 |
สถาบันวิจัยอาหารของอังกฤษแจกแจงว่า พอนานวันเข้าถั่วเขียวจะมีคุณค่าทางอาหารลดลงร้อยละ 45 กะหล่ำดอก ร้อยละ 25 แครอต ร้อยละ 10 แต่เมื่อเทียบกับ "ผักสดแช่แข็ง" ปรากฏว่าผักแช่แข็งมีคุณค่าอาหารสูงกว่าผักสดที่เก็บไว้ระยะเวลานานเท่าๆ กัน เช่น ถั่วยังมีวิตามินซีมากกว่าผักสด ร้อยละ 30 และถั่วเขียวมีความสดมากกว่า ร้อยละ 45
ที่มา ข่าวสดออนไลน์
ความคิดเห็น