ตั้งค่าการอ่าน

ค่าเริ่มต้น

  • เลื่อนอัตโนมัติ
    :วิธีทำเค้ก:

    ลำดับตอนที่ #22 : วิธีทำ Japanese Cheese Cake

    • เนื้อหานิยายตอนนี้เปิดให้อ่าน
    • 7.37K
      1
      1 ส.ค. 51

    วิธีทำ Japanese Cheese Cake

    ส่วนผสม
    ครีมชีส 250 กรัม
    วิปปิ้งครีม 100 ml
    เนย 50 กรัม
    น้ำมะนาว 1 ชต
    เกลือ 1/4 ชช
    น้ำตาลทราย(1)70 กรัม
    แป้งเค้ก 60 กรัม
    แป้งข้าวโพด 20 กรัม
    ไข่แดง 6 ฟอง
    ผงฟู 1 / 4 ชช
    วนิลา 1 ชช

    ไข่ขาว 6ฟอง
    ครีมออฟทาทา 1/4 ชช
    น้ำตาล(2) 70 กรัม

    วิธีทำ
    1. เอาครีมชีส เนย วิปปิ้งครีม ใส่หม้อตุ๋น
    2. ร่อนแป้งแป้งเค้กกับแป้งข้าวโพดรวมกันพักไว้
    3. พอตุ๋นครีมชีส+เนย+วิปปิ้งครีม จนละลายเนียนดีแล้ว ทิ้งไว้ให้อุ่นๆ
    แล้วก็ใส่น้ำตาล(1) ตีด้วยความเร็วปานกลาง จากนั้นก็ใส่น้ำมะนาว ใส่ไข่แดงที่แยกไว้ ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วกลางตลอด
    4.ใส่แป้งที่ร่อนไว้ค่ะ จะได้ออกมาแบบนี้ แล้วพักไว้
    5. วอล์มเตาด้วยไฟล่าง ที่ 170 องศาเซลเซียส หาถาด 4เหลี่ยม ใส่น้ำไว้ด้วยแล้วเอาเข้าไปไว้ในเตาก่อน
    6. จากนั้นมาตีไข่ขาว หลักการตีก็เหมือนทั่วไป ตีด้วยความเร็วสูง ได้เหมือนฟองหยาบใส่ครีมออฟทาทา แล้วค่อยๆใส่น้ำตาล
    ตีจนเป็นครีมขาว ตั้งยอด แต่อย่าตีจนแข็งมาก
    7. นำไข่ขาวมาตะล่อมให้เข้ากันอย่างเบามือ
    8. เทลงพิมพ์ซึ่งเราเตรียมพิมพ์โดยการทาเนยและก็วางกระดาษ
    เคาะก้นพิมพ์เบาๆ แล้วส่งเข้าอบ (สูตรนี้ได้ 3ปอนด์) เวลาที่ใช้ในการอบอยู่ที่ประมาณ 1ชั่วโมงหรือจนกว่าขนมจะสุก โดยที่อบไฟฟล่างไปประมาณ 45 นาที แล้วเปลี่ยนมาเป้นไฟบน-ล่าง เพื่อที่จะให้หน้าขนมออกมามีสีเข้มสวย
    9. พอสูกแล้วทิ้งไว้ในเตาสักพักแงมฝาตู้ไว้นิดนึง จากนั้น ก็เอามาคว่ำ ลอกกะดาษออก

     
    เครดิค :: http://http://www.bloggang.com/viewblog.php?id=tablet&date=04-11-2007&group=8&gblog=9

                                                   

     

    ติดตามเรื่องนี้
    เก็บเข้าคอลเล็กชัน

    นิยายที่ผู้อ่านนิยมอ่านต่อ ดูทั้งหมด

    loading
    กำลังโหลด...

    อีบุ๊ก ดูทั้งหมด

    loading
    กำลังโหลด...

    ความคิดเห็น

    ×