สำนักพิมพ์ Hidego

ลำดับตอนที่ #21 : วารสาร รายสัปดาห์ ฉบับที่ 21

วารสาร Hidego รายสัปดาห์

พุธที่ 8 กุมภาพันธ์ 2557

พบกันอีกครั้ง กับพุธที่ 8 กุมภาพันธ์ 2557 กับวารสารฮิเดโกะฉบับที่ 21

สวัสดีพี่น้องชาวไทยทุกคน สอบกันยัง บางคนสอบอาทิตย์ที่สองแล้วบางคนเพิ่งสอบ ส่วนแอดมินสอบอาทิตย์น่ะ สามวิชาแต่สอบอาทิตย์เพื่อ.....? 5556+ ตั้งใจสอบกันนะเด็ก ๆ วันนี้วันที่ 8 แล้ว อีก 4 วันก็จะถึงวันแห่งความรัก ช่วงนี้จะเป็นการเสี่ยงที่สุดเพราะทุกปีจะมีผู้หญิงที่มอบกายให้แฟน ถ้าควบคุมกันด้วยนะเด็ก ๆ วันวาเลนไทน์ ของญี่ปุ่นผู้หญิงจะเป็นผู้ที่ให้ผู้ชายก่อน

เพราะฉะนั้นทำซ๊อกโกแลตกันยัง ฉบับนี้จะนำความหมายของดอกกุหลาบ บางคนก็รู้แล้วน่ะ อ่ะนำมาอีก และขนมวันนี้จะต้อนรับวันวาเลนไทน์ ซ๊อกโกแลตนั้นเอง ให้สาว ๆ ได้ทำให้หนุ่ม ๆ ที่แอบชอบ ถ้าเริ่มเบื่อการให้ดอกกุหลาบมีดอกไม้อะไรบางที่สื่อถึงความรักและความหมายของดอกไม้

 

วันวาเลนไทน์คืออะไร....?

วันนักบุญวาเลนไทน์ Valentine's Day หรือที่มักเรียกว่า วันวาเลนไทน์ Valentine's Day ตรงกับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ของทุกปี วันวาเลนไทน์มีการเฉลิมฉลองในหลายประเทศทั่วโลก ส่วนใหญ่เป็นประเทศทางตะวันตก แม้จะยังเป็นวันทำงานในทุกประเทศเหล่านั้นก็ตาม

"วันนักบุญวาเลนไทน์" แต่เดิมเป็นเพียงวันฉลองนักบุญในศาสนาคริสต์ยุคแรกที่ชื่อ วาเลนตินุส (แต่นักบุญชื่อนี้มีหลายองค์) ความหมายโรแมนติกโดยนัยสมัยใหม่ล้วนถูกกวีเพิ่มเติมในอีกหลายศตวรรษต่อมาทั้งสิ้น วันวาเลนไทน์ถูกำหนดขึ้นครั้งแรกโดยสมเด็จพระสันตะปาปาเกลาซิอุสที่ 1 ใน ค.ศ. 496 ก่อนจะถูกลบออกจากปฏิทินนักบุญทั่วไปของโรมัน (General Roman Calendar of saints) ในปี ค.ศ. 1969 โดยสมเด็จพระสันตะปาปาปอลที่ 6

วันวาเลนไทน์มาข้องเกี่ยวกับรักแบบโรแมนติกเป็นครั้งแรกในแวดวงสังคมของเจฟฟรีย์ ชอเซอร์ ช่วงกลางสมัยกลาง (High Middle Ages) เมื่อประเพณีรักเทิดทูน (courtly love) เฟื่องฟู จนถึงคริสต์ศตวรรษที่ 15 วันวาเลนไทน์ได้วิวัฒนามาเป็นโอกาสซึ่งคู่รักจะแสดงความรักของพวกเขาแก่กันโดยให้ดอกไม้ ขนมหรือลูกกวาด และส่งการ์ดอวยพรกัน

วันนักบุญวาเลนไทน์

ข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์

มรณสักขีในศาสนาคริสต์ยุคแรกหลายคนมีชื่อว่า วาเลนไทน์ ซึ่งวาเลนไทน์ที่มีการฉลองในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ คือ วาเลนไทน์แห่งโรม (Valentinus presb. m. Romae) และวาเลนไทน์แห่งเทอร์นี (Valentinus ep. Interamnensis m. Romae) วาเลนไทน์แห่งโรมเป็นนักบวชในโรมผู้พลีชีพเพื่อศาสนาราว ค.ศ. 269 และถูกฝังที่เวียฟลามีเนีย (Via Flaminia) กะโหลกที่สวมมาลัยดอกไม้ของนักบุญวาเลนไน์ถูกจัดแสดงในมหาวิหารซานตามาเรียในคอสเมดิน โรมเรลิกอื่นพบได้ในมหาวิหารซานตาพราสเซเด (Santa Prassede)  ในโรมเช่นกัน เช่นเดียวกับที่โบสถ์คาร์เมไลท์ถนนไวท์ไฟร์อาร์ (Whitefriar Street Carmelite Church) ในดับลิน ไอร์แลนด์

วาเลนไทน์แห่งเทอร์นีกลายมาเป็นบิชอปแห่งอินเตรัมนา (Interamna, ปัจจุบัน คือ เทอร์นี) ราว ค.ศ. 197 และกล่าวกันว่าท่านได้พลีชีพในช่วงการเบียดเบียนคริสต์ศาสนิกชนในรัชสมัยจักรพรรดิออเรเลียน ท่านถูกฝังที่เวียฟลามีเดียเช่นกัน แต่คนละตำแหน่งกับที่ฝังวาเลนไทน์แห่งโรม เรลิกของท่านอยู่ที่มหาวิหารนักบญวาเลนไทน์แห่งเทอร์นี

สารานุกรมคาทอลิกยังกล่าวถึงนักบุญคนที่สามที่ชื่อวาเลนไทน์ ผู้ซึ่งมีการกล่าวขานถึงในบัญชีมรณสักขียุคต้นในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ท่านพลีชีพเพื่อศาสนาในแอฟริการ่วมกับเพื่อนเดินทางจำนวนหนึ่ง แต่ไม่มีข้อมูลอื่นใดเกี่ยวกับท่านอีก

ไม่มีส่วนใดที่โรแมนติกปรากฏในชีวประวัติยุคกลางตอนต้นแต่เดิมของมรณสักขีทั้งสามท่านนี้ ก่อนที่นักบุญวาเลนไทน์จะมาเชื่อมโยงกับเรื่องรักใคร่ในคริสต์ศตวรรษที่ 14 นี้ ระหว่างวาเลนไทน์แห่งโรมกับวาเลนไทน์แห่งเทอร์นีนั้นไม่มีความข้องเกี่ยวกันเลย

ศีรษะของนักบุญวาเลนไทน์ถูกเก็บรักษาไว้ในแอบบีย์นิวมินสเตอร์ วินเชสเตอร์ และเป็นที่เคารพบูชา แต่ไม่มีหลักฐานว่านักบุญวาเลนไทน์จะเป็นนักบุญที่ได้รับความนิยมก่อนบทกวีของเชาเซอร์ในคริสต์ศตวรรษที่ 14 แม้แต่ในพื้นที่วินเชสเตอร์ การเฉลิมฉลองนักบุญวาเลนไทน์มิได้แตกต่างไปจากการเฉลิมฉลองนักบุญคนอื่นมาก และไม่มีโบสถ์ใดอุทิศถึงท่าน

ในการตรวจชำระปฏิทินนักบุญโรมันคาทอลิก วันฉลองนักบุญวาเลนไทน์ซึ่งตรงกับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ ถูกตัดออกจากปฏิทินโรมันทั่วไปและลดขั้นไปอยู่ในปฏิทินเฉพาะ (particular calendar, ท้องถิ่นหรือประจำชาติ) ด้วยเหตุผล "แม้ความทรงจำเกี่ยวกับนักบุญวาเลนไทน์จะเก่าแก่ แต่ชื่อของท่านก็ถูกลดไปอยู่ในปฏิทินเฉพาะ เพราะนอกเหนือไปจากชื่อของท่านแล้ว ไม่มีข้อมูลอื่นใดทราบกันเกี่ยวกับนักบุญวาเลนไทน์ เว้นแต่ว่า ท่านถูกฝังที่เวียฟลามิเนียเมื่อวันที่ 14 กุมภาพันธ์" วันฉลองนี้ยังมีการเฉลิมฉลองอยู่ในบัลซาน (มอลตา) ที่ซึ่งมีการอ้างว่าพบเรลิกของนักบุญวาเลนไทน์ที่นั่น และมีการเฉลิมฉลองทั่วโลกโดยผู้นับถือนิกายคาทอลิกดั้งเดิมที่ถือตามปฏิทินที่เก่ากว่าก่อนหน้าของสภาสังคายนาวาติกันครั้งที่สองนี้ วันที่ 14 กุมภาพันธ์ยังมีการเฉลิมฉลองเป็นวันวาเลนไทน์ในนิกายอื่นของศาสนาคริสต์ ตัวอย่างเช่น วันวาเลนไทน์มีระดับระดับ "พิธีฉลอง" (commemoration) ในปฏิทินของคริสตจักรแห่งอังกฤษ และส่วนอื่นของแองกลิคันคอมมิวเนียน

ตำนาน

ในคริสต์ศตวรรษที่ 5 หรือที่ 6 ผลงานชื่อ Passio Marii et Marthae ได้กุเรื่องราวการพลีชีพเพื่อศาสนาแก่นักบุญวาเลนไทน์แห่งโรม ซึ่งปรากฏว่ามิได้มีพื้นฐานอยู่บนข้อเท็จจริงทางประวัติศาสตร์ใด ๆ เลย ผลงานนี้อ้างว่า นักบุญวาเลนไทน์ถูกเบียดเบียนเพราะนับถือศาสนาคริสต์ และถูกสอบสวนโดยจักรพรรดิคลอเดียส กอธิคัสเป็นการส่วนตัว วาเลนไทน์ทำให้จักรพรรดิคลอเดียสประทับใจและได้สนทนากับท่าน โดยพยายามให้เขาเปลี่ยนไปนับถือลัทธิเพเกินโรมันเพื่อรักษาชีวิตของท่าน วาเลนไทน์ปฏิเสธและพยายามโน้มน้าวให้จักรพรรดิคลอเดียสหันมานับถือศาสนาคริสต์แทน ด้วยเหตุนี้ ท่านจึงถูกประหารชวิต ก่อนที่ท่านจะถูกประหารชีวิตนั้น มีรายงานวาท่านได้แสดงปาฏิหาริย์โดยรักษาลูกสาวตาบอดของผู้คุมของเขา แอสเตอเรียส (Asterius) Passio สมัยหลังย้ำตำนานนี้ โดยเสริมเรื่องกุว่า สมเด็จพระสันตะปาปาจูเลียสที่ 1 ได้ทรงสร้างโบสถ์ครอบสุสานของท่าน (เป็นความเข้าใจผิดกับผู้พิทักษ์ประชากร [tribune] ในคริสต์ศตวรรษที่ 4 ชื่อ วาเลนติโน ซึ่งบริจาคที่ดินเพื่อสร้างโบสถ์ในขณะที่จูเลียสเป็นพระสันตะปาปา)^] ตำนานได้ถูกหยิบยกขึ้นเป็นข้อเท็จจริงโดยบันทึกมรณสักขีในภายหลัง เริ่มจากบันทึกมรณสักขีของบีดในคริสต์ศตวรรษที่ 8 และมีย้ำในคริสต์ศตวรรษที่ 13 ในLegenda Aurea หนังสือนี้อธิบายคร่าว ๆ ถึงกิจการของนักบุญ (Acta Sanctorum) ยุคกลางตอนต้นของนักบุญวาเลนไทน์หลายคน และตำนานนี้ถูกจัดเข้ากับวาเลนไทน์ใต้วันที่ 14 กุมภาพันธ์

 

ความหมายของดอกกุหลาบ

          

"ดอกกุหลาบสีแดง" 

                ไม่ ว่าจะเป็นดอกกุหลาบ สีแดงอ่อน หรือสีแดงสด บ่งบอกถึงการตกหลุมรักหรือแอบปลื้มใครซักคน เป็นสื่อแทนใจเพื่อจะบอกให้รู้ว่ามีคนกำลัง แอบปลื้มอยู่ ส่วนดอกกุหลาบสีแดงเข้ม ถ้ามีใครให้ดอกกุหลาบสีแดง รู้ไว้เลย นะว่าเค้าคนนั้น มีความรักที่สุดแสน จะลึกซึ้ง  มั่นคง และแน่นนปึก เรียกได้ว่าความรักนั้น ไม่มีวันจืดจางไป จากหัวใจ

                

"ดอกกุหลาบสีขาว"

                เป็นสีแห่งความรักที่ใสสะอาด บริสุทธิ์น่าทนุถนอมโดยไม่คิด เลยว่าความรักที่มอบให้ไปนั้น จะได้ความรักตอบกลับมา หรือเปล่า 

                

"ดอกกุหลาบสีชมพู"

                เป็นความโรแมนติกที่แสดงถึงความรักที่หวานซึ้งที่ผู้ให้มีต่อผู้รับ แต่ก็อย่าเพิ่งดีใจ เพราะว่ามันไม่ได้เป็นความรักที่ลึกซึ้ง แค่เป็นเพียงรักที่ฉาบฉวยต้องการเปลี่ยนแปลงเพื่อแสวงหาสิ่งที่คิดว่าดีที่สุดเท่านั้นเอง

              

"ดอกกุหลาบสีส้ม" 

                สื่อให้เห็นถึงความสดใส ความเป็นตัวของตัวเอง ของผู้รับ เมื่ออยู่ใกล้แล้วทำให้รู้สึกอบอุ่น และยัง
บ่งบอกความในใจถึงความรักและสิ่งที่ผ่านมาด้วย

               

"ดอกกุหลาบสีฟ้า" 

                เชื่อว่าเป็นดอกไม้ แห่งความอดทน แข็งแกร่ง ดอกไม้แห่งความฝันที่สวยงาม และมั่นคงตลอดกาล

                

"ดอกกุหลาบสีม่วง" 

                บาง คนคงคิดว่ามันเป็นดอกกุหลาบที่สื่อถึงความเศร้า นั่นก็เป็นอีกความหมายนึง แต่ถ้ามองในแง่ของความสุข กุหลาบสีม่วงยังสื่อให้เห็นถึงความสำเร็จในชีวิต การงานได้อีกด้วย

                

"ดอกกุหลาบสีดำ"

                ความหมายของกุหลาบดำ แต่อาจจะลืมไปแล้ว จนมาถึงวันนี้ได้รื้อฟื้นความหมายอีกครั้ง หลายคนคงให้สีดำแทนความเสียใจ โศกเศร้า แต่ความหมายของกุหลาบสีดำว่าแท้จริงแล้ว ความหมายที่ลึกล้ำ เจ้ากุหลาบดำ นั่นคือ..นิรันดร์ ดังนั้นดอกกุหลาบดำที่หมายถึงรักนิรันดร์ และมันไม่เคยมีจริง

ความหมายของดอกไม้ที่สื่อความรัก

                

ดอกทิวลิบสีแดง (red tulib)

                ชาวตะวันตกใช้มันแทนการประกาศความรัก อย่างเปิดเผยคล้าย ๆ กับดอกกุหลาบแดง

                

ดอกคาร์เนชั่นสีชมพู (pink carnation)

                ใช้สื่อความหมายว่า "ถึงอย่างไรผมก็ยังรักคุณ" หรือ"คุณยังอยู่ในหัวใจฉันเสมอ"

               

ดอกลิลลี่สีขาว (white lilly)

                แสดงความรักแบบบริสุทธ์เช่นเดียวกันกับดอกกุหลาบขาวนอกจากนั้นลิลลี่สีขาวยังแสดงถึงความรักแบบอ่อนหวานจริงใจและเทอดทูน และมักถูกใช้แทนประโยคที่ว่า"ฉันรู้สึกดี ๆ ที่ได้ได้รู้จัก และอยู่ใกล้คุณ "

                

ดอก forget-me-not

                มีความหมายตรงตัวคือได้โปรดอย่าลืมฉันและอย่าลืมความรู้สึกดี ๆ ที่เคยมีให้กัน

                

ดอกทานตะวัน(sunflower)

                มีความหมายถึงความรักแบบคลั่งไคล้ความรักแบบบูชา แต่สำหรับชาวตะวันตกดอกทานตะวันจะหมายถึงความเข้มแข็งอดทนจึงสามารถใช้แทนความรักที่ต้องฝ่าฟันกว่าจะได้ความรักมา

คำศัพท์อาทิตย์ละ 10 คำ

อักษร ก

กาว のり『糊』NORI

----------------------
ก้าวหน้า しんぽする『進歩する』SHINPOSURU

----------------------
กำ (ก.) にぎる『握る』 NIGIRU

----------------------
กำแพง へい『塀』HEI

----------------------
กำไร りえき『利益』RIEKI

----------------------

กำลัง ちから『力』CHIKARA

----------------------
กำลัง.....อยู่ ...ちゅう『...中』…..CYU

----------------------
กำลังกาย  たいりょく『体力』TAIRYOKU

----------------------

กำลังใจ せいしんりょく『精神力』SEISHINRYOKU

----------------------

กำหนด (ส.ก.) きめる『決める』KIMERU

            (อ.ก.) きまる『決まる』KIMARU

----------------------

 

อาหารประจำสัปดาห์

ใคร ๆ ก็เข้าครัว วันนี้คือ

สตรอเบอรี่เคลือบช็อคโกแลต Chocolate Dip Strawberry

                  สตรอเบอรี่เคลือบช็อคโกแลต Chocolate Dip Strawberry - กล่องช็อคโกแลตรูปหัวใจ (เมนูวันวาเลนไทน์)

                สตรอเบอรี่ที่เคลือบด้วยช็อคโกเเลต เป็นรสชาติที่ลงตัวมาก ระหว่างความเปรี้ยวของสตอเบอร์รี่ เเละความหวานของชอคโกเเลต อีกทั้งยังดูดี น่ารัก เหมาะกับเทศการวาเลนไทน์ และยังมีกล่องชอคโกเเลตที่สามารถทำได้โดยไ­ม่ต้องหาชื้ออุปกรณ์เเพงๆให้ยุ่งยาก น่ารัก อร่อย ทำง่ายขนาดนี้ ลองทำกันดูนะ

วัตถุดิบ

จำนวน 2 กล่องเล็ก

เวลา 3 ชั่วโมง

                1. สตอเบอร์รี่สด 250 กรัม

                2. ดาร์คชอคโกเเลต 500 กรัม

                3. ไวท์ชอคโกเเลต 150 กรัม

                4. สีผสมอาหาร ตามชอบ

เครื่องมือ

                1. กระดาษลัง

                2. กรรไกร

                3. เทปใส

                4. หม้อด้ามยาว

                5. พายยาง

                6. กระดาษไข

                7. เเร๊ปพลาสติกใสห่ออาหาร

วิธีทำ

            1. เริ่มทำกล่องช็อคโกแลต ด้วยการตัดกล่องลังให้เป็นรูปหัวใจ 2 ขนาดเป็น ฝา เเละตัว

                2. ตัดอย่างละประมาณ 15 ชิ้น

                3. นำ 15 ชิ้นในแต่ละขนาดมาช้อนกันเเละติดเทปใส จนอยู่รวมกันไม่ขยับ

                4. นำหัวใจทั้ง 2 ขนาดไปห่อด้วย พลาสติกใสห่ออาหาร

                5. ละลายช็อคโกเเลต เเละนำหัวใจที่ทำเสร็จเเล้วจุ่มลงในช็อคโกเเลต

                6. ทำทีละชั้นไปเรื่อยๆจนครบ 6-10 ชั้น เเล้วเเต่ขนาดของกล่อง             

                7. เมื่อได้ความหนาที่ต้องการเเล้ว ทิ้งได้จนช็อคโกเเลตเเข็งเซ็ตตัวดี

                8. ค่อยๆแกะ พิมพ์ด้านในออกจนเหลือแต่ช็อคโกเเลต

                9. เก็บตกเเต่งขอบกล่องช็อคโกเเลตให้เรียบร้อยทั้ง 2 ชิ้น

                10. ตกเเต่งกล่องช็อคโกเเลตตามชอบ

                11. เริ่มทำสตอเบอร์รี่ โดยนำสตอเบอร์รี่ที่ล้างเเละเช็ดจนเเห้งดีแล้วมาเสียบไม้

                12. เมื่อเสียบไม้ครบทุกชิ้นเเล้ว นำสตอเบอร์รี่ จุ่มลงในช็อคโกแลต

                13. พักวางไว้จนเเข็งดีเเล้ว เเต่งด้วยไวท์ช็อคโกแลตตามชอบ

                14. ดึงไม้ออกจากสตอเบอร์รี่ เเละนำไปจัดใส่กล่องช็อคโกเเลตที่ทำเสร็จไว้เเล้ว

เคดิต ขอขอบคุณ FoodTravel.tv ใครๆ ก็เข้าครัว