+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #19 : น้ำกล้วยหอม

ชื่ออื่น	-
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	เป็นไม้ล้มลุก ลำต้นเทียมสูง 2.5-3.5 เมตร มีเส้นผ่าศูนย์กลางมากกว่า 15 ซม. กาบลำ ต้นด้านนอกมีปื้นดำเล็กน้อย ด้านในมีสีเขียว อ่อนและมีเส้นสีชมพู		ใช้เป็นอาหาร	ผลแก่จัด นำมาทอด ฝานอบเนย ผลสุก รับประทานเป็นผลไม้ ทำขนมเค้ก ทำน้ำผลไม้
ใบ	มีสีเขียว เป็นแผ่นยาวประมาณ 1.53 เมตร กว้าง 40-60 ซม.เส้นของใบจะขนานกัน แกนใบจะเห็นได้ชัดเจน		คุณค่าทาง โภชนาการ	กล้วยหอมสุก มีน้ำตาลหลายชนิด มีสารเพคติน มีโปรเตีน วิตามินเอและ ซี ธาตุฟอสฟอรัส และแคลเซี่ยม สาร ที่ให้กลิ่นหอมในกล้วยสุกคือ amyl acetatea
ดอก	จะห้อยย้อยลงมายวประมาณ 60-130 ซม. เป็นช่อ ที่เรียกว่าหัวปลี ตามช่อจะมีกาบหุ้ม ช่อมีสีแดงปนม่วงเป็นรูปกลมรี ส่วนที่เป็น ฐานดอกจะมีเกสรตัวเมีย ส่วนปลายมีเกสร ตัวผู้		ใช้เป็นยา	ใบตอง ใช้ปิดแผลไฟไหม้ ใช้ใบตองที่ไม่อ่อนไม่แก่เกินไปและฆ่า เชื้อก่อนใช้ เปลือกกล้วยหอมสุก ใช้รักษา ส้นเท้าแตก โดยใช้เปลือกกล้วยด้านที่ ติดเนื้อกล้วย ทาติดต่อกันจนกว่าจะหาย
ผล	เมื่อดอกกลายเป็นผล จะประกอบด้วยหวี กล้วยเครือละ 7-8 หวี แต่ละหวีมีกล้วยอยู่ 12-16 ผล ผลใหญ่กว้าง 3-4 ซม.ยาว 21-25 ซม. ปลายผลมีจุกเห็นชัดเจน เปลือกบาง เมื่อสุกเปลี่ยนเป็นสีเหลือทอง ปลายจุกจะ เปลี่ยนสีภายหลังเนื้อมีสีส้มอ่อน ๆ กลิ่นหอม มีรสหวาน		น้ำกล้วยหอม ปั่น	ส่วนผสม กล้วยหอมหั่นท่อนสั้น 1 ถ้วย นมสด 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำต้มสุก 1 ถ้วย น้ำแข็งบด 1 ถ้วย วิธีทำ 1.ใส่กล้วยหอม นมสด น้ำเชื่อม เกลือ ป่น น้ำแข็ง และน้ำต้มลงในโถปั่น ปั่น ให้เข้ากันดี 2.เทใส่แก้วทรงสูง เสริ์ฟพร้อมหลอด ดูดและไม้คน หรือแช่เย็นไม่ใส่น้ำแข็ง