+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #44 : น้ำบ๊วย

ชื่ออื่น	-
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก เปลือกต้นมีสีเทาหรือ เขียว		ใช้เป็นอาหาร	ผลสุก (นิยมชนิดขาว) นำมาทำบ๊วยเค็ม ดองน้ำเกลือสำหรับใช้นึ่งกับปลา หรือ ทำ น้ำบ๊วย นำมาเชื่อมตากแห้ง ดองรับประ ทานเป็นผลไม้ ทำน้ำผลไม้
ใบ	เป็นใบเดี่ยวขนาดเล็ก มีสีเขียวอมเทา ขอบใบ หยักเป็นฟันเลื่อย		คุณค่าทาง โภชนาการ	เนื้อผล มีกรดอินทรีย์หลายชนิด มีวิตามิน ซี และสารอื่น ๆ
ดอก	มีสีขาวหรือสีชมพู มีกลิ่นหอม ก้านดอกสั้น ออกดอกเดี่ยวสมบูรณ์เพศ มีกลิ่นหอม กลีบดอก อาจซ้อน หรือชั้นเดียว		ใช้เป็นยา	นำไปแช่น้ำเกลือ นำไปคั้นน้ำ ดื่มรักษาประ จำเดือนมาไม่ปกติ
ผล	รูปร่างกลม แบน ๆ สีเหลืองหรือสีเขียว เมื่อสุก เนื้อนิ่ม มีเมล็ดหนึ่งเมล็ดแข็งเหมือนหิน มี 2 ชนิด คือชนิดดำกับชนิดขาว จีนเรียก เหมย		น้ำบ๊วย	ส่วนผสม บ๊วยดองน้ำเกลือ 10 เม็ด น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1-2 ช้อนชา น้ำสะอาด 6 ถ้วย วิธีทำ 1.น้ำบ๊วยมายีเอาแต่เนื้อ 2.ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟ พอ เดือดและน้ำตาลละลาย ใส่เนื้อบ๊วย ต้มสัก ครู่ให้น้ำมีสีเหลืองอ่อน 3.ใส่เกลือ คนให้ทั่ว ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว หวานเค็มเล็กน้อย ปิดฝาทิ้งให้เย็น เทใส่ ขวดแช่ตู้เย็น 4.เวลาเสิร์ฟ ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำบ๊วย ใส่เสิร์ฟทันที