สารอาหารต่างๆ - สารอาหารต่างๆ นิยาย สารอาหารต่างๆ : Dek-D.com - Writer

สารอาหารต่างๆ

สารอาหารต่างๆ

ผู้เข้าชมรวม

2,553

ผู้เข้าชมเดือนนี้

2

ผู้เข้าชมรวม


2.55K

ความคิดเห็น


0

คนติดตาม


0
เรื่องสั้น
อัปเดตล่าสุด :  27 ม.ค. 50 / 14:15 น.


ข้อมูลเบื้องต้นของเรื่องนี้
ตั้งค่าการอ่าน

ค่าเริ่มต้น

  • เลื่อนอัตโนมัติ

    สารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน

    สารอาหารที่ไม่ให้พลังงาน   ่มีความสำคัญต่อการทำงานของระบบต่างๆในร่างกาย  ซึ่งร่างกายต้องการในปริมาณน้อยแต่ขาดไม่ได้  ได้แก่  วิตามิน  แร่ธาตุ และน้ำ

          วิตามิน         banana03.gif
       
    1.  วิตามิน   เป็นสารอินทรีย์ที่ได้จากสิ่งมีชีวิต      ช่วยควบคุมการทำงานของระบบต่างๆ  ของร่างกายโดยเป็นตัวช่วยในการทำงานของเอนไซม์   ทำให้เซลล์ทำหน้าที่ได้ตามปกติ  
    เช่น  วิตามินซีจากผักและผลไม้  เป็นต้น

            วิตามินจำแนกตามลักษณะของการละลายได้เป็น 2 ประเภท  ดังนี้

            1.1  วิตามินที่ละลายในน้ำ  ได้แก่  วิตามินบีและวิตามินซี

            1.2  วิตามินที่ละลายในไขมัน  ได้แก่  วิตามินเอ  วิตามินดี  วิตามินอี  และวิตามินเค

    แสดงแหล่งอาหาร  ประโยชน์  และอาการเมื่อขาดวิตามิน

    วิตามิน             dog_howl_1.gif

    1.ละลายในไขมัน

    1.1  วิตามิน A(retinol)   carrot02_1.gif

           แหล่งอาหาร  
             
    นม  เนย  ไข่แดง  ตับ  น้ำมันตับปลา  ผัก  และผลไม้       

             ประโยชน์
             
    บำรุงสายตา  บำรุงผิวหนัง        

            อาการเมื่อขาดวิตามิน
           -  ไม่สามารถมองเห็นในที่สลัว
           -  ตาดำอักเสบ
           -  ผิวหนังแห้งหยาบ

    1.2 วิตามิน D(calciferol)        egg.jpg      

          แหล่งอาหาร  
            
    น้ำมันตับปลา  ไข่  ตับ  นม  เนย  

            ประโยชน์ 
            
    ร่างกายสร้างเองได้จากคอเลสเทอรอลใต้ผิวหนังเมื่อได้รับแสงแดด    ช่วยดูดซับแคลเซียม       
            และฟอสฟอรัสที่ลำไส้เล็ก      

           อาการเมื่อขาดวิตามิน
          
    -  โรคกระดูกอ่อน  ฟันผุในเด็ก
         -  ในผู้ใหญ่กระดูกจะผิดรูปร่างไม่แข็งแรง

    1.3 วิตามิน E(a-tocopherol)  vegetable2.jpg

         แหล่งอาหาร  
           ผักสีเขียว  ไขมันจากพืช  เมล็ดพืช       

           ประโยชน์ 
          
    เม็ดเลือดแดงแข็งแรง  สลายโมเลกุลของกรดไขมัน  ช่วยสร้างเอนไซม์  

          อาการเมื่อขาดวิตามิน
         
    -  เป็นหมัน
         -  แท้งง่ายในหญิงตั้งครรภ์
         -  เกิดโรคโลหิตจางในเด็กชายอายุ 6 เดือนถึง 2 ขวบ

    1.4 วิตามิน  K (a-phylloquinone)         vegetable.jpg

         แหล่งอาหาร  
         
      ผักและตับ  

           ประโยชน์   
          
    นอกจากนี้วิตามิน  ยังสร้างจากแบคทีเรียในลำไส้        ช่วยสร้างสารที่จำเป็นในการแข็งออก       ตัวของเลือด    

          อาการเมื่อขาดวิตามิน
         
    -  เลือดแข็งตัวช้าในเด็กแรกเกิดและทารกอายุ 2 สัปดาห์ถึง 2 เดือนจะมีอาการเลือดออก  ทั่วไปตามผิวหนัง

          2.ละลายในน้ำ    a_turtle_1.gif

    2.1 วิตามิน B1(thiamine)       

         แหล่งอาหาร  
           
    ข้าวซ้อมมือ  ตับ  ไข่  ถั่ว  มันเทศ     

          ประโยชน์  
         
    ช่วยบำรุงระบบประสาทและการทำงานของหัวใจ 

         อาการเมื่อขาดวิตามิน
         
    -  โรคเหน็บชา
         -  ระบบประสาท
         -  ระบบย่อยอาหารผิดปกติ

    2.2  วิตามิน  B2 (riboflavin)      egg.jpg

           แหล่งอาหาร  
              
    ไข่  นม  ผัก  ถั่วเหลือง        

              ประโยชน์  
             
    ทำให้การเจริญเติบโตเป็นปกติ  บำรุงผิวหนัง  ลิ้น  และตา  

            อาการเมื่อขาดวิตามิน
           
    -  โรคปากนกกระจอก
           -  ตาสู้แสงไม่ได้  ลิ้นอักเสบ
           -  ผิวหนังแตกแห้ง
           -  การเจริญเติบโตไม่เต็มที่

    2.3  วิตามิน   B3 (niacin)       a_pig01_pink.gif

           แหล่งอาหาร
             
     เนื้อสัตว์  ตับ  ถั่ว  ข้าวซ้อมมือ  ข้าวสาลี   ยีสต์และร่างกายสร้างได้เองจาก
             กรดอะมิโนบางชนิด     

            ประโยชน์  
           
    บำรุงประสาท  ช่วยในปฏิกิริยาการหายใจ  เป็นตัวช่วยในการสร้างพลังงานและการ
           สังเคราะห์สาร   

           อาการเมื่อขาดวิตามิน
          
    -  ผิวหนังหยาบแห้งมีสีดำ
          -  ลิ้นบวม
          -  ระบบย่อยอาหารและประสาทผิดปกติ

    2.4  วิตามิน  B6 (pyridoxine)    milk.gif

          แหล่งอาหาร
            
    นม  ตับ  เนื้อ  ถั่วลิสง  ถั่วเหลือง  ข้าวซ้อมมือ       

           ประโยชน์  
           
    บำรุงผิวหนังและประสาท  ช่วยการทำงานของระบบย่อยอาหาร    

          อาการเมื่อขาดวิตามิน
         
    -  ประสาทเสื่อม  บวม  คันตามผิวหนัง
         -  การทำงานของกล้ามเนื้อผิกปกติ

    2.5  วิตามิน B12(cyanocobalamine)      cheese.gif

           แหล่งอาหาร
             ไข่  เนยแข็ง  ตับ  สมองเนื้อสัตว์       

             ประโยชน์  
            
    ช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง  ไขกระดูกและการทำงานของระบบประสาท   

            อาการเมื่อขาดวิตามิน
           
    -  โรคโลหิตจาง  เม็ดเลือดมีรูปร่างผิดปกติและมีฮีโมโกบินน้อย
           -  เส้นประสาทไขสันหลังเสื่อม
           -  เจ็บลิ้นและปาก

    2.6  วิตามิน C (ascorbic acid)     orange_03.jpg

          แหล่งอาหาร
            
    ส้ม  มะขามป้อม  ฝรั่ง  มะนาว  มะเขือเทศ  กะหล่ำปลี  ผักสีเขียว  

            ประโยชน์  
            
    ทำให้ผนังเส้นเลือดเหนียวและแข็งแรง  บำรุงฟันและเหงือก   

           อาการเมื่อขาดวิตามิน
          
    -  เลือดออกตามไรฟัน  (ลักปิดลักเปิด)
          -  ผนังเส้นเลือดฝอยเปราะแตกง่าย  ภูมิต้านทานลดลง

    แร่ธาตุ              dog_tail_1.gif

    2.  แร่ธาตุ  เป็นสารอาหารอีกประเภทหนึ่งที่ไม่ให้พลังงาน  แต่ร่างกายต้องการและขาดไม่ได้    ประโยชน์ของแร่ธาตุที่มีต่อร่างกายมีดังนี้

      -     เป็นส่วนประกอบของอวัยวะบางอย่าง  เช่น  กระดูก  ฟัน  กล้ามเนื้อ  เซลล์ประสาท  เป็นต้น
      -     เป็นส่วนประกอบของสารต่างๆในร่างกาย  เช่น  เลือด  น้ำในเซลล์  เป็นต้น
      -     ช่วยในการควบคุมการทำงานของอวัยวะต่างๆให้ทำหน้าที่เป็นปกติ
     -      ร่างกายของคนมีความต้องการแร่ธาตุต่างๆ  หลายชนิดและต้องการในปริมาณที่แตกต่างกัน

    แสดงแหล่งอาหาร  ประโยชน์  และอาการเมื่อชาดแร่ธาตุ

    แร่ธาตุแคลเซียม (Ca)     w_set_blue.gif

    แหล่งอาหาร 
    ปลาไส้ตัน  กุ้งแห้ง  เนยแข็ง  นมสด  ไข่  ผัก    

    ประโยชน
    -  เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน
    -  ช่วยในการแข็งตัวของเลือดและการทำงานของกล้ามเนื้อ
    -  เกี่ยวกับการถ่ายทอดกระแสประสาท       

    อาการเมื่อขาดแร่ธาตุ
    -  โรคกระดูกอ่อน  (ricket)
    -  การทำงานของกล้ามเนื้อผิดปกติ  
    -  เลือดแข็งตัวยาก

    แร่ธาตุฟอสฟอรัส (P)     birds egg.jpg

    แหล่งอาหาร 
    กุ้ง  ปลาไส้ตัน  ไข่  นมสด  ถั่วเหลือง  ผักใบเขียว     

    ประโยชน
    -  เป็นส่วนประกอบของกระดูกและฟัน
    -  รักษาสมดุลของกรดและเบสในร่างกาย
    -  ช่วยในการสร้างเซลล์สมองและประสาท     

    อาการเมื่อขาดแร่ธาตุ
    -  โรคกระดูกอ่อน
    -  อ่อนเพลีย

     แร่ธาตุโพแทสเซียม (K)    banana02.gif

    แหล่งอาหาร 
    เนื้อสัตว์  นม  กล้วย  ผักใบเขียว  ส้ม  ถั่ว  ข้าว  เห็ด  ไข่   

    ประโยชน
    -  ควบคุมระดับของเหลวในเซลล์
    -  การทำงานของกล้ามเนื้อของระบบประสาท
    -  ช่วยในการผ่าตัดใหญ่  

    อาการเมื่อขาดแร่ธาตุ
    -  เลือดไหลไม่หยุด
    -  การทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาทผิดปกติ
    -  เบื่ออาหาร  ซึมเซา

    แร่ธาตุเหล็ก (Fe  )    violet_eggfry.gif

    แหล่งอาหาร
    ไข่แดง  ผักสีเขียว  ตับ  เนื้อวัว  งาดำ 

    ประโยชน
    -  เป็นส่วนประกอบของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง
    -  เป็นส่วนประกอบของเอนไซม์บางชนิด     

    อาการเมื่อขาดแร่ธาตุ
     -  โรคโลหิตจาง
    -  อ่อนเพลีย

    แร่ธาตุไอโอดีน (I)     f_inkfish.gif

    แหล่งอาหาร
    เกลือแกง  นม  ไข่  อาหารทะเล   

    ประโยชน
    -  ป้องกันโรคคอพอก
    -  ช่วยในการเจริญเติบโต
    -  เป็นส่วนประกอบของฮอร์โมนไทรอกซินที่ต่อมไทรอยด์      

    อาการเมื่อขาดแร่ธาตุ
    -  ถ้าเด็กขาดจะเตี้ย  แคะแกร็น  สติปัญญาเสื่อม
    -  ในผู้ใหญ่จะเป็นโรคคอพอกธรรมดา

    แร่ธาตุโซเดียม (Na)    f_octopus_blue.gif

    แหล่งอาหาร
    อาหารทะเล  น้ำปลา  เกลือแกง  ไข่  นม  เนย       

    ประโยชน
    -  ช่วยรักษาสมดุลของน้ำและความเป็นกรดในร่างกาย
    -  ควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท    

    อาการเมื่อขาดแร่ธาต
    -  เบื่ออาหาร  เป็นตะคริว  ชัก  หมดสติ  คลื่นไส้  ความดันต่ำ

    แร่ธาตุแมกนีเซียม (Mg)    vegetable_1.jpg

    แหล่งอาหาร
    รำข้าว  พืชสีเขียว  ถั่ว  นม  งา  อาหารทะเล     

    ประโยชน์
    ์-  ควบคุมการทำงานของกล้ามเนื้อและระบบประสาท
    -  ควบคุมการสร้างโปรตีน

    อาการเมื่อขาดแร่ธาตุ
    -  เป็นส่วนประกอบของกระดูก  และเลือด    
    -  เกิดอาการผิดปกติทางระบบประสาทและกล้ามเนื้อ  อาจเกิดอาการชัก

    แร่ธาตุกำมะถัน (S)       a_pig02_head.gif

    แหล่งอาหาร 
    ไข่  เนื้อสัตว์  นม     

    ประโยชน์
    -  จำเป็นต่อการสร้างโปรตีนในร่างกาย     

    แร่ธาตุฟลูออไรด์ (F)     w_set_red.gif

    แหล่งอาหาร
    น้ำดื่มจากบ่อธรรมชาติบางแห่ง  อาหารทะเล 

    ประโยชน์
    -  ช่วยในการดูดซึมธาตุเหล็ก
    -  เป็นส่วนประกอบของสารเคลือบฟัน  ทำให้ฟันแข็งแรง  ป้องกันฟันผุ 

    อาการเมื่อขาดแร่ธาตุ
    -  ฟันผุง่าย

     

    น้ำb_penguin_blue.gif

            น้ำ  เป็นสารที่มีความสำคัญต่อการดำรงชีวิตของสิ่งมีชีวิตทุกชนิดในร่างกายของเรามีน้ำเป็นองค์ประกอบอยู่ 2 ใน 3 ส่วนของน้ำหนักตัว  น้ำจึงมีความสำคัญต่อร่างกาย  ดังนี้

            1.  เป็นองค์ประกอบของอวัยวะต่างๆในร่างกาย  เช่น  เลือด  ตับ  ไต  ลำไส้  หัวใจ  เป็นต้น

            2.  ช่วยควบคุมอุณหภูมิของร่างกายให้คงที่

            3.  ช่วยให้กลไกการเกิดปฏิกิริยาเคมีในร่างกายเป็นไปตามปกติ

            4.  ช่วยกำจัดของเสียออกจากร่างกายทางเหงื่อและปัสสาวะ

            ร่างกายจะได้รับน้ำโดยตรงจากการดื่มน้ำสะอาดและได้จากอาหารที่รับประทานเข้าไป  ซึ่งมีปริมาณน้ำเป็น
    องค์ประกอบในปริมาณที่แตกต่างกัน

     

     

      

    นิยายที่ผู้อ่านนิยมอ่านต่อ ดูทั้งหมด

    loading
    กำลังโหลด...

    คำนิยม Top

    ยังไม่มีคำนิยมของเรื่องนี้

    คำนิยมล่าสุด

    ยังไม่มีคำนิยมของเรื่องนี้

    ความคิดเห็น

    ×