+"+"+สูตรน้ำผักผลไม้เพื่อสุขภาพ+"+"+

ลำดับตอนที่ #18 : น้ำกระท้อน

ชื่ออื่น	เตียน ล่อน สะท้อน(ใต้) มะต้อง(เหนือ,อุดร) มะติ๋น(เหนือ) สตียา สะตูเมา
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์		การใช้ประโยชน์
ต้น	เป็นไม้ยืนต้นขนาดใหญ่ 15-30 เมตร ยอด เป็นพุ่มกลมหนาทึบ ลำต้นเปล่า โคนเป็นพู พอนเปลือกสีน้ำตาลอ่อนอมชมพูค่อนข้าง เรียบและแตกลอนเป็นสะเก็ดใหญ่		ใช้เป็นอาหาร	ผล ใช้แกงส้ม แกงกะทิ เนื้อผล แกงกับ เนื้อหมู เนื้อวัว
ใบ	ใบเป็นประกอบแบบขนนก มีใบย่อยขนาด ใหญ่ 3 ใบ เรียงเวียนสลับ รูปไข่หรือรูปรี ค่อนข้างกว้างหรือกลม โคนใบมน ปลายใบ แหลม ขอบใบเรียบหรือเป็นคลื่นห่าง ๆมีสี เขียวเข้ม ใบแก่สีแดง		คุณค่าทาง โภชนาการ	เนื้อผลมีสีน้ำตาล มีกรดอินทรีย์ มีวิตา มินเอและซี มีธาตุฟอสฟอรัส แคลเซียม มีคาร์โบไฮเดรต และอื่น ๆ
ดอก	ออกเป็นช่อบริเวณปลายกิ่งมีขนสีเหลืองทั่ว ไป ดอกขนาดเล็กสีเขียวอมเหลือง กลีบเลี้ยง มี 5 กลีบ โคนติดกันคล้ายรูประฆัง		ใช้เป็นยา	ใบขับเหงื่อ ต้มอาบแก้ไข้ และรักษา โรคผิวหนัง ราก แก้ท้องร่วง แก้บิด มูกเลือด และดับพิษร้อนถอนพิษไข้
ผล	กลมแป้น ฉ่ำน้ำ เปลือกมีขนนุ่ม เนื้อหนานุ่ม มียางสีขาวเล็กน้อย ผลสุกมีสีเหลืองนวล		น้ำกระท้อน	ส่วนผสม กระท้อนฝานเอาแต่เนื้อ 2 ถ้วย น้ำเชื่อม 1/3 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำสะอาด 4 ถ้วย วิธีทำ 1.ต้มกระท้อนกับน้ำ ใช้ไฟอ่อน เคี่ยว จนเนื้อกระท้อนนุ่ม กรองเอาแต่น้ำ 2.ใส่น้ำเชื่อม เกลือป่น คนให้เข้ากัน เทใส่ขวดแช่เย็น หรือจะใส่น้ำแข็ง 3.หรืออีกวิธีหนึ่ง ปั่นรวมกันให้ละ เอียดเทใส่ขวดแช่เย็น
เมล็ด	เมล็ดมีเนื้อสีขาวหุ้ม