:วิธีทำเค้ก:

ลำดับตอนที่ #23 : วิธีทำ Kiwi Strawberry Mousse Cake

วิธีทำ Kiwi Strawberry Mousse Cake

ส่วนผสมกีวี่มูส
1. กีวี่ 120 กรัม
2. น้ำตาล 60 กรัม
3. น้ำ 50 กรัม
4. เจลาติน 4 แผ่น
5. วิปปิ้งครีม 200 กรัม

ส่วนผสมสตอเบอรี่มูส
1. สตอเบอรี่ 120 กรัม
2. น้ำ 50 กรัม
3. น้ำตาลทราย 60 กรัม
4. เจลลาติน 3 แผ่น
5. วิปปิ้งครีม 200 กรัม

วิธีทำ
1. กีวี่ปอกเปลือกออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเข้าเครื่องปั่นจนละเอียด
2. เจลลาตินหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แช่ในน้ำเย็นจนนิ่ม
3. นำกีวี่ปั่น น้ำ น้ำตาลทราย นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่ gelatin ลงไปคนจนละลาย พักไว้จนอุ่น
4. ตี whipping creamจนขึ้นฟู ใส่ส่วนผสมของกีวี่ ที่เย็นแล้วลงไป ผสมจนเข้ากันดี แล้วตักใส่พิมพ์ ปาดหน้าให้เรียบ
5. วางเค้กชั้นที่สองลงไป แล้วก็เทมูสสตอเบอรี่ลงไป (ทำวิธีเดียวกันกับกีวี่) ปาดให้เรียบเหมือนเดิม
แช่เย็นไว้จนมูส set ตัว ประมาณ 6 ชั่วโมง
6. เคลือบหน้าขนมด้วย jelly แต่งหน้าด้วยผลไม้ตามชอบ

ส่วนผสม เจลลี่
น้ำกีวี่ 200 กรัม
น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ (ลดเพิ่มตามใจชอบ)
เจลลาตินผง 5 ช้อนชา

วิธีทำ
1. นำกีวี่กับน้ำใส่หม้อตั้งไฟให้เดือด ให้กีวี่นิ่ม เอาไปปั่นก่อน แล้วก็กรองเอากากออก
2. เทน้ำกีวี่ที่กรองได้ใส่หม้อ ใส่น้ำตาลทรายลงไป ใส่เจลลาตินลงไป แล้วก็เอาไปตั้งไฟให้เจลลาตินและน้ำตาลทรายละลาย
3. แล้วก็รอมันเย็น พอเจลลี่เย็นแล้วก็ไปราดหน้าเค้กได้เลย แล้วแช่เย็นต่อให้เจลลี่เซ็ทตัว ก็จะได้มูสเค้ก
เครดิต :: http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=jjbd&month=16-12-2007&group=29&gblog=8