student-cuisine

ลำดับตอนที่ #2 : น้ำพริกตะไคร้ แบบไทยทั่วโลกตะลึง

น้ำพริกเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตคนไทย ดังนั้นเราจึงควรอนุรักษ์ไว้ให้ลูกหลาน
ส่วนผสม
ตะไคร้ 10 ต้น
กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
พริกขี้หนู 20 เม็ด
กะปิ 2ชต
มะนาว  5 ลูก
น้ำปลา 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1/4 ถ
ปลาทูทอด  3 ตัว
เครื่องเคียง
แตงกวา
มะเขือไข่เต่า 
มะเขือลาย
มะเขือเปราะ
ถั่วฝักยาว
ถั่วพู
กะหล่ำปลี 

วิธีทำ
1. ล้างตะไคร้ให้สะอาด ซอยตั้งแต่โคนขึ้นมาประมาณ 2 นิ้วจนหมด
2.โขลกตะไคร้กับพริกขี้หนูพอแหลก ใส่กุ้งแห้งลงโขลกให้เข้ากัน ใส่กะปิ โขลกต่ออีกครั้งให้เข้ากัน
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน
4.เสริฟพร้อมกับปลาทูทอดและผัก

 
ดุเพิ่มเติมได้ที่http://www.facebook.com/pages/student-cuisine/113502188755979?sk=wall