ลำดับตอนที่ #28
คืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด
คุณแน่ใจว่าต้องการคืนค่าการตั้งค่าทั้งหมด ?
ลำดับตอนที่ #28 : น้ำชำมะเลียง
ชื่ออื่น | ชำมะเลียงบ้าน พุมเรียง พุมเรียงสวน(กลาง) โคมเรียง(ตราด) ผักเต้า มะเถ้า (เหนือ) หวดข้าใหญ่(อิสาน) | |||
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์ | การใช้ประโยชน์ | |||
ต้น | เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็กจนถึงขนาดใหญ่ สูงประมาณ4-15 เมตร เปลือกลำต้นสี น้ำตาลแตกเป็นร่อง | ใช้เป็นอาหาร | ใช้ยอดอ่อนแก่ใส่ผักรวม (สลิด,แส้ว,หนัง,ฮาก,ชะอม) ใส่ปลาย่างหรือเป็นผักสดจิ้มหรือลวก ต้มจิ้มน้ำพริกมะม่วง น้ำพริกปลาร้า หรือยำ ผลสุกรับประทานเป็นผลไม้ | |
ใบ | ใบประกอบแบบขนนก เรียงสลับใบย่อย ออกเยื้องกันเล็กน้อย ใบย่อยรูปหอก เรียง ยาวมีสีเขียวเข้ม หนามัน ปลายใบแหลม ฐาน ใบมนสอบเข้า ขอบใบเรียบ | คุณค่าทาง โภชนาการ | เนื้อผล มีสีน้ำตาล มีรสฝาด สมาน และอื่น ๆ | |
ดอก | ดอกช่อ ออกบริเวณกิ่ง ลำต้น มีทั้งดอกสม บูรณ์เพศ และไม่สมบูรณ์เพศปนกัน ช่อดอก ยาว 10-20 ซม. กลีบดอกสีม่วงแดงขนาด 4-6 มม. | ใช้เป็นยา | ราก แก้ไข้เหนือ ไข้สันนิบาต ไข้กำเดา แก้ร้อนใน ผลแก่ มีสีดำ มีรสฝาดหวาน คนโบราณให้เด็กทานแก้โรคท้องเสีย | |
ผล | ผลสดรูปกลม หรือรูปไข่ ผลสีดำแดง เส้นผ่า ศูนย์กลาง 2-3 ซม. แต่ละผลมี 1-2 เมล็ด รูปไข่ปนขอบขนาด 1 ช่อมีผลเป็นพวง 20-30 ผล |
น้ำชำมะเลียง . |
ส่วนผสม วิธีทำ |
เก็บเข้าคอลเล็กชัน
ความคิดเห็น