ลำดับตอนที่ #164
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #164 : ที่มาของ "ไอศกรีม"
ไอศรีม
ประวัิศาสร์มีหลายำนานระบุถึถิ่นำเนิอไอศรีม ำนานแรย้อนหลัไปสมัยศวรรษที่ 1 ัรพรริเนโรห์ แห่อาาัรโรมันไ้พระราทานเลี้ยไอศรีมแ่เหล่าทหารที่อยู่ในอทัพ โยทรออำสั่ให้ทาสไปุน้ำแ็าภูเานำมาผสมเ้าับน้ำผึ้และผลไม้ ึ่่อมาเรียไอศรีมประเภทนี้ว่า เอร์เบ็ทหรืออร์เบท์
อีำนานที่แพร่หลายมาว่ามาาฝั่ะวันออบอว่าลุ่มนที่เป็น้นำเนิไอศรีมที่เ่าแ่ที่สุือ นีนโยรู้ัารนำหิมะมาผสมับน้ำผลไม้เมื่อราว 4 พันปีมาแล้ว ึ่ไอศรีมะูเหมือนนมุ่นๆ แ่แ็ ไม่ไ้เป็นรีมนุ่มๆ อย่าทุวันนี้ เนื่อาอนนั้นประเทศีนเพิ่ะเริ่มมีารรีนมาสัว์เลี้ยในฟาร์ม นมึัเป็น อาหารที่มีราาแพ พวนั้นสูะนำนมไปหมไว้ในหิมะเพื่อถนอมอาหารนลายเป็นนมแ่แ็ หลัานั้น็เริ่มพันาทำน้ำผลไม้แ่แ็รับประทานัน พอถึ้นศวรรษที่ 13 นมแ่แ็สารพันิ็มีวาาย เ็นายันามถนนและทุออยทั่วรุปัิ่ ว่าันว่าเป็นที่มาอน้ำแ็ใสในปัุบัน
นปลายศวรรษที่ 13 มาร์โโปโลึ่เินทาไปใ้ีวิในีนนาน 16-17 ปี ไ้นำสูรนี้ลับมาแพร่หลายในอิาลีึ่เป็นเวลาเียวับที่นะวันรู้ัารนำน้ำแ็และเลือมาเป็นส่วนผสมเพื่อทำให้เิวามเย็น นอิาเลียนึถือว่านเป็น้นำรับไอศรีมแบบที่นำมาปั่นให้เย็นนแ็ เรียว่าเลาิน
านั้นไอศรีมเินทาไปถึฝรั่เศส ในานเลิมลอพระราพิธีอภิเษสมรส ระหว่าแเธอรีน เอ เมิี แห่เวนิส ับว่าที่ษัริย์เฮนรี่ที่ 2 แห่ฝรั่เศสในปี1533 ึ่นอาะเสิร์ฟอหวานแ่แ็หลารสแล้ว ยัมีารเสิร์ฟอหวานึ่แ่แ็ที่ทำารีม้นหวานึ่มีลัษะล้ายไอศรีมในปัุบัน
หลัาที่หมอาวสเปนในรุโรมนหนึ่ไ้พบเทนิพิเศษที่ว่า อุหภูมิอ ส่วนผสมในารทำไอศรีมแ่แ็ะลลถึุ เยือแ็ไ้อย่ารวเร็วึ้น หาเิมินประสิวลในหิมะหรือน้ำแ็ที่อยู่รอบถั เมื่อนั้นาวฟลอเรน์ึเป็นผู้ริเริ่มผลิอหวานแ่แ็ที่ทำารีมล้วนๆ นิแรอโล
ไอศรีมเินทาไปอัฤษ าบันทึพบว่าพระเ้าาร์ลส์ที่ 1 แห่อัฤษ ทรรับสั่ให้พ่อรัวทำไอศรีมให้เสวยและให้เ็บเป็นวามลับ้วย
ไอศรีม้ามไปอเมริาใน่ว้นศวรรษที่ 17 ลายเป็นที่ื่นอบอนอเมริันมา นาที่ว่า ประธานาธิบี อร์ วอิัน ลทุนถึ 200 อลลาร์ื้อเรื่อปั่นไอศรีมไปทำินเอในหน้าร้อน าบันทึพบว่า มีารเรียานำว่า ไอศรีม เป็นรั้แรในปี 1673 อนนั้นหน้าาอไอศรีมัเป็นประเภทเียวับไอ์ทีหรือาเย็น ับไอ์อฟฟี หรือาแฟเย็น ึั้ื่อล้ายๆ ันแม้ว่า่อมาหน้าาอไอศรีมะเปลี่ยนไปาเิม็าม
ร้านไอศรีมร้านแรเปิที่ รันิวยอร์ สหรัในปี 1776 ในปี 1782 มีบันทึว่าในานเลี้ยฟิลาเลเฟียปาร์ี้ ึ่เ้าภาพือเออัรราทูฝรั่เศสัึ้นเพื่อเป็นเียริแ่าร่อั้ประเทศสาธารรัอเมริา โยมีารทำไอศรีมเสิร์ฟแผู้มีเียริให้หวานื่นใันทั่วาน
สำหรับ้นำเนิไอศรีมันเย์นั้น มีหลายำนาน้วยัน ึ่ล้วนเี่ยวพันับ ันเย์ หรือวันอาทิย์แทบทั้สิ้น เรื่อแรเิึ้นในยุวิอเรียน ในสหรัอเมริา มาาำบอเล่าอ “อร์ ิฟฟี่” นัแห่รัวิสอนิน ระบุว่า เิมทีารื่มโาวันอาทิย์ อันเป็นวันประอบพิธีทาศาสนาและพัผ่อนอาวริส์เป็นสิ่ที่ไม่เหมาะสม ระทั่หลายเมือออหมายห้ามำหน่ายโาในวันอาทิย์ เ้าอร้านายยา่าๆ ในเอแวนสัน อิลลินอยส์ ึไ้บรรุไอศรีมและน้ำหวานไว้เป็นรายื่ออถูหมายที่มีำหน่ายในวันอาทิย์เพื่อเป็นทาเลือแ่ลู้า โยในวันอาทิย์ที่อเมริันนาวริส์ส่วนให่ไปเ้าโบสถ์ ในวันนี้ผู้นะแ่ัวสวยามเมื่อเสร็พิธีในโบสถ์แล้ว็ะัวนันไปหาอหวานินัน ึ่ไอศรีมเป็นอหวานนิแรๆ ที่ไ้รับเลือ
อย่าไร็าม่อมาำว่า “Sunday” ไ้ถูเปลี่ยนมาใ้ “Sundae” สาเหุาารที่ในหมู่ริส์ศาสนินโยเพาะผู้ที่เป็นผู้นำในแววศาสนาไ้ออมาโมีว่าารนำำว่า “Sunday” มาใ้เป็นเรื่อไม่เหมาะสมเป็นอย่ายิ่เนื่อาวันอาทิย์เป็นวันอันศัิ์สิทธิ์ึ่ารนำวันัล่าวมาั้เป็นื่ออหวานเป็นสิ่ไม่บัวร เป็นที่มาอไอศรีมันเย์ที่สะว่า Sundae อไอศรีม
อีเรื่อเล่าว่า ร้านายยาื่อ แพล์แอน์โ์ โยนายเสเอร์ แพล์ เ้าอร้านึ่ปิัไอศรีมายแบบธรรมา แล้วู่ๆ ในวันอาทิย์วันหนึ่ เิไอเียัไอศรีมใส่ถ้วยแมเปแล้วนำเอาน้ำเอรี่ราลบน้อนไอศรีมและประับ้วยผลเอรี่แ่อิ่มบนยอูสวยามน่ารับประทาน โยั้ื่อเมนูพิเศษนี้ว่า Cherry Sunday โยให้เหุผล่ายๆว่า เพราะปิ๊ไอเียในวันนี้และวาายในวันอาทิย์ เรียร้อวามสนใาลู้าาประำและารไ้เป็นอย่าี
ในปี 1812 นาอลลี่ เมิสัน ไ้ิ้นเรื่อโรยหน้าไอศรีมสารพัอย่าเพื่อเสิร์ฟเป็นอหวานในานเลี้ยลอรับำแหน่ประธานาธิบีที่ทำเนียบาว
ระทั่ในปี 1843 นาแนนี่ อห์นสัน รันิวเอร์ีย์ ไ้ิ้นเรื่อผลิไอศรีมแบบมือเย่าึ้น ึ่เธอสามารถายสิทธิบัรสิ่ประิษ์นี้้วยราา 200 เหรียสหรั อี 7 ปี่อมา า็อบ ฟัสเลล์ ผู้รับื้อนมไ้เปิธุริไอศรีมึ้นเป็นเ้าแร
ว่าันว่า “ไอศรีมโน” เิึ้นในานออร้าน “เ็น์หลุยส์ แฟร์” ในรัมิสูรี่ เมื่อปี 1904 เมื่อนายอาร์โนล์ ฟอร์นาโ นายไอศรีมเิาแลนระาษ สำหรับ ใส่ไอศรีมึ้นมาเลยไปว้าเอาแผ่นวอฟเฟิลาร้านายวอฟเฟิลอนาย เออร์เนส์ แฮมไว ที่อยู่้าๆ มาม้วนเป็นรวย แล้วใ้เป็นภานะสำหรับบรรุไอศรีมเป็นอันว่า ไ้มีารม้วนแผ่นวอฟเฟิลทำเป็นโนเรื่อยๆ แ่นายอิาโล มาร์ิโอนี่ าวอิาเลียน อ้าว่านเอเป็นผู้ิ้นไอศรีมโนึ้นเป็นเ้าแรั้แ่ปี 1896
นถึปี 1912 เฟรเอริ บรุแมน นัประิษ์ารัโอเรอน ไ้ลิสิทธิ์เรื่อัรผลิไอศรีมึ้น
ในสหรัมีารนำเ้าน้ำแ็แห้หรือาร์บอนไออไ์แ็ ในปี 1930 เพื่อใ้เ็บรัษาไอศรีม
ไอศรีมโาถือำเนิึ้นเมื่อ โรเบิร์ เอ็ม. รีน ผู้ำหน่ายโาในฟิลาเเฟีย ิ้นส่วนผสมระหว่าน้ำโา รีม น้ำหวาน ในปี 1929 วิลเลียม เรเยอร์ผู้ผลิไอศรีม และู่หู โเฟ เอี้ ผู้ผลิลูวา เป็นผู้ริเริ่มไอศรีมยี่ห้อ ร็อี้ โร้ เป็นเ้าแรอโล
ส่วนวิปป์รีมที่ประับสวยอยู่บนหน้าไอศรีมนั้น เิมาาวามี้เียีรีม อนายาร์ล โท์ นัเมีั้นยอแห่มหาวิทยาลัย อิลลินอยส์ ผู้ลุลีในิารไอศรีมึทำให้เา้นพบวิธีารทำให้ไอศรีมอิ่มัว้วยารใ้๊าไนรัสออไ์หรือ๊าหัวเราะ
ที่มา หนัสือพิมพ์่าวส
 |
ประวัิศาสร์มีหลายำนานระบุถึถิ่นำเนิอไอศรีม ำนานแรย้อนหลัไปสมัยศวรรษที่ 1 ัรพรริเนโรห์ แห่อาาัรโรมันไ้พระราทานเลี้ยไอศรีมแ่เหล่าทหารที่อยู่ในอทัพ โยทรออำสั่ให้ทาสไปุน้ำแ็าภูเานำมาผสมเ้าับน้ำผึ้และผลไม้ ึ่่อมาเรียไอศรีมประเภทนี้ว่า เอร์เบ็ทหรืออร์เบท์
อีำนานที่แพร่หลายมาว่ามาาฝั่ะวันออบอว่าลุ่มนที่เป็น้นำเนิไอศรีมที่เ่าแ่ที่สุือ นีนโยรู้ัารนำหิมะมาผสมับน้ำผลไม้เมื่อราว 4 พันปีมาแล้ว ึ่ไอศรีมะูเหมือนนมุ่นๆ แ่แ็ ไม่ไ้เป็นรีมนุ่มๆ อย่าทุวันนี้ เนื่อาอนนั้นประเทศีนเพิ่ะเริ่มมีารรีนมาสัว์เลี้ยในฟาร์ม นมึัเป็น อาหารที่มีราาแพ พวนั้นสูะนำนมไปหมไว้ในหิมะเพื่อถนอมอาหารนลายเป็นนมแ่แ็ หลัานั้น็เริ่มพันาทำน้ำผลไม้แ่แ็รับประทานัน พอถึ้นศวรรษที่ 13 นมแ่แ็สารพันิ็มีวาาย เ็นายันามถนนและทุออยทั่วรุปัิ่ ว่าันว่าเป็นที่มาอน้ำแ็ใสในปัุบัน
นปลายศวรรษที่ 13 มาร์โโปโลึ่เินทาไปใ้ีวิในีนนาน 16-17 ปี ไ้นำสูรนี้ลับมาแพร่หลายในอิาลีึ่เป็นเวลาเียวับที่นะวันรู้ัารนำน้ำแ็และเลือมาเป็นส่วนผสมเพื่อทำให้เิวามเย็น นอิาเลียนึถือว่านเป็น้นำรับไอศรีมแบบที่นำมาปั่นให้เย็นนแ็ เรียว่าเลาิน
านั้นไอศรีมเินทาไปถึฝรั่เศส ในานเลิมลอพระราพิธีอภิเษสมรส ระหว่าแเธอรีน เอ เมิี แห่เวนิส ับว่าที่ษัริย์เฮนรี่ที่ 2 แห่ฝรั่เศสในปี1533 ึ่นอาะเสิร์ฟอหวานแ่แ็หลารสแล้ว ยัมีารเสิร์ฟอหวานึ่แ่แ็ที่ทำารีม้นหวานึ่มีลัษะล้ายไอศรีมในปัุบัน
หลัาที่หมอาวสเปนในรุโรมนหนึ่ไ้พบเทนิพิเศษที่ว่า อุหภูมิอ ส่วนผสมในารทำไอศรีมแ่แ็ะลลถึุ เยือแ็ไ้อย่ารวเร็วึ้น หาเิมินประสิวลในหิมะหรือน้ำแ็ที่อยู่รอบถั เมื่อนั้นาวฟลอเรน์ึเป็นผู้ริเริ่มผลิอหวานแ่แ็ที่ทำารีมล้วนๆ นิแรอโล
ไอศรีมเินทาไปอัฤษ าบันทึพบว่าพระเ้าาร์ลส์ที่ 1 แห่อัฤษ ทรรับสั่ให้พ่อรัวทำไอศรีมให้เสวยและให้เ็บเป็นวามลับ้วย
ไอศรีม้ามไปอเมริาใน่ว้นศวรรษที่ 17 ลายเป็นที่ื่นอบอนอเมริันมา นาที่ว่า ประธานาธิบี อร์ วอิัน ลทุนถึ 200 อลลาร์ื้อเรื่อปั่นไอศรีมไปทำินเอในหน้าร้อน าบันทึพบว่า มีารเรียานำว่า ไอศรีม เป็นรั้แรในปี 1673 อนนั้นหน้าาอไอศรีมัเป็นประเภทเียวับไอ์ทีหรือาเย็น ับไอ์อฟฟี หรือาแฟเย็น ึั้ื่อล้ายๆ ันแม้ว่า่อมาหน้าาอไอศรีมะเปลี่ยนไปาเิม็าม
ร้านไอศรีมร้านแรเปิที่ รันิวยอร์ สหรัในปี 1776 ในปี 1782 มีบันทึว่าในานเลี้ยฟิลาเลเฟียปาร์ี้ ึ่เ้าภาพือเออัรราทูฝรั่เศสัึ้นเพื่อเป็นเียริแ่าร่อั้ประเทศสาธารรัอเมริา โยมีารทำไอศรีมเสิร์ฟแผู้มีเียริให้หวานื่นใันทั่วาน
สำหรับ้นำเนิไอศรีมันเย์นั้น มีหลายำนาน้วยัน ึ่ล้วนเี่ยวพันับ ันเย์ หรือวันอาทิย์แทบทั้สิ้น เรื่อแรเิึ้นในยุวิอเรียน ในสหรัอเมริา มาาำบอเล่าอ “อร์ ิฟฟี่” นัแห่รัวิสอนิน ระบุว่า เิมทีารื่มโาวันอาทิย์ อันเป็นวันประอบพิธีทาศาสนาและพัผ่อนอาวริส์เป็นสิ่ที่ไม่เหมาะสม ระทั่หลายเมือออหมายห้ามำหน่ายโาในวันอาทิย์ เ้าอร้านายยา่าๆ ในเอแวนสัน อิลลินอยส์ ึไ้บรรุไอศรีมและน้ำหวานไว้เป็นรายื่ออถูหมายที่มีำหน่ายในวันอาทิย์เพื่อเป็นทาเลือแ่ลู้า โยในวันอาทิย์ที่อเมริันนาวริส์ส่วนให่ไปเ้าโบสถ์ ในวันนี้ผู้นะแ่ัวสวยามเมื่อเสร็พิธีในโบสถ์แล้ว็ะัวนันไปหาอหวานินัน ึ่ไอศรีมเป็นอหวานนิแรๆ ที่ไ้รับเลือ
อย่าไร็าม่อมาำว่า “Sunday” ไ้ถูเปลี่ยนมาใ้ “Sundae” สาเหุาารที่ในหมู่ริส์ศาสนินโยเพาะผู้ที่เป็นผู้นำในแววศาสนาไ้ออมาโมีว่าารนำำว่า “Sunday” มาใ้เป็นเรื่อไม่เหมาะสมเป็นอย่ายิ่เนื่อาวันอาทิย์เป็นวันอันศัิ์สิทธิ์ึ่ารนำวันัล่าวมาั้เป็นื่ออหวานเป็นสิ่ไม่บัวร เป็นที่มาอไอศรีมันเย์ที่สะว่า Sundae อไอศรีม
อีเรื่อเล่าว่า ร้านายยาื่อ แพล์แอน์โ์ โยนายเสเอร์ แพล์ เ้าอร้านึ่ปิัไอศรีมายแบบธรรมา แล้วู่ๆ ในวันอาทิย์วันหนึ่ เิไอเียัไอศรีมใส่ถ้วยแมเปแล้วนำเอาน้ำเอรี่ราลบน้อนไอศรีมและประับ้วยผลเอรี่แ่อิ่มบนยอูสวยามน่ารับประทาน โยั้ื่อเมนูพิเศษนี้ว่า Cherry Sunday โยให้เหุผล่ายๆว่า เพราะปิ๊ไอเียในวันนี้และวาายในวันอาทิย์ เรียร้อวามสนใาลู้าาประำและารไ้เป็นอย่าี
ในปี 1812 นาอลลี่ เมิสัน ไ้ิ้นเรื่อโรยหน้าไอศรีมสารพัอย่าเพื่อเสิร์ฟเป็นอหวานในานเลี้ยลอรับำแหน่ประธานาธิบีที่ทำเนียบาว
ระทั่ในปี 1843 นาแนนี่ อห์นสัน รันิวเอร์ีย์ ไ้ิ้นเรื่อผลิไอศรีมแบบมือเย่าึ้น ึ่เธอสามารถายสิทธิบัรสิ่ประิษ์นี้้วยราา 200 เหรียสหรั อี 7 ปี่อมา า็อบ ฟัสเลล์ ผู้รับื้อนมไ้เปิธุริไอศรีมึ้นเป็นเ้าแร
ว่าันว่า “ไอศรีมโน” เิึ้นในานออร้าน “เ็น์หลุยส์ แฟร์” ในรัมิสูรี่ เมื่อปี 1904 เมื่อนายอาร์โนล์ ฟอร์นาโ นายไอศรีมเิาแลนระาษ สำหรับ ใส่ไอศรีมึ้นมาเลยไปว้าเอาแผ่นวอฟเฟิลาร้านายวอฟเฟิลอนาย เออร์เนส์ แฮมไว ที่อยู่้าๆ มาม้วนเป็นรวย แล้วใ้เป็นภานะสำหรับบรรุไอศรีมเป็นอันว่า ไ้มีารม้วนแผ่นวอฟเฟิลทำเป็นโนเรื่อยๆ แ่นายอิาโล มาร์ิโอนี่ าวอิาเลียน อ้าว่านเอเป็นผู้ิ้นไอศรีมโนึ้นเป็นเ้าแรั้แ่ปี 1896
นถึปี 1912 เฟรเอริ บรุแมน นัประิษ์ารัโอเรอน ไ้ลิสิทธิ์เรื่อัรผลิไอศรีมึ้น
ในสหรัมีารนำเ้าน้ำแ็แห้หรือาร์บอนไออไ์แ็ ในปี 1930 เพื่อใ้เ็บรัษาไอศรีม
ไอศรีมโาถือำเนิึ้นเมื่อ โรเบิร์ เอ็ม. รีน ผู้ำหน่ายโาในฟิลาเเฟีย ิ้นส่วนผสมระหว่าน้ำโา รีม น้ำหวาน ในปี 1929 วิลเลียม เรเยอร์ผู้ผลิไอศรีม และู่หู โเฟ เอี้ ผู้ผลิลูวา เป็นผู้ริเริ่มไอศรีมยี่ห้อ ร็อี้ โร้ เป็นเ้าแรอโล
ส่วนวิปป์รีมที่ประับสวยอยู่บนหน้าไอศรีมนั้น เิมาาวามี้เียีรีม อนายาร์ล โท์ นัเมีั้นยอแห่มหาวิทยาลัย อิลลินอยส์ ผู้ลุลีในิารไอศรีมึทำให้เา้นพบวิธีารทำให้ไอศรีมอิ่มัว้วยารใ้๊าไนรัสออไ์หรือ๊าหัวเราะ
ที่มา หนัสือพิมพ์่าวส
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น