ลำดับตอนที่ #50
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #50 : น้ำฟักทอง
ชื่ออื่น | ฟักทอง(กลาง) มะฟักแก้ว ฟักเขียว มะฟักข้าว เหนียว(เหนือ) น้ำเต้า มะน้ำแก้ว(เลย) หมักคี้ส่า (กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน)หมักอื๋อ(ปราจีน-เลย) | |||
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ | การใช้ประโยชน์ | |||
ต้น | เป็นไม้เถาล้มลุก ลำต้นแข็งปานกลาง กลมหรือ เหลี่ยมมน ๆ 5 เหลี่ยม มือเกาะมี 3-4 แขนง | ใช้เป็นอาหาร | ยอดอ่อน ใช้แกงกับเห็ดไข่เหลือง เห็นไข่ ขาวหรือเห็ดโคน แกงแคร่วมกับผักชนิด ต่าง ๆ หรือผัดกับไข่ ลูกอ่อน แกงกับหน่อ ไม้ยอดอ่อน ผลอ่อน นึ่งรับประทาน เป็น ผักจิ้มกับน้ำพริก ผลแก่ แกงบวด ผัดกับไข่ ทำขนมบวดชี แต่งสีอาหาร | |
ใบ | ใบเดี่ยวเรียงสลับกัน ขอบใบหยัก เว้าเป็นแฉก ตื้น ๆ ปลายใบมน มีขนทั้งสองด้าน แผ่นใบรูป กลม รูปไต โคนใบเว้าเป็นรูปหัวใจ | คุณค่าทาง โภชนาการ | เนื้อฟักทองมีวิตามินเอสูงมาก ส่วนที่กิน ได้ 100 กรัมมีวิตามินเอ 2.458 iU. มี ฟอสฟอรัส แคลเซียม มีวิตามินซี แป้ง สารสีเหลือง โปรตีน และอื่น ๆ ใบอ่อน มีวิตามินสูงเท่ากับในเนื้อ มีแคลเซียม และ ฟอสฟอรัสสูงกว่าในเนื้อ และมีสารอ่อน ๆ ดอกมีวิตามินเอ ธาตุแคลเซียม และฟอสฟอรัส มีวิตามินซีเล็กน้อย เมล็ดมีน้ำมัน แป้ง ฟอสฟอรัส โปรตีน วิตามิน | |
ดอก | ดอกเดี่ยวออกตามง่ามใบ ดอกตูมปลายแหลม ดอกตัวผู้และตัวเมียอยู่บนต้นเดียวกัน กลีบดอก สีเหลืองอมส้ม กลีบรองกลีบดอกเชื่อมติดกันเป็น รูประฆังปลายแยกเป็น 5 กลีบ | ใช้เป็นยา | เมล็ด ขับพยาธิตัวตืด ขับปัสสาวะ และ บำรุงร่างกาย ราก บำรุงร่างกาย แก้ไอ ถอนพิษของฝิ่น น้ำมันจากเมล็ด บำรุง ประสาท เยื่อกลางผล พอกแก้ฟกช้ำ แก้ปวดบวมอักเสบ | |
ผล | รูปร่างกลมแป้น เป็นพูเล็กๆ รอบผล ผิวไม่แข็ง สีเขียวเข้มอมน้ำเงิน หรืออมเทาด่างเหลืองเป็น ทางแต้มจุดทั่วผล เนื้อสีเหลืองหรือเหลืองอม เขียวหรือสีส้มเข้ม ตรงกลางฟูพรุน เมล็ด มีจำนวนมาก แบน ๆ ขอบแข็งเป็นสัน สีเข้ม | น้ำฟักทอง |
ส่วนผสม วิธีทำ |
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น