สูตรอาหารน่าอร่อย

ลำดับตอนที่ #65 : ชาหอมหอม Aroma Tea Rose

สูตรชาดอกไม้ที่ทำได้เองง่ายๆ ที่บ้านหอมหวานชื่นใจ

ชาหอมหอม Aroma Tea Rose

ส่วนประกอบ :

• กุหลาบดอกเล็กอบแห้ง 20 ดอก,
• มะลิดอกตูมอบแห้ง 20 ดอก,
• ใบชาเขียว 1/2 ช้อนชา,
• น้ำร้อน 400-500 มิลลิลิตร (ไม่รวมสำหรับอุ่นภาชนะชงชาและล้างใบชา)

วิธีทำ :

• นำเฉพาะใบชาเขียวใส่กระชอน รินน้ำร้อนลงในภาชนะชงชา แล้วเทน้ำร้อนทิ้งให้ไหลผ่านใบชาในกระชอน (เป็นการทำความสะอาดใบชาและอุ่นกาชา)
• จากนั้นนำกุหลาบ ดอกมะลิอบแห้ง และใบชาเขียวใส่ในภาชนะชงแล้วเทน้ำร้อนตามลงไปอย่างเบาๆ แช่ชาไว้ประมาณ 3-5 นาที เป็นอันใช้ได้
• อาจใช้กระชอนกรองใบชาขณะรินใส่ถ้วย เพื่อไม่ให้ใบชาเกะกะเวลาดื่ม

หมายเหตุ : การชงชาดอกไม้ ควรใช้น้ำร้อนประมาณ 80-90 องศา ประมาณว่าพอน้ำเดือดแล้วยกออกจากเตาพักไว้ประมาณ 1 นาที และเวลาเทนำ้ร้อนไม่ควรเทลงที่ดอกไม้โดยตรง จะทำให้กลีบดอกช้ำ กลิ่นชาก็จะไม่ดีเท่าที่ควร ควรเทน้ำร้อนไหลผ่านข้างๆ ด้านในของภาชนะที่ชง หรืออาจรินให้ไหลผ่านด้านหลังช้อนอย่างช้าๆ ก็ได้

สูตรอาหาร ธิดารัตน์ นุตาคม สไตล์ มัทนา สนิทวงศ์ ภาพ มานิตย์ เดชสุภา

ที่มาข้อมูล : นิตยสาร Livingetc ฉบับภาษาไทย