+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #45 : น้ำใบเตยหอม

ชื่ออื่น	หวานข้าวไหม้(เหนือ) ปาแนะออริง(ใต้) ปาแนก๊อจี(ไทยมุสลิม) ปานหนัน(นราธิวาส-ปัต ตานี) พั้งลั้ง(จีน)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	เป็นไม้จำพวกหญ้า แตกแยกกอเป็นกอใหญ่ เกิด จากหัวหรือเหง้าที่อยู่ใต้ดิน และมีลำต้นอยู่ใต้ ดิน ส่วนที่โผล่ขึ้นมาอยู่เหนือดินนั้นเป็นเพียง ก้านและใบ สูงประมาณ 2 ฟุต		ใช้เป็นอาหาร	น้ำคั้นจากใบ นำมาแต่งกลิ่น แต่งสีขนม
ใบ	ออกจากลำต้นเรียงเวียนรอบลำต้น จัดอย่างหนา แน่น ใบสีเขียวรูปเรียวยาว ใบยาวประมาณ 8-10 นิ้ว ปลายใบแหลม ขอบใบเรียบไม่มีหนาม ขยี้ใบสดจะมีกลิ่นหอมเย็น เตยต้นนี้ไม่พบดอก		คุณค่าทาง โภชนาการ	ใบเตยสด มีน้ำมันหอมระเหย รสหวาน หอม มัน และมีสีเขียวที่นิยมใช้แต่งสี อาหาร เป็นสารคอโรฟิลด์
			ใช้เป็นยา	ใบสด ต้มกับน้ำดื่ม ลดอาการกระหายน้ำ บำรุงหัวใจ ทำให้ชุ่มชื่น ต้นและราก เป็น ยาขับปัสสาวะ รักษาโรคเบาหวาน และ แก้กระษัยน้ำเบาพิการ
			น้ำใบเตยหอม	ส่วนผสม ใบเตย 3 ถ้วย น้ำสะอาด 8 ถ้วย น้ำตาลทราย 2 ถ้วย น้ำแข็ง วิธีทำ ใบเตยสดที่ไม่แก่มาก เก็บมาใหม่ ๆ ล้าง ทีละใบให้สะอาด แช่น้ำด่างทับทิม 10-15 นาที นำมาปั่นตามขวางเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนที่หนึ่งใส่ลงในหม้อ ที่มีน้ำกำลังเดือดต้มเคี่ยว 5-10 นาที เติม น้ำตาลทรายให้รสหวานจัด กรองเอากาก ออก ใบเตยที่หั่นแล้วอีกส่วนหนึ่งปั่นให้ ละเอียดโดยเติมน้ำ กรองเอากากออก เติมน้ำที่คั้นได้ซึ่งมีสีเขียว และกลิ่นหอม ลงในหม้อใบเตยที่เติมน้ำตาลและกำลัง เดือดชิมให้มีรสหวาน พอเดือดรีบยกลง เมื่อจะดื่มใส่น้ำแข็งบดละเอียด