คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #12 : วิธีเค้กขนุนงาขาว
วิธีทำเค้กขนุนงาขาว
ส่วนผสมตัวเค้ก
แป้งสาลีอเนกประสงค์ ตรากบ | 200 กรัม |
แป้งข้าวโพด | 1 ช้อนโต๊ะ |
เกลือป่น | ¼ ช้อนชา |
ผงฟู | 1 ช้อนชา |
วานิลลาชนิดผง | 1 ช้อนชา |
นมผง | 15 กรัม |
น้ำตาลทราย | 170 กรัม |
สารเสริมสำหรับทำเค้ก ตรามารีน่า | 20 กรัม |
ไข่ไก่แช่เย็น | 5 ฟอง |
น้ำเย็น | 50 ซีซี |
มาร์การีน ตรามารีน่า ละลาย | 150 กรัม |
ขนุนซอยเป็นเส้น | 150 กรัม |
งาขาว ตราข้าวทอง คั่วจนมีกลิ่นหอม | 20 กรัม |
พิมพ์ทรงมังคุดทาด้วยเนยขาว ตรามารีน่า โรยด้วยงาขาวตราข้าวทอง | |
วิปปิ้งครีมชนิดผง ตรามารีน่า ตีฟู | |
เชอร์รี่แดง และสะระแหน่สำหรับแต่ง |
วิธีทำ
1. เทแป้งสาลีอเนกประสงค์ ตรากบกับแป้งข้าวโพด เกลือป่น ผงฟู วานิลลา นมผง เติมน้ำตาลทรายผสมเข้าด้วยกัน ใส่สารเสริมสำหรับทำเค้ก ตรามารีน่า เคล้าให้เข้ากัน
2. ต่อยไข่ไก่ คนผสมให้เข้ากัน ตีผสมด้วยความเร็วต่ำนาน 30วินาที เพิ่มความเร็วสูง อีก 2นาที เติมน้ำเย็น ตีผสมต่อนาน 2 นาที หรือจนกระทั่งส่วนผสมเข้ากัน ลดความเร็วต่ำนาน 3 นาที เติมมาร์การีน ตรามารีน่า ละลาย ตีต่อนาน 30 วินาทีจึงยกลง ใส่ขนุน และงาขาว คนผสมให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักเค้กลงพิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาว ตรามารีน่า โรยงาขาว ตราข้าวทอง เตรียมไว้ ประมาณ ¾ ของพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 350 FO นาน 20 นาที หรือจนกระทั่งสุก
3. เมื่อขนมสุกคว่ำออกจากพิมพ์ พักไว้ให้เย็น บีบวิปปิ้งครีม และแต่งด้วยเชอร์รี่แดง และสะระแหน่
Cook Tips
ขนุน ที่นำมาใช้ควรหั่นเป็นเส้นๆ จะดีกว่าขนุนชิ้นโตและหนา เพราะเมื่ออบสุกแล้ว ขนุนที่ได้จะกระจายตัวทั่วเค้ก หากหั่นขนุนชิ้นโตเกินไป ขนุนจะตกลงก้นเค้ก ทำให้ไม่น่ารับประทาน
ความคิดเห็น