายส้อมสามา เรียว่า “ระะ” ึ่เื่อันว่า เป็นอุปร์ที่ไ้รับอนุาาเทพประำถ้ำให้ใ้ในารเ็บรันไ้ 
สำหรับนัเ็บรันแล้ว มีวามเื่อมามายที่แฝอยู่ับารทำอาีพนี้ เ่น ระหว่าทำานะ้อไม่ส่เสียั เพราะะเป็นารรบวนวิาที่อยู่ในถ้ำ หาไม่เื่อฟั็ะถูลโทษ นอานั้น ยัไม่วรนั่บริเวที่เป็นปม ึ่เป็นุที่มีารผูไม้ไผ่ เ้า้วยัน เพราะเป็นำแหน่ศัิ์สิทธิ์ ถือว่าพระเ้าเป็นผู้ผูปมนี้ไว้ และยัมีำ้อห้ามที่ไม่วรพูในถ้ำ เ่น ำว่า เลือ าย หรือลัว มิะนั้นอาะเป็นารละเมิำสาปศัิ์สิทธิ์อถ้ำ โยทั่วไปแล้ว รันที่พบเห็นันอยู่บ่อยๆ ือรันเาะสีาว หรือสีเหลืออ่อนที่เรียัน ว่า “รันไหมทอ” ึ่ถือว่าเป็นรันที่มีุภาพีที่สุ และไ้รับวามนิยมมาที่สุ แ่็ยัมีรันอื่นๆอี เ่น รันแ ึ่ไ้ื่อว่าเป็นรันที่มีราาแพที่สุ าวามเื่อ ที่ว่า นายเลือออมาอนทำรั แ่าารพิสูน์ทาวิทยาศาสร์พบว่า ารที่รันมีสีแนั้น เป็นเพราะรันเิปิิริยาับสารเมีในถ้ำ ทำให้รันที่เ็บาถ้ำนั้นๆเป็นสีแทั้หม 
ส่วนรันำ หมายถึ รันที่มีเศษนน ปนอยู่ ถือเป็นสิน้าุภาพ่ำ ในะที่รันสีน้ำเิน ึ่มีารอ้าันว่าเป็นรันที่หายาที่สุาประเทศอินโนีเียนั้น ็เป็นรันอีนิหนึ่ที่ไ้รับวามนิยมในหมู่นีน และเป็นรันที่มีราาแพว่ารันปิราว 5 เท่า  นอานี้ ยัมีรันอีประเภทหนึ่ เรียว่ารันบ้าน ึ่เป็น รัที่นนาแอ่นมาสร้าไว้ามายาบ้านน และในปัุบัน็มีารสร้าบ้านเพื่อให้นมาทำรัเพื่อเ็บรันายอี้วย แ่รันประเภทนี้ะมีนาเล็และบา ทำให้ราา่ำว่ารันามธรรมาิมา
ปัุบันนี้ ฮ่อและสหรัฯเป็นผู้นำเ้ารายให่อโล โยราาอรันในลาโลนั้นแ่าันไปามุภาพ ั้แ่ิโลรัมละ 2,000-10,000 เหรียสหรัฯ ส่วนในประเทศไทยเรา ็้อถือว่าเป็นอีหนึ่ประเทศที่มีารผลิรันไ้เอ ทำให้หารับประทานไ้่าย แ่ผู้บริโภ็้อระมัระวั เนื่อามีรันปลอมำหน่ายอยู่ทั่วไป รันปลอมนั้นเป็นผลิภั์ายาไม้เรียว่า “ัม” (GUM) ึ่เป็นสารที่มีลัษะหนื ไม่ละลายน้ำ แ่ะูน้ำทำให้ พอัวเป็นวุ้น เวลานำมา้มะไม่ระายัวเหมือนรันแท้ แ่ะมีวามระ้าไม่อ่อนนุ่ม เวลาเี้ยวะรุบรอบเหมือนวุ้น แม้ลัษะภายนอะูล้ายัน แุ่ประโยน์นั้นย่อมไม่เหมือนับรันแท้ที่ไ้าธรรมาิอย่าแน่นอน ันั้น หา้อารรับประทานรันแท้็วรรวสอบให้แน่ใเสีย่อนว่า รันนั้นเป็นรันแท้หรือไม่ หรือวิธี่ายๆ็ือ เลือื้อรันาผู้ผลิที่เื่อถือไ้เท่านั้น. | 
ความคิดเห็น