ลำดับตอนที่ #13
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #13 : [ ของว่าง ] ชีสเค้กผจญเพลิง (Marmor-Brombeer-Kiwi Käsekuchen)
ชีสเค้กผจญเพลิง (Marmor-Brombeer-Kiwi Käsekuchen)
1. Zwieback (หรือแครกเกอร์ที่ชอบค่ะ) บดละเอียด 1 ถ้วย
2. น้ำตาลทรายแดง 1 ชต.
3. เนยสดละลาย 3 ชต.
4. เกลือป่น 1/8 ชช.
วิธีทำก็แค่นำทุกอย่างมาผสมรวมกัน ใช้ไม้พายคนให้เข้ากันจนร่วนเป็นเม็ด
ทราย แล้วนำไปเทใส่พิมพ์ เกลี่ยให้เสมอกัน แล้วกดให้เรียบแน่นทั่วฐาน
พิมพ์ค่ะ จากนั้นเอาไปใส่ตู้เย็นไว้ก่อนนะคะ แล้วเราก็ไปทำตัวชีสเค้กกันค่ะ
อ้อ...อุ่นเตาอบไว้ที่ 180 C ด้วยนะคะ
ส่วนผสมชีสเค้ก
1. ครีมชีส 500 กรัม
2. โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/4 ถ้วย
3. ไข่ไก่ 1 ฟอง
4. น้ำตาลทราย 115 กรัม
5. น้ำตาลวานิลา 1 ซอง (8 กรัม)
6. น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
7. เฮฟวี่ครีม 250 มล.
8. ผิวมะนาว 1 ชช.
9. ผงวานิลลาพุดดิ้ง 1 ซอง (37 กรัม)
ส่วนแบล็คเบอรี่
1. แบล็คเบอรี่ 150 กรัม
2. น้ำตาลทราย 10 กรัม
3. ผงเจลลี่ 7 กรัม
จัดการปั่นแบล็คเบอรี่ให้ละเอียด แล้วกรองเอาเมล็ดออก(ไม่กรองก็ได้ค่ะ)
ใส่น้ำตาลทรายกับผงเจลลี่ลงไปคนจนผงเจลลี่ละลาย แล้วพักไว้ก่อนค่ะ
ีส่วนกีวี่
1. กีวี 80 กรัม
2. น้ำตาลทราย 6 กรัม
4. ผงเจลลี่ 5 กรัม
จัดการปั่นกีวีให้ละเอียด แล้วกรองเอาเมล็ดออก (ไม่กรองก็ได้ค่ะ) ใส่
น้ำตาลทรายกับผงเจลลี่ลงไปคนจนผงเจลลี่ละลายแล้วพักไว้ก่อนค่ะ
วิธีทำี่
1. ตีครีมชีสให้เนียนแล้วใส่ไข่ลงไปตีให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด
ตีให้เข้ากัน เทใส่พิมพ์ที่กรุฐานไว้เรียบร้อย
2. ตักแบล็คเบอรี่สลับกับกีวีใส่บนเค้กจนหมด แล้วใช้ด้ามช้อนหรือส้อมคน
ให้เป็นลาย ส่งเข้าเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 50-60 นาทีค่ะ
3. พอสุกนำเค้กออกมาวางบนตะแกรงให้เย็นอุณหภูมิห้อง แล้วก็ค่อยๆ
แซะเค้กออกจากขอบพิมพ์ก่อนถอดสปริงฟอร์มออกเลยก็ได้ค่ะ (ครั้งนี้เรา
ใช้สปริงฟอร์มที่ซื้อมาแพงกว่าอันอื่นๆ ที่มี แต่คุณภาพห่วยสุด ต้องใช้
เวลาอบนานกว่าปกติตั้ง 10 นาที กว่าจะได้ที่ แถมเค้กติดขอบพิมพ์
เกรอะกรัง เซ็งจิต
)จากนั้นเราก็ทำเจลลี่ราดหน้าเค้ก ซึ่งปกติไม่ต้องค่ะ แต่เราทำเพื่อความ
เงางามน่ะค่ะ
1. ผงเจลลี่ 1 ซอง (12 กรัม)
2. น้ำเย็น 1/4 ลิตร
3. น้ำตาลทราย 1 ชต. หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ซอง (8 กรัม)
วิธีทำี่
นำผงเจลลี่มาเทใส่หม้อ ใส่น้ำเย็นไปผสม 1/4 ลิตร และน้ำตาลทราย
1 ช้อนโต๊ะ คนจนผงเจลลี่ละลาย แล้วนำตั้งไฟคนตลอดเวลา ปล่อยให้
เดือดประมาณ 1 นาที แล้วยกลงจากเตาค่ะ พักไว้อีกประมาณ 1 นาที
ก่อนแล้วใช้ตะกร้อมือคนแรงๆ อีกครั้งก่อนนำมาราดหน้าเค้ก จากนั้นทิ้งไว้
ให้เย็นสักหน่อย ก็เอาเข้าตู้เย็นสัก 1-2 ชม. แล้วก็อร่อยได้เลยค่ะ
ดูหน้าเค้กชัดๆ ค่ะ ลายมันเหมือนเปลวไฟเลยเนอะ มายาเลยจัดการ
เปลี่ยนชื่อจากชีสเค้กลายหินอ่อนเป็นชีสเค้กผจญเพลิงซะเลย
อันนี้ใส่ถ้วยกระดาษรองก้นถ้วยด้วยคุ๊กกี้ รูปนี้หลังอบเสร็จและราดเจลลี่แล้ว
ประมาณ 30 นาทีค่ะ
ก่อนจะเอาไปฝากพ่อมายาก็ต้องทำตัวเป็นหนูทดลองก่อนค่ะ เผื่อผิดพลาด
ยังไงพ่อจะได้ไม่ต้องเสี่ยง
อันนี้หลังจากแช่เย็นทิ้งไว้ 1 คืนค่ะ เค้กจะอยู่ตัวมากขึ้น
ไหนลองแกะดูเนื้อในหน่อยดิ นะ...ไหนๆ แกะแล้วก็ลองชิมหน่อยละกัน
ดูสิว่ารสชาติจะเปลี่ยนรึเปล่า อือม์..รสชาติเปลี่ยนนิดหน่อยค่ะ อร่อยขึ้น
หง่ะ อิอิ
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น