สวัสดีผู้เยี่ยมชม [ เข้าระบบ | สมัครสมาชิก ]
 กระทู้ Top5 วันนี้ | นิยาย | ค้นหานิยาย | บอร์ดนักเขียน | บอร์ด AF | บอร์ด TheStar | ของที่ระลึก Dek-D | App อ่านนิยายบนมือถือ New! |
  นิยายรักหวานแหวว | นิยายรักเศร้าๆ | นิยายซึ้งกินใจ | นิยายแฟนตาซี | นิยายผจญภัย | เรื่องสบายๆคลายเครียด | แฟนฟิค | วรรณกรรมเยาวชน |
เข้าสู่ My.iD Control สมัครเป็นนักเขียนใหม่ | วิธีลงบทความ กฏเกณฑ์การใช้งาน | การควบคุมเรตติ้ง

แจกสูตรทำขนม

ตอนที่ 83 : คัพเค้กหน้ามะพร้าว โดย... ปูขาเก เซมารู


     อัพเดท 26 ก.ค. 52
กลับไปหน้าหลักของบทความ
แจ้งเนื้อหาในตอนไม่เหมาะสม
นิยาย-เรื่องยาว: มีสาระ/ความรู้กลเม็ด เทคนิค ฯลฯ
Tags: ขนม
ผู้แต่ง : Diongmewji Return ดูเน็ตเวิร์คอื่นๆ ของ Diongmewji Return Email : mon_myzheza(แอท)hotmail.com
My.iD: http://my.dek-d.com/mon_lovely
< Review/Vote > Rating : 93% [ 102 mem(s) ]
This month views : 756 Overall : 47,424
124 Comment(s), [ แฟนพันธุ์แท้ 162 คน ]

[ ตอนก่อนหน้า | กลับไปหน้าหลักของบทความ | ตอนถัดไป ] [ บันทึกเป็น Favorite ] [ ปิดหน้าต่างนี้ ]
แจกสูตรทำขนม ตอนที่ 83 : คัพเค้กหน้ามะพร้าว โดย... ปูขาเก เซมารู , ผู้เข้าชมตอนนี้ : 2690 , โพส : 0 , Rating : 10 / 2 vote(s)

ขนาดตัวอักษร : เพิ่มขนาด | ลดขนาด


คัพเค้กหน้ามะพร้าว โดย... ปูขาเก เซมารู

ส่วนผสมเค้ก

◊ ไข่ ๓ ฟอง (แยกไข่แดง-ไข่ขาว)
◊ น้ำตาล ๑ ๑/๔ ถ้วย(แยกเป็นสองส่วน ๑ ถ้วย กับ ๑/๔ ถ้วย)
◊ ผงฟู ๑ ช้อนโต๊ะ
◊ เกลือ ๑ ช้อนชา
◊ แป้งสาลีอเนกประสงค์ ๒ ถ้วย
◊ น้ำมัน ๑/๓ ถ้วย
◊ นม ๑ ถ้วย
◊ sweetened coconut flake ๑/๓ ถ้วย (สับเล็กๆไว้ค่ะ)
◊ กลิ่นมะพร้าว ๑/๒ ช้อนชา (Imitation coconut flavour)

user posted image

เตรียมถาดหลุมอบมัฟฟินไว้ด้วยนะคะ ขนาดเส้นรอบวง ๒ ๓/๔ นิ้ว ลึก ๑ ๑/๔ นิ้ว และก็พิมพ์ หรือกระทงกระดาษด้วยค่ะ แม่ปูอบได้ทั้งหมดประมาณ ๑๘ อันค่ะ (ลืมนับ ได้ประมาณนี้ค่ะ) เปิดเตาอบไว้ที่ ๓๕๐ องศาฟาเรนไฮต์ อบนานประมาณ ๑๘-๒๐ นาที ดูที่เตาอบของแต่ละคนด้วยนะคะ เริ่มทำกันเลยนะคะ ขั้นแรกให้ตวงส่วนผสมของแห้ง น้ำตาล ๑ ถ้วย แป้ง ผงฟู เกลือ แล้วร่อนให้เข้ากันใส่อ่างผสมพักไว้ก่อน แล้วใส่มะพร้าวสับเล็กๆ คนพอให้เข้ากัน (มะพร้าวเป็นชนิดที่ใช้ทำเค้กนะคะ)

ต่อไปส่วนผสมของเหลว ตวงไว้ให้พอดีเรียบร้อยเช่นกัน น้ำมัน นม ไข่แดง กลิ่นมะพร้าวด้วยนะคะ ในรูปแม่ปูลืม เอาใส่ในถ้วยตวงคนให้เข้ากัน ไม่ต้องตีไข่จนเป็นฟองนะคะ เอาแค่พอเข้ากันค่ะ 

จากนั้นนำไข่ขาวใส่อ่างผสม ตีให้ขึ้นฟู ใส่น้ำตาล ๑/๔ ถทีละน้อย จนหมด ไข่ขาวตั้งยอดอ่อน

ต่อไปนำส่วนผสมของเหลวที่เตรียมไว้ ไปเทใส่ในอ่างผสมแป้ง คนพอให้เข้ากัน จากนั้นก็ใส่ไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดอ่อนลงไป ตะล่อมเบาๆให้ส่วนผสมเข้ากัน 

ตะล่อมไปตะล่อมมาได้ออกมาหน้าตาอย่างนี้ค่ะ

user posted image

จากนั้นก็ตักหยอดใส่ถ้วย หยอดไปสัก ๓/๔ ถ้วย ถาดอบมัฟฟินมันจะมีถาดละ ๑๒ หลุม ใช้สองถาดอบพร้อมกันเลยนะคะ ใครเตาอบเล็กก็ลดส่วนลงเอาแล้วกัน เสร็จแล้วนำไปอบ ตามเวลาที่แมปูบอกไว้แล้วข้างบนนะคะ ถึงเวลาใกล้ๆจะสุกเผื่อของใครสุกเร็วก็ลองเอาไม้จิ้มฟันจิ้มดู ถ้าไม่มีเศษแป้งติดไม้ขึ้นมาก็สุกใช้ได้แล้วค่ะ

user posted image

ประมาณ ๑๘-๒๐ นาทีผ่านไป ได้ออกมาหน้าตาอย่างนี้ค่ะ พักให้หายร้อนจัดก่อนสักเล็กน้อย แล้วค่อยแซะออกจากหลุม พักให้เย็น จะได้แต่งหน้าต่อไปค่ะ

user posted image

เอาออกจากถาดแล้วพักไว้ เดี๋ยวไปทำครีมแต่งหน้ากันต่อค่ะ

user posted image

ต่อไปทำหน้าครีมชีสฟรอสติ้งนะคะ

ส่วนผสม

◊ ครีสชีส ๔ ออนซ์
◊ น้ำตาลทรายป่นละเอียด ๓ ถ้วย
◊ กลิ่นมะพร้าว ๓/๔ ช้อนชา
◊ อยากให้เอวพองๆอีกสักหน่อย ก็เติมเฮฟฟวี่ครีมลงไป ๑ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ นำครีมชีสใส่อ่างผสม ใส่กลิ่นมะพร้าวลงไป ค่อยๆใส่น้ำตาลลงไปตีจนส่วนผสมข้นเข้ากันดี เอาไว้ปาดหน้าเค้กค่ะ แล้วก็มะพร้าวสำหรับโรยหน้า เตรียมไว้ได้เลยค่ะ

user posted image


จริงๆแล้วถ้าจะปาดหน้าคัพเค้กด้วยเลมอนคัสตาร์ดนี้ ให้ทำส่วนนี้ไว้ก่อนจะลงมือทำเค้กนะคะ ทำตรงนี้ไว้ พอเค้กเย็น คัสตาร์ดก็เย็นเหมือนกันพอดี จะได้ไม่ต้องเสียเวลารออีกค่ะ

ส่วนผสม

◊ น้ำมะนาวคั้นสดๆ ๑/๒ ถ้วย
◊ แป้งข้าวโพด ๑/๔ ถ้วย
◊ น้ำตาล ๓/๔ ถ้วย
◊ เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
◊ ไข่ ๒ ฟอง
◊ เนย ๓ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

◊ ละลายเนยกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน จนเนยละลาย พักไว้
◊ ผสมแป้งข้าวโพด เกลือ น้ำตาลเข้าด้วยกัน
◊ ตีไข่ให้เข้ากันแล้วเทส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากัน จะได้ส่นผสมเหนียวๆหนืดๆ
◊ เทส่วนผสมเลมอนลงไปใส่ในส่วนผสมแป้งกับไข่ (ค่อยๆเทลงไปนะคะ) คนเร็วๆให้เข้าักัน แล้วนำไปตั้งบนเตา เปิดไปปานกลางค่อนข้างอ่อน คนส่วนผสมไปเรื่อยๆ หม้อจะได้ไม่ไหม้ (ประมาณ ๗-๘ นาที) คนไปจนส่วนผสมข้นใส ก็ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็น ก่อนจะนำไปปาดหน้าเค้กค่ะ

เมื่อใส่ส่วนผสมทุกอย่างลงไปในหม้อ ยกขึ้นตั้งบนเตา กวนไปเรื่อยๆจนส่วนผสมข้นใส ยกลงพักไว้ให้เย็น ก่อนจะนำไปปาดหน้าเค้กต่อไปค่ะ

รูปนี้เป็นขั้นตอนการแต่งหน้าคักเค้กมะพร้าวในวันนี้ค่ะ

user posted image

เสร็จแล้วค่ะ ขอให้อร่อยนะคะ

user posted image



Dek-D Writer APP : แอพอ่านนิยาย Dek-D บน iPhone , Android Phone
มาแล้ว!! เวอร์ชั่น iPad และ Android Tablet
แจกสูตรทำขนม ตอนที่ 83 : คัพเค้กหน้ามะพร้าว โดย... ปูขาเก เซมารู , ผู้เข้าชมตอนนี้ : 2690 , โพส : 0 , Rating : 10 / 2 vote(s)
Vote ให้คะแนนตอนนี้ Vote ได้ 1 ครั้ง / 1 ชม.
[ ตอนก่อนหน้า | กลับไปหน้าหลักของบทความ | ตอนถัดไป ] [ บันทึกเป็น Favorite ] [ ปิดหน้าต่างนี้ ]
หน้าที่ 1


Post your comment : แสดงความคิดเห็น
ส่วนที่ 1: Message ข้อความ

ส่วนที่ 2 : Name ลงชื่อ
  โพสความเห็นด้วย member Login name Password
  โพสความเห็นไม่แสดง member : ชื่อ* email รูปตัวแทน
            พิมพ์เลขที่เห็น

Dek-D ชวนน้องๆ ส่งเรื่องสั้นวันแม่หัวข้อ

ข้อตกลง & เงื่อนไขการใช้งาน

  • กรณีที่ผลงานชิ้นนี้เป็นผลงานที่แต่งโดยผู้ลงผลงานเอง ลิขสิทธิ์ของผลงานนี้จะ
    เป็นของผู้ลงผลงานโดยตรง ห้ามมิให้คัดลอก ทำซ้ำ เผยแพร่ ก่อนได้รับอนุญาต
    จากผู้ลงผลงาน

  • กรณีที่ผลงานชิ้นนี้กระทำการคัดลอก ทำซ้ำ มาจากผลงานของบุคคลอื่นๆ ผู้ลง
    ผลงานจะต้องทำการอ้างอิงอย่างเหมาะสม และต้องรับผิดชอบเรื่องการจัดการ
    ลิขสิทธิ์แต่เพียงผู้เดียว

  • ข้อความและรูปภาพที่ปรากฏอยู่ในผลงานที่ท่านเห็นอยู่นี้ เกิดจากการส่งเข้าระบบ
    โดยอัตโนมัติจากบุคคลทั่วไป ซึ่งเด็กดีดอทคอมมิได้มีส่วนร่วมรู้เห็น ตรวจสอบ
    หรือพิสูจน์ข้อเท็จจริงใดๆ ทั้งสิ้น ผู้ใดพบเห็นการลงผลงานละเมิดลิขสิทธิ์ หรือ
    ไม่เหมาะสมโปรดแจ้งผู้ดูแลระบบเพื่อดำเนินการทันที
    Email: contact(at)dek-d.com ( ทุกวัน 24 ชม ) หรือ
    Tel: 0-2860-1142 ( จ-ศ 0900-1800 )

App อ่านนิยายบน iPad iPhone และ Android