+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #31 : น้ำตะคร้อ

ชื่ออื่น	ตะคร้อไข่(กลาง) เคาะจ้ก มะจ้ก มะโจ้ก (เหนือ) หมากค้อ (อีสาน) ปั้นรัว(สุรินทร์) ปั้นโรง (บุรีรัมย์)
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ เนื้อไม้แข็ง สูง ประมาณ 5-20 เมตร เปลือกลำต้นมีสีเทา อมน้ำตาล เป็นป่มปมแตกเป็นสะเก็ด มีพูพอน เรือนยอดเป็นทรงพุ่ม		ใช้เป็นอาหาร	ลูกแก่ รับประทานเป็นผลไม้ มีรสชาต เปรี้ยว ลูกดิบใช้ตำส้มตำ หรือนำลูก แก่มาปอกเปลือกแช่ซีอิ๊วกับข้าวต้ม
ใบ	เป็นใบประกอบแบบขนนก มีใบย่อย 4 ใบ ใบหยาบ เส้นใบชัดเจน ใบอ่อนสีน้ำตาลแดง ใบแก่สีเขียวเข้ม		คุณค่าทาง โภชนาการ	-
ดอก	เป็นดอกช่อขนาดใหญ่สีเหลือง ออกบริเวณ ข้างกิ่งของช่อดอกห้อยย้อยลง แต่ละช่อง ประกอบด้วยดอกย่อยจำนวนมาก ดอกมีกลีบ เลี้ยงมีสีขาวมี 5 กลีบ โคนดอกเชื่อมติดกันเป็น หลอดสั้น ปลายแยกเป็นกลีบ 5 กลีบ		ใช้เป็นยา	แก่น ต้มเป็นยาแก้ปวดหลัง เปลือกผล เป็นยาสมานแผล ห้ามเลือด ขูดเปลือก ตำใส่ มดแดง แก้ท้องร่วง ขยี้เอาใบพอก หัว หลังเท้า แก้ปวดหัว
ผล	ผลกลม สีน้ำตาลผิวบาง มีพู 2-3 พู มีเนื้อเยื่อ ใสสีเหลืองส้มห่อหุ้มเมล็ดอยู่		น้ำตะคร้อ	ส่วนผสม ตะคร้อ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำสะอาด 1 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ถ้วย วิธีทำ นำตะคร้อล้างน้ำให้สะอาด แล้วแกะเอา แต่เนื้อ ใส่ในหม้อเคลือบตั้งใฟพอเดือด ใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น ชิมรสตามชอบ ยกลงทิ้งให้เย็น เทใส่ขวด แช่เย็น