วาซาบิ ต้นไม้มหัศจรรย์ ตอนที่ 1 รู้จักกับวาซาบิและประโยชน์
วาซาบิ （「ワサビ」, wasabi,）ถ้าเอ่ยถึงชื่อนี้ อาจารย์คิดว่าใครหลายๆคนคงรู้จักดีนะครับ และคงมีภาพที่นึกขึ้นมาในหัวว่า เป็นก้อนสีเขียวๆที่ถูกบดมา ซึ่งมีกลิ่นฉุนมาก หลายคนที่เคยลองกินอาจจะติดใจในความฉุนของมัน
ผู้เข้าชมรวม
264
ผู้เข้าชมเดือนนี้
1
ผู้เข้าชมรวม
264
อัปเดตล่าสุด : 28 ก.ย. 54 / 17:11 น.
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
เนื้อเรื่อง
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ที่มา www.ajarnbank.com
| วาาบิ （「ワサビ」, wasabi, ）ถ้า เอ่ยถึื่อนี้ อาารย์ิว่าใรหลายๆนรู้ัีนะรับ และมีภาพที่นึึ้นมาในหัวว่า เป็น้อนสีเียวๆที่ถูบมา ึ่มีลิ่นุนมา หลายๆนที่เยลอินอาะิใในวามุนอมัน ในทาลับัน หลายๆนอาะแพ้ทาวาาบิ นลายเป็นอ้อห้ามเลย็มี แ่ะมีใรรู้บ้าไหมรับว่า วาาบินั้นมีประโยน์อย่ามา่อร่าายเรา นมีำล่าวที่ว่า นี่ปุ่นที่อายุยืนมาว่านในประเทศอื่นๆนั้น็เพราะเ้าวาาบินั้นเป็น สาเหุที่ทำให้อายุอพวเานั้นยืน เป็น ธรรมเนียมเ่นเิมนะรับ เนื่อาเป็นบทวามอทาสถาบันสอนภาษาี่ปุ่น บทวามออาารย์ทุบทวามะมีารสอนภาษาี่ปุ่นแทรไป้วยเล็ๆน้อยๆ รั้นี้็เ่นันนะรับ วา าบิ เียน้วยัวฮิระะนะในภาษาี่ปุ่นว่า わさび ึ่็เป็นส่ิ่ที่ไม่ยา และผู้เรียนี่ปุ่นทุนวระเียนไ้ หลายๆนเห็นฮิระะนะนิน นนึไปเอว่า ำศัพท์ี่ปุ่นำนี้ไม่มีันิ แ่ริๆแล้วไม่ใ่รับ わさびะเียน้วยันิไ้ันี้นะรับ ือ 山葵 ึ่ะมาาันิัว 山（やま）=ภูเา ึ่เป็นันิในภาษาี่ปุ่นระับ N5 ่ายสุ และันิในระับ N1 ือ 葵（あおい）=พืไม้อที่มีสีม่ว
เป็น เรื่อปรุที่ทำมาาารบลำ้นอพื Canola (Japanese horseradish) ั เป็นไม้ยืน้นที่อยู่ในระูลเียวับพวบรอโลีและะหล่ำ เป็นสมุนไพร ั้เิมอี่ปุ่น สามารถปลูไ้ทั้บนิน และพื้นน้ำ โยปลูบนพื้นน้ำะใหุ้ภาพที่ีว่า ในหลายประเทศมัะเรียวาาบิันผิๆ ว่าฮอร์สแริี่ปุ่น ฮอร์สแริสีเียว หรือแม้แ่มัสาร์ี่ปุ่น หลายๆ นเยิน วาาบิ แ่อาะไม่รู้เลยว่า วาาบินั้นริๆแล้วมาาลำ้นอ้นวาาบิ ามรูป้านล่าที่อาารย์นำมาใหู้ ือรูปอ้นวาาบิริๆ่อนที่ะผ่านารบมาเป็นวาาบิละเอียๆที่เราิน ันรับ   ลัษะอวาาบิี่ปุ่น ใบอวาาบิะล้ายับออ้นโฮลีฮอ ้นมีวามสูแ่เ่า ส่วนโนลำ้นที่ใ้ในารทำอาหารมีลัษะเป็นหัวเหมือนหัวไเท้าหรือบอระเพ็แ่ เป็นสีเียวอ่อนๆ เมื่อบแล้วมีลิ่นทีุ่นรุนแร ถ้ารับประทานะให้วามรู้สึแสบร้อนึ้น มูในระยะสั้นๆ ่อนที่ะเปลี่ยนเป็นวามลมล่อม ทั้หวานและมผสมันไป วิธีทำวาาบิ นำส่วนโนลำ้นที่มีวามหนาออมาใ้ และหลายๆ นมัะเ้าใผิว่าเป็นส่วนราอ มัน ริๆไม่ใ่นะรับ ามรูปที่อาารย์นำมาใหู้ ส่วนที่ใ้ทำวา่าบิ ือส่วนลำ้นที่ฝัอยู่ใ้ิน โยเวลาะนำไปรับประทาน หรือประอบอาหารนั้นะ้อมีรรมวิธีพิเศษือนำไปวาาบิไปฝนับเรื่อฝน พิเศษที่ทำมาาเหือปลาลาม (Wasabi Oroshi) ึ่ะมีปุ่มนาเล็ๆ นทำให้ผลวาาบิละเอียนมีลัษะล้ายรีมสีเียวหลัานั้น็นำไปผสมับโยุใ้นำไปน้ำิ้มสำหรับปลาิบ (ะิมิ, sashimi)หรือ ูิ (sushi) เพื่อให้ไ้รสาิอร่อยยิ่ึ้น แหล่เพาะปลู แหล่ที่ปลูวาาบิะอยู่ที่ภูเา ามื่อันิมัน และะ้อเป็นแหล่ธรรมาิที่มีน้ำสะอาบริสุทธ์ าร ปลูวาาบินั้นไม่ใ่เรื่อ่ายและ้อลทุน่อน้าสู พืนินี้มัะ ปลูในที่โล่แ่ะ้อมีารำัปริมาแสแไม่ให้ส่อล มาถู้นพืโยรใน่วฤูร้อน  เนื่อามีแหล่ปลูที่ำัึทำให้วาาบิมีราา่อน้าสู ที่ประเทศไทยนั้นามร้านอาหารมีระับ หรือามโรแรมบาแห่เท่านั้นที่ะใ้โน้นวาาบิสบเพราะ้อนำเ้ามาาประเทศี่ปุ่น้วย ราาิโลรัมละหลายพันบาท าารที่วาาบิอริๆนั้นมีราาสู ร้านอาหารในไทยส่วนให่ะใ้วาาบิอปลอม หรือที่เรียันว่าเป็นผวาาบิึ่มีลัษะเป็นผสีเียวและปรุแ่ลิ่นและสี เพิ่มึ้น  แม้ ว่าผลิผละมีรสเผ็เินว่าที่ะนำมารับประทานเี่ยวๆ แ่็ไ้รับารสั่ นำเ้าำนวนมาาบริษัทให่ๆ ในี่ปุ่น เพื่อที่ะนำมาผสมผสานับเรื่อปรุอื่นๆ เ่น หัวไเท้าและเรื่อเทศ ที่ เรียันว่า เนริวาาบิ และลาอเรื่อปรุเนริวาาบิ มีมูล่าถึ 16 ล้านอลล่าร์สหรั่อปี ในะที่วาาบิแบบั้เิมมีมูล่าในลา 36 ล้านอลล่าร์สหรั่อปี ประโยน์อวาาบิ มา ถึุสำัแล้วนะรับ วาาบินั้นมีประโยน์่อร่าายมามาย ลิ่นุนอาิวาาบินั้นะ่วยับลิ่นาวออาหารทะเลไ้ทุนิ เพราะสารที่อยู่ในวาาบิเมื่อฝนเป็นแป้ระทบับออิเนในอาาศ ะเิปิิริยาเป็นทั้ลิ่นและรสทีุ่นรุนแร สารนี้ะมีประโยน์ในารระุ้น่อมน้ำลายให้ับออมา่วยในารย่อย อีทั้ในวาาบิยัอุม้วยวิามินี สรรพุทายาอวาาบิี่ปุ่น (้อเป็นอแท้นะรับ)
 วาาบินอาะ่วยับลิ่นาวแล้วยัมีสรรพุทายาันี้
 า ที่ล่าวมา้านบน ะเห็นว่าวาาบิมีประโยน์่อร่าายเรามาๆรับ ใรที่ินไม่ไ้ ลอินูสันินะรับ เพื่อร่าายและอายุที่ยืนยาวรับ เนื้อเรื่อโย อาารย์แบ์ ภาพ By ทีมาน โรเรียนสอนภาษาี่ปุ่นอาารย์แบ์ www.ajarnbank.com |
ผลงานอื่นๆ ของ shiawase31 ดูทั้งหมด
ผลงานอื่นๆ ของ shiawase31
กำลังโหลด...
คำนิยม Top
ยังไม่มีคำนิยมของเรื่องนี้
คำนิยมล่าสุด
เขียนคำนิยมยังไม่มีคำนิยมของเรื่องนี้
ความคิดเห็น