[แจกสูตร+สอนทำเบเกอร์รี่]เรียนรู้เคล็ด(ไม่)ลับ กับนายฮิโรกิ

ลำดับตอนที่ #6 : สูตร 5 ทาร์ตคัสตาร์ต

ทาร์ตคัสตาร์ต
ส่วนผสม
แป้งเค้ก	250	กรัม
มาการีนตราเซสท์	80	กรัม
ไขมันพืชตราเซสท์	60	กรัม
น้ำเย็น	80	กรัม
คัสตาร์ต
ส่วนผสม
น้ำ	300	กรัม	วิธีทำ
เกลือ	1/4	ช้อนชา	ร่อนแป้งเค้ก ใส่มาการีนและเนยขาว ใช้มือเคล้าเบาๆให้เป็นเม็ดร่วน
น้ำตาลทราย	120	กรัม	เติมน้ำเย็น ค่อยๆบีบจนส่วนผสมจับตัวเป็นก้อน พักไว้ 30 นาทีในตู้เย็น
แป้งข้าวโพด	30	กรัม	นำมาคลึง กรุใส่ถ้วยจีบทาไขมัน ใช้ซ้อมจิ้มให้ทั่ว
นมผง	30	กรัม	นำเข้าอบด้วยความร้อน 400 องศาฟาเรนไฮด์ จนสุก พักไว้ให้เย็น
ไข่ไก่	1	ฟอง
วานิลา	1	ช้อนชา
นมสด	60	กรัม
มาการีน ตราเซสท์	30	กรัม
ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันยกเว้นมาการีนกับวานิลา นำไปตั้งไฟ หมั่นคนจนข้น ยกลง เติมมาการีนและ วานิลาคนให้เข้ากันอีกครั้ง ตักหยดใส่ถ้วยทาร์ตขณะร้อนๆ ถ้าชอบเครื่องเทศให้โรยด้วยอบเชยป่น