+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #38 : น้ำท้อ

ชื่ออื่น	ท้อ(ทั่วไป) หุงคอบ หุงหม่น (เชียงใหม่)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก สูงได้ถึง 8 เมตร		ใช้เป็นอาหาร	ผลแก่ รับประทานเป็นผลไม้ ใช้ดอง และทำน้ำผลไม้
ใบ	เป็นใบเดี่ยว เรียงสลับ รูปขอบขนานแกมใบ หอกกว้าง 2-3 ซม.ยาว 6-16 ซม.		คุณค่าทาง โภชนาการ	-
ดอก	ดอกเป็นช่อ บริเวณกิ่งก้านเป็นกระจุก ดอกย่อย มี 2-3 ดอก กลีบดอกมีสีชมพูสด		ใช้เป็นยา	ใบ ตำพอกหรือต้มอาบแก้อักเสบ บวม ติดเชื้อ แก้ไข้มาลาเรีย ผลสุก มีสารต้าน การเกิดโรคคอพอก ดอก นำมาต้มเอาน้ำ เป็นยาระบาย
ผล	ผลสด มีลักษณะเป็นรูปกระสวย เนื้อแข็ง มีรสขมอมเปรี้ยว		น้ำท้อ	ส่วนผสม ท้อดองน้ำเกลือ 10 เมล็ด น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1-2 ช้อนชา น้ำสะอาด 6 ถ้วย วิธีทำ 1.น้ำลูกท้อมายีเอาแต่เนื้อ 2.ใส่น้ำลงในหม้อ ใส่น้ำตาล ตั้งไฟ พอ เดือดและน้ำตาลละลาย ใส่เนื้อท้อ ต้มสัก ครู่ให้น้ำมีสีเหลืองอ่อน 3.ใส่เกลือ คนให้ทั่ว ชิมรสให้มีรสเปรี้ยว หวานเค็มเล็กน้อย ปิดฝาทิ้งให้เย็น เทใส่ ขวดแช่ตู้เย็น 4.เวลาเสิร์ฟ ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำท้อ ใส่เสิร์ฟทันที